흑설탕이 특산품인 곳은 어디인가요?

요약: 갈색사탕은 겉면이 참깨로 덮여 있는 매우 끈적한 사탕으로, 잘린 면은 갈색이고 윤이 나며 반투명하고 탄력이 있지만 질기지 않습니다. 다. 끈적끈적한 이빨. 흑설탕은 어디가 특산품인가요? 흑설탕은 장쑤성 양저우(楊州)의 전통 디저트로 지금까지 모두의 사랑을 받아온 것으로 알려져 있다. 본격적인 흑설탕 만드는 법을 알려드리겠습니다. 1. 흑설탕의 특산품은 무엇인가요?

흑설탕은 장쑤성 양저우(楊州)의 전통과자 중 하나로 양저우(陽州)의 독특한 특산품으로 알려져 있다. 갈색사탕은 달콤한 맛, 균일한 참깨 껍질, 밝은 갈색의 절단면, 반투명한 모양, 탄력성, 향긋한 맛, 잘 씹었을 때 달라붙지 않는 치아를 가지고 있어 국내외에서 높은 평가를 받고 있습니다.

황설탕은 황금색이고 투명하며 탄력이 있고 끈적이지 않으며 백설탕, 흰깨, 전분, 땅콩 등을 원료로 사용하여 땅콩황설탕, 잣황설탕을 생산합니다. , 오리지널 브라운 캔디, 딸기 브라운 캔디, 산사 나무 브라운 캔디, 오렌지 브라운 캔디 등 다양한 맛이 있습니다.

2. 정통 흑설탕 만드는 법

재료 : 맥아당 120g, 백설탕 100g, 밀가루 50g, 라드 20g, 물 180g, 계수나무 적당량, 참깨 적당량.

단계:

1. 그릇에 밀가루를 넣고 물 150g을 조금씩 여러 번 붓고 반죽이 부드러워질 때까지 젓가락으로 저어줍니다. 완전히 균일하고 매듭이 없는 블록, 모든 백설탕을 작은 냄비에 넣고 물 30g과 라드 6g을 넣고 끓입니다.

2. 그다음 반죽을 모두 넣고 중약불로 켜서 묽은 반죽이 될 때까지 계속 저어주세요. 이때 맥아당을 넣고 나무주걱을 이용해 계속 끓여주세요. 과정 내내 한 방향으로 저어주세요.

3. 맥아당을 넣은 후 반죽이 점점 걸쭉해집니다. 이때, 맥아당 반죽이 잘 흐르지 않고 가끔 거품이 나면, 남은 라드를 넣어주세요. 오스만투스와 불을 닫기 전에 잘 섞으세요.

4. 크리스퍼에 익힌 참깨를 한 겹 깔고, 미리 익혀둔 통깨를 담아둔 용기에 걸쭉한 맥아당을 붓고, 나무주걱으로 고르게 펴준 후, 깨를 한 겹 뿌려주세요. 참깨를 삶아 완전히 식을 때까지 기다리세요.

5. 식용유를 묻힌 칼을 이용해 황설탕을 꺼내고 밀방망이를 이용해 0.5cm 정도의 두께로 밀어준 뒤 주방가위를 이용해 가늘게 채 썬다. 먹기 전에.