뜨거운 마른 국수는 왜 국물이 국수에 흡수되기 때문에 쉽게 건조되나요?

열건면은 건면에 들어있는 국물이 면에 빨리 흡수되기 때문에 건조하기 쉽기 때문에 건면을 신선하게 삶아 먹어야 합니다. 그렇지 않으면 극도로 건조해집니다.

뜨거운 건면이 쉽게 마르는 이유

국물이 면에 빠르게 흡수되어 자연스럽게 건조되기 때문입니다.

우선 건국수는 이름 그대로 건국수라는 뜻인데, 역시 건식품은 참으로 받아들이기 어렵습니다. 뜨거운 건면의 독특한 특징은 참깨 페이스트를 사용한다는 것입니다. 참깨 페이스트 자체가 기름기가 많기 때문에 짧은 시간에 저어주면 균일하게 섞일 수 있습니다. 뜨거운 마른 국수는 절대 먹을 수 없습니다. 뜨거울 때 먹어야 합니다. 몇 분 동안 방치하면 국수가 말라서 덩어리가 생길 수 있습니다. 소금물을 넣으면 애초에 면이 익는 것을 방해할 수 있고, 공기에 말리면 면 자체의 맛이 없어지는 경우가 많습니다. 건면에 소스를 곁들여 먹어도 맛있지만, 소금물을 너무 많이 넣으면 절반의 노력으로 국물에 소금물을 더할 수 있습니다. 뜨거운 마른 면에 묻은 소스를 씻어내면 참깨가 국물로 변해 면의 맛이 나빠질 수 있으므로 소금물은 적당히 사용해야 합니다.

까이린지 건열면은 어떨까요

차이린지 건면열매 맛의 핵심은 바로 소스입니다. 소스를 맛있게 드시려면 참깨소스에 참기름을 넣어야 합니다. 참기름을 사용하여 참깨장, 진간장, 연한 간장, 소금을 넣고 참깨장이 천천히 반죽이 될 때까지 골고루 섞습니다. 매콤한걸 좋아하시면 고추기름을 더 추가하셔도 됩니다. 밑반찬도 취향에 맞게 추가하시면 됩니다. 예를 들면 잘게 썬 무우, 절인 콩, 겨자 절임, 잘게 썬 오이, 그리고 최소한 잘게 썬 파와 고수를 넣어야 합니다.

차이린지 건열면 종류의 변화: 1983년 이전에는 바비큐 돼지고기 건건면, 모든 재료 건불건면, 새우 건건면 등 3가지 종류가 있었습니다. 1996년 6월 18일 재출시 이후 8가지 종류로 확장되었습니다. 즉, 모든 재료가 포함된 건열냉면, 새우가 포함된 건불냉면, 새우가 포함된 건불냉면, 절인 야채와 잘게 썬 돼지고기가 들어간 건불냉면, 건불냉면이 포함됩니다. 튀긴 소스와 뜨거운 건조 국수, 튀긴 야채를 곁들인 생선 뜨거운 건조 국수, 세 가지 별미 뜨거운 건조 국수, 과일 향이 나는 뜨거운 건조 국수입니다. 2005년 이후에는 붉은기름 건열면, ​​붉은기름 쇠고기 건냉면 등이 등장했다.

Cai Linji는 핫 건면 시리즈 스낵을 전문으로 하는 유서 깊은 스낵면 레스토랑으로 거의 100년 동안 운영되어 왔습니다. 뜨거운 건조 국수는 맑고 상쾌하며 맛있습니다. 대중의 깊은 평가를 받으며 우한의 유명한 스낵으로 명성을 누리고 있습니다. 요즘에는 뜨겁게 건조된 국수가 장성 전역에 퍼져 오랫동안 인기를 끌었습니다. 우한 사람들은 아침 식사 때 이 독특한 국수 없이는 먹을 수 없습니다.

열건면 선택에 주의하세요

열건면 재료 : 알칼리수, 매운무, 매운무, 참기름, 간장, 장아찌, 소금 , 치킨 에센스, 후추, 식초, 마늘 소스, 매리 네이드 소스, 참깨 소스, 부추 또는 고수풀을 상태에 따라.

우한 열건면에 사용되는 면은 알칼리성 면입니다. 연한 노란색의 둥근 알칼리성 국수는 우한의 많은 시장과 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 이런 면은 보통 삶아서 기름에 버무려 판매되는데, 집에 가져가서 데친 후 양념과 섞어서 먹으면 된다. 생알칼리성 면을 사용하는 경우 면을 삶아 기름과 섞은 후 흔들어 식힌 후 사용하는 것을 잊지 마세요.

우한 건냉면 만드는 법

1. 먼저 면을 70% 정도 익힐 때까지 삶아주세요. 가운데에 작은 단단한 심이 들어있습니다.

2. 면을 꺼내서 물기를 빼고 기름을 넣고 잘 섞어주세요.

3. 작은 선풍기를 이용해 빠르게 건조시키고 식혀주세요.

4. 드실 때에는 뜨거운 물에 담가서 그릇에 담아 드세요.

5. 옅은 간장과 소금을 넣고 잘 섞은 후 면 위에 부어준 뒤, 참깨소스를 더 부어주고, 무와 부추를 넣어주세요.