돼지 피 케이크(고전적인 전통 별미)
돼지피떡은 돼지피와 찹쌀가루를 주재료로 적당량의 양념과 재료를 넣고 쪄서 만든 아주 독특한 전통 별미입니다. 돼지 피 케이크는 섬세한 질감과 부드러운 식감으로 사람들에게 인기 있는 간식 중 하나입니다. 이제 이 진미를 만드는 방법을 알아봅시다.
재료 준비
돼지피떡을 만들기 위한 주요 원료로는 돼지피, 찹쌀가루, 다진고기, 버섯, 양파, 생강, 소금, 간장, 딸기가루, 사천 고추가루, 고추가루 등 구체적인 재료는 다음과 같습니다:
1. 돼지 피: 500g
2. 찹쌀가루: 500g
3. 그램
p>4. 표고버섯 : 50g
5. 파 : 적당량
6. >7. 소금 : 적당량
8. 간장 : 적당량
9. 사천고추가루 : 적당량 적당량
11. 후추 : 적당량
p>제작 단계
1. 재료를 준비합니다. 돼지피, 찹쌀가루, 다진고기, 버섯, 파, 생강, 소금, 간장, 오향가루, 사천고추가루, 후추 등 재료를 준비합니다.
2. 돼지 혈액을 처리합니다. 냄비에 돼지 피를 넣고 적당량의 물을 넣은 후 중불로 끓여 돼지 피가 굳을 때까지 끓인다. 응고된 돼지의 피를 제거하고 나중에 사용할 수 있도록 작은 조각으로 자릅니다.
3. 버섯을 가공합니다. 버섯을 불린 다음 작은 조각으로 자르고 따로 보관해 두세요.
4. 다진 고기를 가공합니다. 다진 고기를 그릇에 담고 적당량의 소금, 간장, 오향가루, 사천고추가루, 후추를 넣고 고루 섞는다.
5. 찹쌀풀을 만들어 보세요. 찹쌀가루를 그릇에 담고 적당량의 물을 넣고 찹쌀풀을 넣어 섞습니다.
6. 재료를 섞으세요. 찹쌀풀, 다진 고기, 버섯, 파, 생강, 소금, 간장, 올스파이스, 사천고추가루, 후추 등의 재료를 골고루 섞는다.
7.돼지혈떡. 혼합된 재료를 틀에 붓고 돼지혈 큐브를 넣고 뚜껑을 덮은 후 찜통에 넣고 센 불에서 40분간 쪄주세요.
8. 냄비를 꺼낸다. 찐 돼지피떡은 꺼내서 식힌 후 잘게 잘라서 드셔도 되고, 기름에 튀겨 드셔도 더 맛있습니다.
팁
1. 돼지 피를 자를 때 먼저 돼지 피를 냉장고에 넣어 냉장 보관하면 돼지 피가 더 쉽게 굳어 더 편리합니다. 자르다.
2. 찹쌀풀을 만들 때 찹쌀풀의 농도에 맞게 물의 양을 추가하거나 뺄 수 있습니다.
3. 돼지 피떡을 찌실 때 냄비 바닥에 찜기 패드를 깔아주시면 돼지 피떡이 냄비에 들러붙는 것을 방지할 수 있습니다.