맛있는 우유 레이어 케이크 만드는 법

주재료

박력분 120g, 생크림 20g

계란 3개

부속품

실사 설탕 50g, 우유 280g

버터 20g, 고운소금 1g

레몬즙 2~3방울, 휘핑크림 400g

과일에 따라 슈가파우더 40그램

레이어 케이크 만드는 방법

1. 재료를 순서대로 준비하세요

2. 설탕과 소금을 넣고 설탕이 녹을 때까지 휘핑해 주세요.

3. 우유와 연한 크림을 추가합니다.

4. 물 위에 녹인 버터를 넣어주세요.

5. 체친 박력분을 추가합니다.

6. 모든 재료를 고르게 저어주고 체에 5번 이상 걸러내면 원단이 더 부드럽고 거품이 나지 않게 됩니다.

7. 체로 쳐진 반죽이 훨씬 곱습니다.

8. 망고를 깍둑썰기하세요.

9. 팬을 약한 불로 볶습니다.

10. 옆에 젖은 행주를 올려주세요

11. 크러스트가 하나씩 부풀어 오르면 뒤집을 필요 없이 냄비만 올려놓으면 완성입니다. 원하는 농도를 얻기 위해 즉시 천을 적십니다. 팬을 냉각시키는 목적입니다. 한쪽을 손으로 살짝 들어 올리면 분리가 가능합니다. 저는 4인치 무스 틀을 만들었기 때문에 4인치 무스 틀을 사용했습니다.

12. 파이 크러스트 조각은 서로 달라붙지 않도록 베이킹 페이퍼로 분리해야 합니다.

13. 드디어 대형 매장이 완성되었습니다.

14. 크림 400g을 약간 딱딱해질 때까지 휘젓습니다. (집에 달걀 거품기가 없다면 바로 디저트 가게에 가서 이미 만들어진 휘핑크림, 가급적이면 동물성 크림을 사면 됩니다.)

15. 각 층을 망고 등으로 채우세요. 과일을 펴서 평평하게 놓으십시오.

16. 순서대로 겹칩니다.

17.드디어 큰 가게를 얻었다.