티라미수 아래 쇼트브레드가 뭔가요?

티라미수 밑에 있는 쇼트브레드는 핑거비스킷이에요. 티라미수 상자 아래 층은 이탈리아의 유명한 비스킷인 레이디핑거입니다. 모양은 가늘고 손가락 모양과 비슷하며 식감은 매우 건조하고 매우 달콤합니다.

레이디핑거의 식감은 말린 스펀지케이크와 비슷하기 때문에 물을 많이 흡수할 수 있어 티라미수의 베이스와 샌드위치로 활용하기 매우 적합하다.

티라미수의 유래

티라미수의 유래에 대해서는 여러 가지 설이 있는데, 더 따뜻한 것은 이탈리아 군인이 전쟁터에 나가려고 했으나 아무것도 남지 않았다는 것이다. 그래서 그를 사랑했던 그의 아내는 그를 위해 마른 음식을 준비하기 위해 집에 있는 먹을 수 있는 비스킷과 빵을 모두 페이스트리에 넣었고, 그 페이스트리를 티라미수라고 불렀습니다.

역사적 기원을 자세히 살펴보면 17세기 이탈리아 북서부 디저트인 주파 델 두카(Zuppa del Duca)나 주파 잉글레스(Zuppa Inglese)로 거슬러 올라갈 수 있지만, 진짜 티라미수는 1960년대에야 나타나기 시작했다. 이탈리아 베네치아 북서쪽 지역에 있는.

현지인들은 마스카포네 치즈를 주재료로 사용하고, 핑거 비스킷을 사용하여 전통적인 디저트 스펀지 케이크를 대체하고 커피, 코코아 가루 및 기타 요소를 추가합니다. 조리법은 매우 간단하지만 치즈, 커피, 와인 등 서양 음식 3가지의 독특한 맛을 결합해 치즈케이크의 시선을 무자비하게 훔친다.

단맛과 쓴맛은 마치 천사와 악마처럼 조화롭기도 하고 상충되기도 한다. 수는 자신의 집과 집에서 사랑하는 사람들을 생각할 것입니다.