단 술은 반죽을 만들 수 있나요?

슈퍼마켓에서 파는 많은 제품들은 사용할 수 없고, 쌀은 밀가루를 반죽하는 데 사용할 수 있으며, 원주양조라고 합니다. 쌀이 흩어지는 것은 모두 인스턴트 식품, 가공된 숙식식품, 안에 있는 균종은 이미 소멸되어 더 이상 발효할 수 없다.

단 술과 면의 시간은 날씨의 냉온을 기준으로 해야 하며, 고온발효는 빠르다. 먼저 막걸리에 밀가루를 적게 넣고 젓가락으로 저어서 묽게 만든 다음 발효시켜 반죽을 만든다. 몇 시간 동안 방치한 후, 면적은 이전의 2 ~ 3 배가 될 것이고, 만든 만두는 맛있다.

확장 데이터:

달콤한 노래 발효 과정;

발효 과정에서 당화균은 먼저 찹쌀의 전분을 포도당으로 분해하고 단백질은 아미노산으로 분해한 다음 소량의 효모가 당효분해 경로를 통해 포도당을 알코올로 전환한다. 이렇게 하면 달콤하고 영양이 풍부한 리큐어를 만들 수 있다. Rhizopus 는 리큐어에서 가장 중요한 기능성 물질이며, 일반적인 Rhizopus 는 Rhizopus (일반적으로 Rhizopus) 로 알려져 있습니다.

미근곰팡이 등. 흑근균의 최적 온도는 30 C 에서 35 C, 37 C 는 자랄 수 없다 (흑근균의 최적 성장 온도는 28 C 정도이며, 32 C 를 넘으면 자라지 않는다고 한다). 미근곰팡이의 발육 온도는 30 ~ 35 C, 최적 온도는 37 C 로 465438 0 C 에서는 자랄 수 없다.

바이두 백과-단 술