말차 케이크 만드는 법 말차 케이크 만드는 법

1. 먼저 달걀 노른자와 흰자를 서로 다른 용기에 분리하고(계란 흰자를 담는 용기에는 기름, 물, 노른자가 없어야 함), 달걀 노른자를 으깨고 달걀 15g을 넣습니다. 흰 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞으세요.

2. 올리브 오일을 넣고 잘 섞은 뒤 우유를 넣고 잘 섞어주세요.

3. 저글루텐 밀가루와 말차가루를 골고루 섞어주세요.

4. 말차가루와 박력분을 체에 쳐 넣고 잘 섞은 후 따로 보관해 주세요.

5. 달걀 흰자를 담는 용기에는 기름, 물, 달걀 노른자가 없어야 하며, 달걀 거품기 헤드 부분은 건조하고 물과 물이 없어야 합니다. 달걀 흰자가 어안 거품처럼 보일 때까지 저속으로 휘젓고, 흰 설탕 15g을 넣고 계속 휘젓습니다. 달걀 흰자가 비눗방울처럼 보이면 백설탕 15g을 넣고 약한 불로 계속 휘젓습니다. 속도.

6. 줄이 나타날 때까지 세 번째 휘핑할 때 설탕을 넣고, 백식초 2~3방울을 떨어뜨려 계속 휘핑한 후, 마른 거품이 날 때까지 고속으로 휘핑합니다. , 직각이 더 이상 구부러지지 않으면 준비가 된 것입니다.

7. 달걀 흰자와 노른자를 섞어 냄비에 넣어 구워주세요.

8. 풀어둔 계란 흰자를 계란 노른자 반죽에 3번에 걸쳐 넣고, 좌우로 섞고, 둥글게 돌리지 말고 계란을 다 넣고 나면 상당히 부드럽다는 것을 느낄 수 있습니다. 흰자와 달걀 노른자가 균일하게 섞입니다.

9. 밥솥에 전원을 연결하고 취사 버튼을 눌러 2분간 예열한 후 내솥을 꺼내고, 이전 단계에서 섞은 반죽을 내솥에 붓고 밥솥 위에 올려주세요. 조리대 몇 번 가볍게 두드려 공기를 빼주세요. (접착 방지 기능이 없는 냄비의 경우 냄비에 샐러드유나 버터를 미리 발라주세요.)

10. 밥솥에 내솥을 넣고 뚜껑을 닫은 후 취사 버튼을 눌러주세요.

11. 밥솥은 10분 이상 지나면 자동으로 보온 상태로 전환됩니다. 그 후, 배기 밸브를 젖은 수건으로 덮고 10~15분 동안 끓입니다. 그런 다음 수건을 벗고 취사 버튼을 다시 누르고 점프하여 따뜻하게 유지한 후 젖은 수건으로 덮고 10분 정도 더 끓인 후 뚜껑을 열어서 속까지 익었는지 확인하시면 됩니다.

12. 구운 케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂아 꺼냈을 때 끈적임이 없으면 뚜껑을 덮고 10분간 끓이면 완성입니다.