가장 맛있는 기장 해삼죽 만드는 법

기장은 속을 따뜻하게 해주며, 해삼과 함께 조리하면 가볍고 따뜻하다. 그러나 해삼과 기장 모두 싱거워서 글루타민산나트륨의 상큼하고 달콤한 맛을 낼 수 없다. 그러므로 해삼과 기장죽을 끓일 때 꼭 필요한 것이 바로 호박이다.

호박은 이 건강죽의 맛을 달콤하고 맛있게 만들어줄 뿐만 아니라, 이 건강죽의 색깔을 황금빛으로 아름답게 만들어줍니다. 하지만 이 죽을 실제로 요리하려면 몇 가지 세부 사항에 주의를 기울여야 합니다. 제가 만든 방법을 살펴보겠습니다.

해삼, 기장, 호박죽

1. 재료 준비:

해삼 2개, 기장 80g, 호박 40g 등

오늘 사용하는 해삼은 자연산 냉동 상태로 담가둘 필요가 없어 매우 편리합니다.

설명하자면 호박 자체는 ​​단맛이 있는데, 이 죽을 담백하게 드시고 싶다면 설탕을 조금 넣어주시면 됩니다. 짠 죽 같은 거라서 액젓을 좋아하지 않으면 소금이나 간장을 추가해도 됩니다.

2. 작업 과정:

1. 호박 사전 처리:

호박의 일부만 떼어냅니다.

껍질을 벗겨냅니다. 작은 조각으로 자릅니다;

찜기에 찐 후 숟가락을 사용하여 퓌레를 눌러 따로 보관합니다.

2. 기장을 1시간 이상 담가두세요;

아침에 먹을 경우에는 밤에 잠자리에 들기 전 호박을 으깨서 퓨레로 만드는 것이 좋습니다. 기장에 밤새 담가두세요.

3. 해삼을 자연 해동하고 잘게 썬 생강과 다진 파를 자릅니다.

조를 불려 끓이는 것이 조리하기 더 쉽습니다. 18분 정도 지나면 조가 들러붙지 않도록 숟가락으로 퍼서 드세요.

호박 퓨레를 저어주세요;

호박의 축복으로 기장죽이 더욱 진해지고 아름다워집니다;

익혀지면 생강채와 해삼을 넣고 돌돌 말아주세요. 다시 끓이는 데 3분이면 완성입니다;

나처럼 짠 음식을 좋아한다면 액젓 두 방울을 추가하면 이 해삼과 수수죽 냄비에 아주 달콤해.

다진 파를 뿌려서 드세요!

부자의 아침 식사가 왔습니다!

큰 해삼은 바삭바삭하고 소스에 찍어 먹어도 좋아요.

해삼의 조리 시간은 너무 길면 안 됩니다. 그렇지 않으면 맛에 영향을 미치게 됩니다.