중국 음식이란 무엇인가요?

중식은 중국식 식사와 요리를 말합니다. 그 중에는 광동 요리, 쓰촨 요리, 산둥 요리, 화이양 요리, 절강 요리, 복건 요리, 후난 요리, 안후이 요리 등 '8대 요리'가 있습니다.

'8대 요리' 외에도 중국에는 더 영향력 있는 요리가 있습니다. 예: 동북 요리, 허베이 요리, 허난 요리, 호북 요리, 향토 요리, 객가 요리, 간 요리 , 베이징 요리, 할랄 요리 및 기타 요리.

중국은 오랫동안 지리적 환경, 기후 산물, 문화적 전통, 민족 관습 및 기타 요인의 영향으로 인해 특정 지역에서 특별한 음식 카테고리를 운영해 왔습니다. 동아시아 대륙이 형성되었습니다.

추가 정보:

중국 음식의 특징

1. 재료 선택 측면에서 우리나라의 대부분의 사람들은 식단에 있어서 종교적 금기의 제약을 덜 받습니다. , 사람들은 또한 음식에 관해서는 참신한 것을 찾는 것을 좋아하고 다른 것보다 희귀 한 것을 더 중요하게 생각합니다. 따라서 비행, 다이빙, 동물, 식물을 포함하여 중국 음식의 선택 범위가 매우 넓습니다.

2. 원재료 가공 측면에서 중국 요리사는 칼 기술에 매우 까다로워 원재료를 잘게 썰거나 깍둑썰기하거나 잘게 썬 것 등의 절단면으로 가공할 수 있습니다.

3. 요리 면에서는 중국 요리에 흔히 사용되는 둥근 바닥 냄비와 직화 난로가 볶음 요리에 매우 적합하기 때문에 중국 볶음 요리에는 다양한 조리 방법이 있습니다.

4. 맛을 보면 대부분의 중국 요리는 짠맛이 뚜렷하고 대부분의 요리는 먹기 전에 완전히 조리됩니다.

5. 주식의 경우 중국음식은 주식과 비주식이라는 개념이 명확하다. 주식에는 쌀, 국수, 기타 식품이 포함된다.

바이두백과사전-중국음식