동북 필링 제작 방법

수동 마른 얼굴 방법:

제작 도구:

에나멜 냄비나 스테인리스 냄비는 여러 개, 가늘게 한 개, 큰 냉수조 한 개 (큰 냄비로 대체 가능), 분무기 몇 개 (전면 평평한 금속솥으로 대체 가능).

원료는 다음과 같습니다.

일정량의 녹두가루나 감자가루 (고구마 가루 또는 카사바 가루) 와 소량의 명반.

생산 프로세스:

1. 양질의 감자가루나 녹두가루를 가늘게 체에 걸러서 물을 넣고 약간 끈적할 때까지 골고루 섞으면 됩니다.

참고: 적당량의 명반을 적당히 첨가하면 당김의 탄력을 높일 수 있다.

2. 그런 다음 배합한 슬러리를 세탁기에 넣고 잘 흔들어줍니다. 파우더의 양은 잘 조절해야 하고, 파우더의 두께는 고르게 해야 하며, 대야를 덮을 수 있는 것을 기준으로 하지만 너무 두꺼워서는 안 된다 (3 mm 정도).

참고: 전분돈을 붓기 전에 전분건조기 바닥에 식물성 기름을 발라 냉면이 전분건조기에 달라붙지 않도록 하는 것이 좋다.

3. 끓는 물 한 솥을 끓여 분말기를 끓는 물에 넣고 데쳐주세요. 그러나 끓는 물이 분말기 내부에 튀지 않도록 주의해라.

4. 슬러리가 약간 굳으면 파우더를 냄비 바닥에 가라앉히고 잠시 끓여주세요. 이렇게 하면 마른 얼굴이 완전히 익어 마른 얼굴이 탈모되기 쉽다.

5. 파우더를 냉수통 (또는 큰 냉수대야) 에 넣고 껍질을 벗기면 탈모할 수 있다.

6. 준비한 마른 얼굴 칼을 도마에 올려놓고 돌돌 말아 칼을 갈아서 얇은 비닐봉지에 담을 수 있다.

면직물이나 거즈로 준비한 마른 얼굴 바늘을 감싸는 것이 가장 좋으며, 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 가장 좋다. 가능한 한 빨리 먹어야 한다. 왜냐하면 그것은 저장할 수 없기 때문이다.