납작한 생선을 맛있고 쉽게 만드는 방법

집에서 만드는 생선요리 1

재료 :

가자미 600g, 계란 1개, 치킨에센스 적당량, 소금 적당량, 적당량 흑후추 적당량, 후추 적당량, 칠리 적당량, 계피 적당량, 아니스 적당량.

제작 과정:

1. 신선한 납작한 생선을 손질하고 필요한 보조 재료를 준비합니다.

2. 깨끗이 씻은 납작한 생선을 꽃칼로 썰어주세요.

3. 달걀을 고르게 풀어주세요.

4. 냄비에 식용유를 붓고 연기가 날 때 사용하세요.

5. 납작한 생선에 계란물을 골고루 입힌 뒤 냄비에 넣고 중약불로 볶습니다.

6. 양파, 생강, 마늘을 준비합니다.

7. 납작한 생선을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 냄비에 양파, 생강, 마늘을 넣고 간장과 식초로 간을 한 다음 모든 보조 재료를 냄비에 넣고 소금과 닭고기 진액을 넣습니다. , 15~20분 정도 끓이면 향긋한 가자미 조림 완성! 집에서 만든 가자미 레시피 2

재료: 가자미 600g, 죽순 약간, 건고추 3개, 아니스 2개, 생강 슬라이스 5g, 다진 파 약간, 대파 10g, 마늘 4쪽, 소금 3g, 설탕 20g, 맛술 15g, 간장 5g, 5g 식초 1g.

제조 과정 :

1. 납작한 생선을 씻어서 죽순을 씻어 깍둑썰기하고, 버섯을 20분 정도 담가둔 뒤 씻어서 반으로 자른다. 말린 고추는 씨를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

2. 냄비를 불에 올리고 식용유를 넣고 기름이 50%~60% 정도 뜨거워질 때까지 기다렸다가 납작한 생선을 살짝 볶은 후 기름을 제거하고 조절하여 따로 보관합니다.

3. 냄비에 베이스 오일을 계속 넣고 준비한 생강 조각, 말린 고추, 아니스, 파, 마늘 쪽을 넣고 볶습니다. 향이 나면 간장을 넣고, 설탕, 소금, 맛술, 식초, 적당량의 물을 넣고 센 불에 끓입니다. 냄비에 미리 볶은 납작한 생선과 버섯, 죽순을 넣고 익을 때까지 끓입니다. 서빙하기 전에 다진 파.

화면 앞에서 납작한 생선 조림의 향이 느껴지시나요? 납작한 생선찜의 집밥법 3

재료 : 납작한 생선 600g, 표고버섯. 생강, 양파, 마늘, 스타 아니스, 말린 고추, 큐민, 통후추, 소금, 설탕, 식초, 간장, 소흥주.

제작 과정 :

1. 납작한 생선을 씻어서 복부 안쪽의 검은 막을 주목하고, 마늘은 썰고, 생강은 썰고, 대파는 편썰고, 버섯은 깍둑썰기하고, 다진다 부추, 말린 고추를 작은 조각으로 자릅니다.

2. 냄비에 찬 기름을 넣고 기름이 50% 정도 달궈지면 납작한 생선을 냄비에 넣고 약한 불로 천천히 볶습니다.

3. 납작한 생선을 바닥과 옆면이 노랗게 변할 때까지 볶은 후 뒤집어 약한 불에서 계속 볶습니다.

4. 납작한 생선의 양면이 노릇노릇해지면 양파, 말린 고추, 생강, 사천 후추, 마늘, 팔각, 회향의 양념을 넣기 시작합니다.

5. 맛술과 식초를 넣고 생선이 잠길 정도로 뜨거운 물을 붓고 센 불에서 끓인다.

6. 소금과 간장을 넣고 설탕을 넣고 센 불로 즙을 줄인 후 잘게 썬 버섯을 뿌리고 센 불에서 향을 더해줍니다.

7. 국물이 걸쭉해질 때까지 센 불로 끓인 후 다진 부추를 뿌리고 참기름을 조금 뿌린 후 팬에서 꺼내 접시에 담아냅니다. 색과 맛, 풍미가 가득한 납작한 생선 조림을 먹을 준비가되었습니다.