참마 절임은 어떻게 절여요?

식품

배추

열무

방법/절차

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절인 백김치 만드는 법

청석으로 절인 백김치를 만드는 압석은 홍석보다 낫다. 바깥층의 배추를 제거하고, 썩은 잎이 썩은 뿌리를 제거하고, 마음만 남기다. 배추를 깨끗이 씻어 항아리에 넣고 배추 한 층을 넣고 큰 소금 (또는 소금) 을 뿌려 항아리가 가득 찰 때까지 뿌린다. 보통 100 근의 배추용 1 근염. 찬물을 붓고, 물이 채소를 통과하지 못했다. 배추를 항아리에 넣은 후 그 위에 배추롤 (또는 플라스틱 천) 을 넣은 다음 적당한 무게의 석두 한 조각을 골라 그 위에 눌렀다. 한 달 후에 먹을 수 있어요.

2

백김치를 익히는 방법

양배추의 뿌리, 갈비뼈, 여분의 잎을 잘라 3 일 동안 말린다. 큰 통을 소독한 후 끓는 물로 씻는다. 배추를 냄비에 넣고 끓인 물에 담가 나뭇잎이 살짝 녹색으로 변하면 바로 꺼내어 수분을 조절하고 식힌 후 뿌리를 실린더 안으로 바깥쪽으로, 1 야드씩 항아리 입구에 넣는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 채소독에 큰 돌 하나를 누르고 찬물을 붓는다. 꼭 채워주세요. 다음날, 수위가 조금 내려가서 물로 가득 찰 것이다. 며칠 연속 물을 넣으면 배추가 물에 닿지 않도록 확실히 해야 한다. 양배추가 물에 닿으면 썩는다.

셋；삼；3

한국 김치 만드는 법

배추 한 알을 겉껍질을 벗기고 깨끗이 씻고 안팎에 소금을 골고루 뿌려 반나절 동안 절인다. 한나절 담근 후 수분을 짜내다. 준비: 생강 마늘 사과 배. 매쉬, 1/3 또는 절반. 고춧가루, 소금, 조미료, 설탕, 어로의 사용량은 간장과 같다. 적당량의 끓인 물을 넣고 후춧가루, 소금, 조미료를 골고루 섞는다. 피클을 시작하세요! 최안층부터 준비한 고추를 배추에 바르고 안팎은 모두 발라야 한다. 나무 전체가 회반죽을 발랐다. 뚜껑이 있는 용기를 가지고 자세히 청소하세요. 기름이 없어야합니다. 뚜껑이 없으면 랩으로 막을 수 있습니다.

사

매운 무간 만드는 법

무는 깨끗이 씻고 젓가락으로 굵은 조각으로 썰어 젓가락으로 굵은 조각으로 썰어 면실에 걸어 통풍에 4, 5 일 동안 말린다. 따뜻한 물로 먼지를 씻어 내고, 수분을 짜내고, 고르게 흔들어라. 소금과 소주를 조금 넣고 잘 섞은 다음 고추면, 고추면 (대마를 두려워하면 약간의 산초알 사용), 참깨 (먹을 때도 직접 뿌릴 수 있음) 와 참기름을 약간 넣어 도기통에 넣는다 (반드시 손으로 채워서 압축해야 함). 랩 (다층층) 과 면실로 제단 입구를 봉하고 제단 뚜껑을 덮습니다. 그늘에 보관하다 10 일.

다섯；오；5

오향무 작은 김치 만드는 법

청무를 깨끗이 씻고, 실크로 깎고, 말려라. 건무실은 끓는 물에 5 분간 담가 표면 먼지를 제거하고 물기를 빼줍니다. 뜨거울 때 소금, 설탕, 조미료, 오향가루, 익은 참깨를 넣고 골고루 섞는다. 식힌 후 랩에 넣고 밀봉하여 냉장고에 넣는다. 절인 지 3 일 후에 먹을 수 있습니다. 먹을 때 참기름을 조금 섞는다. 아주 맛있어요.

끝

주의할 사항

배추를 썰는 칼과 백김치를 절이는 용기에 기름때가 없어야만 절임 과정에서 쉽게 변질되지 않도록 할 수 있다. 절임 과정에서 백김치통은 밀폐되어 공기가 통하지 않아 과산을 방지해야 한다.

음식은 꽁꽁 포장하고 물을 넣은 후 랩이나 비닐봉지로 제단 입구를 봉쇄해야 한다. 일단 수면에 흰색 물질이 나타나면 제때에 맑은 물로 씻어서 20 일 정도 먹을 수 있어야 한다.

백김치를 눌러도 붉은 석두, 보통 벽돌, 흰색, 회색이 제일 좋아요.

속이 타는 배추를 사지 말고 푸른 잎배추를 골라라, 썩지 않았다.

서늘한 곳에 두려면 실내 온도가 너무 높아서는 안 된다. 온도가 너무 높으면 채소가 썩는다. 너는 그것을 베란다에 놓아도 된다. 적당한 온도는 영도 정도이니 영하 5 도에서 5 도 이상 되는 곳을 선택하는 것이 좋다.

김치는 처음부터 끝까지 어떤 기름도 넣을 수 없다.