새우를 맛있게 튀기는 방법 새우를 맛있게 튀기는 방법

1. 재료: 호수새우 반마리, 옥수수전분 3부, 밀가루 1부, 백후추 적당량, 맛술 적당량, 소금 적당량.

2. 작은 호수새우를 깨끗한 물로 씻어주세요.

3. 소금, 맛술, 백후추를 적당량 넣고 잘 섞은 뒤 간장을 넣지 마세요. 볶을 때 색이 탁해집니다.

4. 달걀 흰자 1개, 밀가루 1부, 옥수수 전분 3부를 넣고 천천히 섞습니다. 옥수수 전분을 첨가하는 것이 바삭한 튀김의 핵심입니다. 옥수수 전분과 밀가루의 비율은 1:1 이상이어야 합니다.

5. 냄비에 기름을 넣고 60% 정도 뜨거워지면 호수새우를 넣고 튀겨주는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 튀길 때 끈적해집니다.

6. 3분간 튀겨낸 후 기름 온도를 올려 다시 튀겨주세요.