튀긴 생선구이(대만 간식)

생선튀김은 생선을 주원료로 하여 만든 작은 구형 식품인 대만의 간식이다. 튀긴 생선구이는 맛있고 겉은 바삭바삭하며 속은 부드럽습니다. 대만 사람들이 가장 좋아하는 간식 중 하나입니다.

만들기 재료

피시볼 튀김을 만드는 재료에는 주로 어육, 전분, 단백질, 소금, 설탕, 글루타민산나트륨, 후추 등이 포함됩니다. 그 중 어육이 가장 중요한 원료이며, 배스, 잉어 등 지방이 많은 어육이 일반적으로 사용된다.

준비 단계

1. 생선의 뼈를 제거하고 작은 조각으로 자르고 믹서기에 넣고 어묵에 넣어줍니다.

2. 어묵을 대야에 붓고 전분, 단백질, 소금, 설탕, 글루타민산나트륨, 후추 및 기타 양념을 적당량 넣고 고르게 섞습니다.

3. 양념한 어묵을 손으로 일정한 크기로 반죽해 주세요.

4. 반죽한 어묵을 냄비에 넣고 익힌 후 물기를 제거하고 따로 보관해 주세요.

5. 냄비에 기름을 붓고 가열한 후, 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 중약불로 볶습니다.

6. 튀겨낸 어묵을 꺼내 그릇에 담고 소금, 후추, 고수 등 양념을 적당량 뿌려 담아낸다.

Tip

1. 피시볼을 반죽할 때 손바닥에 물을 조금 넣어주면 더 부드러워집니다.

2. 피시볼을 튀길 때는 불 조절을 잘해야 하며, 불이 너무 높으면 쉽게 튀겨지고, 불이 너무 약하면 덜 익습니다.

3. 드실 때 칠리소스, 토마토소스 등 좋아하는 소스에 찍어 드시면 됩니다.

끝

피쉬볼 튀김은 간단하고 배우기 쉬운 간식이며, 제작과정도 복잡하지 않고 좋은 생선과 양념만 선택하고 조절만 하면 됩니다. 잘 가열하면 맛있는 생선구이를 만들 수 있어요. 애프터눈 티 스낵이든 야식이든 튀긴 피시 볼은 좋은 선택입니다.