광둥 조산 지역의 사람들은 해산물을 요리할 때 바닐라를 좋아한다.

약명: 호치씨,' 한약해' 에 따르면 가장 먼저' 가우본초' 에서 발견됐다. 그것은 우산과 식물 고수의 풀 전체이다. "설문해자" 는 운남 생강의 일종으로 향기롭다. 그것의 줄기는 매우 부드럽고, 잎은 얇고, 뿌리는 털이 있다. 장건 (WHO) 는 서역을 중국으로 돌려보내서 호치라고 불렀다. 타르는 줄기와 잎의 느슨한 외관이다. 석러는 후를 두려워하기 때문에 진국의 땅을 향이라고 한다.

한어병음: h ú su;

별칭: 고수, 고수, 배추, 고수, 고수, 고수, 고수, 고수, 고수풀, 고수풀.

영어 이름: 고수풀

라틴 이름: 고수

라틴 동식물 광물명: 고수풀.

섹션 및 속 분류: 우산 섹션

역사를 심다

이 () 는 지중해 연안과 중앙아시아에서 유래한 최초의 이름이다. "박물지" 에 따르면, "장건 서역으로 돌아가 마늘 ... 고수" 라고 해서 고수라고 이름 지었다. 그러나 다른 버전의 박물학은 다른 기록을 가지고 있으며, 많은 사서의 기록과 모순되어 믿을 수 없다. 고증을 거쳐 고수는 사실 장건 후에 도입된 것이다. 하지만 고수는 채소로서 적어도 남북조 시대에는 널리 재배되었을 것이다. 지민서' 에는 고수를 재배하고 절인 고수를 만드는 방법에 대한 자세한 기록이 있기 때문이다. 한나라에서 고수는 원래 고수라고 불렸는데, 산줄기 산엽의 모습이었기 때문에 재배 역사도 서한에 있었다! 후조 () 에 이르자 석러 () 는 "호금기 (), 금가루인 () 은 고수향 () 이라고 불렀다. 그래서 김지에서는 고수라고 하고, 하남에서는 고수, 고수, 고수라고 합니다.

고수는 중요한 식용 채소로, 오늘 중국 각지에서 재배되고 있다. 특히 중국 북방에서는 더욱 그렇다.

[이 단락 편집] 성장 환경

고수는 추위에 강한 채소로, 추위와 습기가 필요한 환경 조건으로 고온 가뭄 조건에서 잘 자라지 못한다. 셀러리는 저온 장일조 식물에 속한다. 정상적인 상황에서 묘목은 10 ~ 20 일을 거쳐 2 ~ 5 도의 저온에서 춘화를 완성할 수 있다. 나중에 긴 햇빛 조건 하에서 광주기를 통해 추대를 진행하였다. 샐러리는 얕은 뿌리채소로 흡수력이 약하기 때문에 토양수분과 양분에 대한 요구가 엄격하고 보수보비성이 강하고 유기질이 풍부한 토양이 성장에 가장 적합하다. 토양 pH 에 대한 적응 범위는 pH 6.0 ~ 7.6 이다.

[이 단락 편집] 형태 학적 특징

일년생 또는 이년생 초본식물, 30-100cm 높이. 전그루에 털이 없고 향기가 짙다. 뿌리가 가늘고 가늘고 가늘고 긴 가지가 많다. 줄기가 곧게 서 있고, 가지가 많고, 줄무늬가 있다. 기생엽은 1 회부터 2 회까지 깃털로 배열되어 있고, 잎자루는 길이가 2-8cm 이다. 깃털 폭 타원형 또는 부채꼴, 길이 1-2cm, 폭 1- 1.5cm, 가장자리는 둔각, 톱니 모양, 톱니 모양 또는 깊은 균열 상부 줄기 생엽깃털 모양은 세 번 이상, 마지막 균열은 좁은 선, 길이 5- 15mm, 폭 0.5- 1.5mm, 맨 위 둔원, 전연. 우산 모양의 화서상생이나 잎과 대생하고, 화서 줄기는 길이가 2-8cm 이다. 총포가 없다. 우산 방사선 3-8; 총 포엽 2-5, 선형, 전체 가장자리; 우산 모양의 화서에는 3- 10 송이의 꽃, 흰색 또는 연보라색, 꽃받침 이빨은 보통 크기가 다르고 난형 삼각형 또는 긴 타원형이 있다. 꽃잎은 계란 모양, 길이 1-1.2mm, 폭 약1mm, 꼭대기에 오목한 작은 혀가 있습니다. 방사형 꽃잎은 보통 전연으로 3-5 맥이 있다. 열매가 익으면 곡식이 바깥쪽으로 휘어진다. 열매는 구형에 가깝고 지름이 약 1.5 mm 이며, 뒷면의 주요 가장자리와 인접한 2 차 가장자리가 뚜렷하고, 배젖 복면이 오목하고, 유관이 뚜렷하지 않거나 1 이 2 차 가장자리 아래에 있습니다. 개화 결과 기간은 4 월-165438+ 10 월이다. 그 품질의 빛깔은 청록색이고, 향기가 짙고, 질감은 바삭하고, 노란 잎은 썩지 않는다.

[이 단락 편집] 약용 식물 재배

생물학적 특성은 내한성이 강하고, 성장기간이 짧고, 재배가 쉽다는 특징을 가지고 있다. 파종부터 수확에 이르기까지 성장기 60 ~ 90 일 동안 전국 각지의 다양한 자연 조건 하에서 재배할 수 있다. 일반적으로 햇빛과 비가 충분하고 토질이 비옥하며 토양이 푸석푸석한 칼슘 사양토에서 재배를 요구한다. 인비에 가장 민감하여 인비는 각 씨앗의 아로마 오일 함량을 증가시킬 수 있다. 결국 날씨는 건조해서는 안 되고, 토양은 촉촉해야 처녀가 충만할 수 있다. 재배 기술은 종자를 이용하여 번식한다. 화북지역 7, 8 월 파종, 10 전 수확, 화남 온난지역 10- 1 1 파종, 이듬해 봄 수확. 파종과 조파종 모두 가능합니다. 파종량은1HM2 당 22.5-27KG 입니다. 씨를 뿌리기 전에 과일을 비벼서 씨앗이 토양에 닿게 하고 수분을 흡수하여 발아를 촉진한다. 파종 시 물을 주입해서는 안 되며, 4-5 일 후에 물을 주입하고, 5-9 일 정도 발아한다. 논간 관리 묘목이 5-8cm 높을 때는 간묘, 그루거리 10- 15cm, 추비와 관개 1-3 회를 진행해야 한다.

"이 단락 편집" 수확 및 저장

봄에 수확하여 깨끗이 씻고 말리다.

[이 단락 편집] 의료 가치

각 100g 재료에는 단백질 2.0g, 탄수화물 6.9g, 지방 0.3g, 칼슘 170mg, 인 49mg, 철 5.6mg, 당근 3.77mg, 비타민 C4/ 또 휘발유, D- 만니톨, 플라보노이드 등도 함유되어 있다. 본초강목' 은 채소부로 열거되어 먹을 수 있다. 그 연한 줄기와 신선한 잎은 특별한 향기가 있기 때문에, 종종 요리의 맛을 증가시키는 데 쓰인다. 생선을 만들 때 고수를 넣으면 생선 비린내가 많이 약해진다. 지금 고수는 조연일 뿐만 아니라' 어향육사',' 소금물',' 고수' 중 명실상부한 주재료 중 하나이다

한약화학성분

풀 풀에는 비타민 C 98.1G/100G [1], 데실 알데히드, 임알데히드, 방향알코올 [2] 이 함유되어 있습니다.

지상 부분에는 네 가지 호루바 물질, 즉 고수소, 이수소, 고수돈) A 와 B[3] 가 포함되어 있다. 잎에는 베르가못 락톤, 유럽 전후소, 우산 케톤, xantho-texol, 스코 폴라 락톤 [4] 이 들어 있습니다.

또한 케르세틴 -3- 포도당알데히드산, 이겨피딘, 루틴, 비타민 C[6], 알루미늄, 바륨, 구리, 철, 리튬, 망간, 실리콘, 티타늄 등 무기원소 [7] 도 포함되어 있습니다.

효능

관통력이 있는 피진을 발표하다. 작은 돌 전채; 진통과 해독

치료

춥고 춥다. 홍역 여드름 침투 불량; 음식 축적을 포함해서요. 복통 메스꺼움 두통; 치통 직장; 단독 종기가 막 부었다. 뱀상

고증을 하다

식이요법에서 온 본초.

생약재의 감별

성상 감정: 잎은 대부분 곱슬곱슬하고, 줄기잎은 시들어 푸르러지고, 줄기 지름은 약 1mm 로, 잎은 대부분 벗겨지거나 부러지고, 완전한 잎깃털은 한두 번 갈라진다. 루트 수염 또는 긴 둥근 원추형, 흰색 표면. 그것은 강렬한 특수한 향과 은은한 시부미를 가지고 있다.

약물 응용 감정

고수, 가시겨자성 신온, 땀을 흘릴 수 있을 뿐만 아니라, 폐 발진도 선선할 수 있어, 풍한외 다발을 위해 발진이 원활하지 않다. 가시겨자는 또 간경으로 들어가 바람을 제거하고 경련을 멈추고 종기를 치료하여 지혈을 한다. 고수는 위경을 걷고, 비위를 깨우고, 소화를 풀고, 이병을 치료한다.

성적 취향

코를 찌르다 성온도

약재원

그것은 우산과 식물 뿌리의 풀 풀입니다.

복용량

내복: 달임, 9- 15g, 신선한15-30g; 또는 주스를 으깬다. 외부 사용: 적당량, 물 튀김 세척; 또는 탬핑; 또는 옷을 짜십시오.

[이 단락 편집] 음식 추천

났습니다 돼지고기 줄기

원료: 익은 돼지 배 200g,150g, 청유1000g (식용 정보? 00 그램), 양념주, 소금, 조미료, 쌀식초, 파강채, 마늘, 참기름.

방법: 1. 삶은 삼겹살을 깨끗이 씻어서 4cm 길이의 가는 실로 썰어 끓인 냄비에 넣고 데친 후 물기를 건져 준비한다. 2. 정선된 것을 깨끗이 씻고, 잎을 제거하고, 인치 세그먼트로 썰어 준비한다. 3. 냄비를 왕불 위에 올려놓습니다. 기름이 60% 까지 뜨거울 때, 육채를 윤활한 후 물기를 건져내다. 원솥에 기유를 좀 남겨 두다. 70% 의 열을 가열할 때 육채, 고수 세그먼트, 조미료를 넣고 빨리 볶아 냄비에서 잘 섞은 다음, 기름을 발라 먹으면 먹을 수 있다.

특징: 하얗고 녹색이며 신선하고 상쾌하여 허손 손상을 보충할 수 있어 배혈자가 먹기에 적합하다.

[이 단락 편집] 다이어트 요법

한약은 고수신향은 온중 건위의 건강식품이라고 생각한다. 매일 먹으면 소화해기, 건비, 중 효능이 있어 한성 체질에 적용된다. 위가 약한 장은 먹을 수 있어 복통, 소화불량, 홍역 등의 병을 치료하는 데 사용할 수 있다.

여드름이 난 아이: 고수를 고수주로 만들어 피부를 닦거나 물로 튀기거나 뜨거울 때 훈제하거나 국물에 찍어 얼굴과 목을 닦으면 여드름의 싹을 가속화할 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 이미 나타나면 멈춰야 한다.

소화 불량: 오렌지 껍질. 자포니카 쌀죽에 생강 * * * 을 넣어 고수죽을 만들면 산한 통증 완화, 건위 소식의 효능이 높아져 풍한두통을 치료하는 데 자주 쓰인다. 위가 약해서 음식이 정체되다.

고혈압: 신선한 고수 10g, 칡 10g 물, 아침저녁으로 각각 1 회, 매번 50 밀리리터, 1 치료 과정/

엘트: 바질 잎 (쌍생엽) 6 그램, 생강 3 조각, 삶거나 삶아 뜨거울 때 먹어요.

구토 메스꺼움: 신선한 풀 한 숟가락, 사탕수수 주스 두 숟가락, 하루에 두 번 가열합니다.

각막 성운: 1-2 알 씨앗, 깨끗이 씻고 눈가에 넣고 잠시 눈을 감고 씨앗이 촉촉하게 부어올라 유착안을 찾아낸다.

[이 단락 편집] 의료 금기

피진이 이미 노출되었거나 노출되지 않았지만, 열독은 정체되어 복용을 금할 수 없다.

1.' 천근식이요법': 오랫동안 음식을 먹을 수 없어 잊을 수 없다. 화륜-구름, 입냄새, 음식의 가중, 배 속의 사악한 자의 금식, 식으로 인해 밤병, 특히 금창이 발생한다.

2.' 식이요법 본초': 오래 먹는 사람은 몸이 허술하고, 아이엽과 함께 먹으면 안 돼, 땀을 흘리게 한다. 오랫동안 먹지 않는 것은 훈제채소로 정신을 손상시키는 것이다. 근본 원인이 만성병.

3. "본초강목": 모든 보양제를 복용하는 사람은 백술, 모란이 들어 있는 사람은 이것을 먹지 마세요.

본초경: 기허자는 먹어서는 안 된다. 여드름이 빠른 사람에게는 적합하지 않다. 한기와 탁한 가스에 습격당하지 않는 한.

5. 의림 약편: 많이 먹으면 머리가 어지럽고 숨이 소모된다.

[이 단락 편집] 다양한 토론

1. 본초강목: 고수, 맛 신, 온, 향 각종 종기는 심불에 속하며, 피는 비장에 흡수되고, 심비의 향기는 움직이고, 악취는 정체된다. 양 Shizhen \ "알려진 정지 파티 \" 구름 에 따르면, 여드름 발진 불행, 고수풀 와인 스프레이, 사악한 가스 를 방지 해야합니다. 아이가 몸이 허약하고 날씨가 흐리고 추우면 이것으로 아이에게 몸을 튼튼하게 해 주세요. 아이가 춘하 강양이 되고 양기가 점점 쇠약해지면, 술로 학대를 돕고, 불로 불을 돕는다. 위가 더우면 독혈이 쌓이면 검게 변한다. 부주의하지 마라.

2. 의림강목: 고수, 간 유지, 설사폐, 승산, 만상을 포괄하고, 파처럼 간행하며, 특히 가스에 능하다.

상승발 은기, 악령, 땀, 고진. 진염조: 가래를 녹이다.

3. 최우석' 식경': 음식을 조절하고 숨을 가라앉힌다.

4.' 식이요법 본초': 익오장, 근육맥, 곡식 조절, 창풍치료, 열빵으로 싸먹는다. 근본 원인이 만성병.

5.' 갑유본초': 소곡, 오장 치료, 허손 보양, 익소장, 아랫배 통, 사지를 뽑는 열, 두통 중지, 피진 치료, 완두콩 종기, 술거품 돌출, 통심.

6. "데일리 본초": 곡식화기를 없애고 대장기를 맑게 한다. 두통, 치통, 어독을 치료하다.

[이 단락 편집] 요리 관련

원자재 소개

고수도 서한 장건 출사 서역 때 도입한 것이다. 그 연한 줄기와 신선한 잎은 특별한 향기를 가지고 있으며, 종종 요리의 장식과 증미품으로 쓰이며, 사람들이 즐겨 먹는 가장 좋은 채소 중 하나이다.

향채는 우산과에 속하며 매년 2 년생 채소이다. 원산지는 중국 연해에서 전국 각지에 분포되어 있으며, 화북이 가장 많고 사계절 모두 재배된다.

텅스텐의 주근은 가늘고, 보통 방추형이며, 줄기는 곧게 서 있고, 가늘고 길다. 잎자루는 짧고 잎은 부채꼴 모양으로 녹색이다.

그 품질의 빛깔은 청록색이고, 향기가 짙고, 질감은 바삭하고, 노란 잎은 썩지 않는다.

영양분석

고수는 대량의 휘발유를 함유하고 있는데, 그 특수한 향기가 바로 휘발유이다. 육류의 비린내를 제거할 수 있기 때문에 일부 요리에 고수를 넣으면 독특한 비린내를 제거하는 역할을 할 수 있다. 고수 추출물은 눈에 띄는 발한, 열, 발진 작용을 가지고 있으며, 그 특유의 향기는 땀샘 분비를 자극하여 기체의 땀과 발진을 촉진시킨다. 위를 조절하는 또 다른 역할은 고수의 코를 찌르는 향기가 위장 운동을 촉진시켜 식욕을 돋우는 작용을 한다는 것이다.

풀 풀에는 데실, 임알데히드, 방향순과 비타민 C 가 함유되어 있고, 씨앗에는 휘발유, 설탕, 질소화합물이 함유되어 있다. 휘발유 주성분은 D- 방장올, D- 디펜텐, 플라보노이드입니다.