마스터콩의 프라이빗 우육면 레시피

재료 : 차돌박이 250g

부속품 : 아니스 1쪽, 설탕 1스푼, 대파 적당량, 국수 적당량, 버섯 2개, 유채 1개, 월계수잎 3장, 생강 3쪽, 픽시안 핫소스 2큰술, 맛술 1큰술, 진간장 1큰술, 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 소금 적당량

양지머리 끓이는 법:

1. 차돌박이를 썰어서 미리 냉장보관해두세요

2. 냄비에 찬물을 붓고 대파와 생강 슬라이스를 넣고 함께 데쳐주세요

3. 물을 끓여서 거품을 걷어내고, 양지머리는 물기를 빼서 따로 보관해 두세요

p>4. 양념을 미리 준비해 고루 섞는다

5. 냄비에 기름을 두르고 뜨거워지면 양파와 생강을 넣고 볶아 향을 낸 뒤 픽시안 된장을 넣고 볶는다. 향이 날 때까지

6. 양지머리를 넣고 볶은 후 양념을 추가합니다.

7. 물을 추가하거나 육수를 만들고 재료를 덮은 다음 아니스, 월계수 잎을 넣고 물을 중불로 줄여 50분 정도 끓인다

8. 면을 삶아주세요

9. 그릇에 소스를 붓고 먹기 시작하세요