일본에서 쌀이 가장 맛있는 곳은 어디인가요?

물론 니가타현 우오누마시에서 생산되는 고시히카리 쌀이 가장 유명하며 세계 쌀왕으로 알려져 있다. 쌀알은 균일하고 꽉 차 있으며 젤라틴은 두껍고 색상은 맑습니다. 먹기도 전에 이미 향이 느껴지고, 쫄깃한 식감과 긴 여운이 있어 별다른 반찬 없이도 밥의 단맛을 느낄 수 있습니다. 고시히카리 쌀 종자는 재배 환경에 대한 요구 사항이 매우 높습니다. 일본 곡물 인증 협회의 스페셜 A 쌀 선택은 원산지만을 기준으로 합니다. 일반적으로 원산지를 기준으로 구매하면 문제가 발생하지 않습니다.

2016년 3월 '맛이 뛰어난 자포니카 쌀 품종 선정 및 맛 시식에 관한 중일학술세미나'를 통해 길림쌀이 일본에서 유명해졌다. 이날 회의에서는 중국과 일본의 쌀 시식 전문가 25명이 우수품종 10개에 대한 맛에 대한 '블라인드 평가'를 진행했고, 길림농업과학원 쌀혁신팀이 선정한 '지징511'이 맛 부문 '최우수'상을 받았다. 중국 6대 쌀 품종 중 1위를 차지했습니다. 또한, 일본의 '밥요리 명인' 무라지마 모모씨도 쌀 찾기 활동 중 길림성 용지현으로 특별여행을 떠나 쌀을 직접 골라 그 유명한 '은밥'(가장 맛있는 쌀)을 지었다.