샐러드 드레싱은 어떻게 만드나요?
1. 직접 만든 저지방 샐러드드레싱으로 만든 샐러드드레싱은 맛있을 뿐만 아니라 절대적인 건강식품입니다.
당근 샐러드 드레싱: 원료는 당근 1 개, 사과 1 개,1/양파 4 개, 레몬 반 개 (주스), 설탕 1 큰술, 생펌핑 2 큰술,100 ~/Kloc-입니다. 믹서기로 당근, 사과, 양파를 으깬 다음 레몬즙을 넣고 설탕, 소금, 간장을 넣고 반죽을 더 섞는다. 꺼내서 그릇에 붓고 섞으면서 식초와 기름을 넣는다. 죽내 여사에 따르면 이런 샐러드드레싱은 맛이 좋고 콜레스테롤을 낮출 수 있어 평소 야채를 좋아하지 않는 아이들에게는 쉽다.
계란 샐러드 드레싱 방법 없음
원료: 아이스 우유 100g, 분유 30g, 소금 5g, 설탕 70g, 샐러드유 150g, 레몬즙 150g.
연습: 먼저 믹서기에 원료를 붓고 1 분을 섞은 다음 천천히 샐러드유를 붓는다. 그것이 반죽이 되면 레몬을 붓고 잘 섞어서 직접 만든 무알샐러드 소스를 만든다.
참고: ① 샐러드 오일은 콩 샐러드 오일이며 레몬 주스는 흰 식초로 바꿀 수 있습니다.
② 샐러드유를 부을 때는 반드시 소량을 부어야 하고, 천천히 너무 빨리 부어서는 안 된다. 그렇지 않으면 굳지 않을 것이다.
③ 일반 샐러드 드레싱은 달걀 노른자로 만든다.
④ 직접 만든 샐러드 드레싱은 한 번 다 쓰지 않으면 냉장고에 넣을 수 있다.
3. [기본 샐러드 드레싱]: 다음 재료를 용기에 넣고 섞으면서 천천히 기름을 넣는다. 한 번에 너무 많은 기름을 넣으면, 그것은 묽은 것으로 분리된다. 모든 재료가 첨가될 때까지 기름과 식초를 반복해서 넣는 것이 기본 샐러드 소스입니다.
재료: 노른자 1, 겨자가루 (또는 소스) 1 티스푼, 소금과 설탕 1 티스푼, 식초 1 티스푼, 샐러드유
참깨 샐러드 드레싱
참깨소스 (또는 땅콩버터), 간장각 1 스푼, [기초샐러드소스] 6T 스푼, 검은 참깨 또는 흰 참깨1/2T 스푼을 섞는다.
겨자 샐러드 드레싱
겨자 가루 반 숟가락이나 소스를 용기에 넣고 간장 1 스푼과 기본 샐러드 드레싱 6 큰술을 천천히 섞는다.
카레 샐러드 드레싱
카레가루 1/2T 스푼을 용기에 넣고 기초샐러드소스 6T 스푼을 천천히 넣고1/2T 스푼을 넣고 다진 양파와1티스푼을 넣고 잘 섞는다.
토마토 샐러드 드레싱
[기본 샐러드 드레싱] 6 큰술. 토마토 소스10.5T 스푼을 섞는다. , 레몬 주스 1 숟가락. , 양파 끝 1 숟가락. 고수풀 끝 1 숟가락. 음식을 내오다.
크림 샐러드 드레싱
[기본 샐러드 드레싱] 6 큰술. 천천히 2T 스푼을 섞는다. 생크림과 1 티스푼. 레몬즙.
종합 샐러드 드레싱
[기본 샐러드 드레싱] 6 큰술. 천천히 1.5 큰술을 넣으세요. 생크림과 1.5 큰술. 케첩, 마지막에 반 숟가락을 넣으세요. 잘게 썬 피망과 양파는 1 숟가락으로 잘게 썬 채소와 같이 골고루 섞는다.
4. 달걀노른자와 올리브유는 달걀청소기로 한 방향으로 뿌리면서 올리브유를 떨어뜨린다. 기름은 노른자의 두 배이다.
화이트 로션, 야채 샐러드, 화이트 식초, 과일 샐러드, 레몬즙을 만든다.
이것은 전문가에게 샐러드를 만드는 것을 가르치는 것이다.
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샐러드는 영어 살레드의 음역이며 중국 북부에서는 보통' 샐러드', 상하이에서는' 샐러드', 광동과 홍콩에서는' 샐러드' 로 번역된다. 중국어로 번역하면 무침이란 뜻이에요.
샐러드는 각종 무침의 숙료나 직접 먹을 수 있는 원료로 조미료를 넣거나 각종 무침장을 부어 만든 것이다. 또는 차가운 소스.
샐러드의 원료 선택은 매우 광범위하여 각종 채소, 과일, 해산물, 계란, 육류를 모두 샐러드를 만드는 데 사용할 수 있다. 그러나 원료가 신선하고 부드러워 위생 요구에 부합해야 한다.
샐러드는 대부분 색깔이 밝고, 외관이 예쁘고, 신선하고, 정신을 차리고, 식욕을 돋우는 것이 특징이다.
샐러드를 만들려면 먼저 냉장을 만들어야 합니다. 남방의 번역은 소스나 냉장이고, 좋은 냉장을 만들려면 먼저 좋은 마니스 소스를 만들어야 한다. 많은 소스를 준비하는 기초이기 때문에 기초소스라고도 한다.
마나스 실크를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
재료: 노른자, 샐러드 오일 2 개, 겨자 500 그램, 백식초 20 그램, 레몬즙 20 그램, 냉탕 60 그램, 정염 50 그램, 후춧가루 15 그램.
방법:
1? 계란 노른자를 도자기 그릇에 넣고 정염 후추 겨자를 넣는다.
2? 달걀노른자를 거품기로 골고루 섞은 다음, 차츰차츰 샐러드유를 넣고, 거품기로 계속 저어서 노른자와 기름을 융합시킨다.
3? 점도가 높아지고 촉감이 딱딱할 때 백초와 냉탕을 넣는다. 이 시점에서 점도가 감소하고 색상이 밝아집니다. 그리고 기름이 다 첨가될 때까지 샐러드 오일을 계속 넣고 레몬즙을 넣는다. (윌리엄 셰익스피어, 레모네이드, 레모네이드, 레모네이드, 레모네이드, 레모네이드)
특징: 빛깔이 노랗고, 짙고, 향, 신, 짠맛, 부드러움, 섬세함.
므낫세는 타타르, 천도즙, 프랑스식 즙, 식초구이 등 다양한 종류의 실크로 진화할 수 있다.
이제 다음과 같이 간략하게 소개합니다.
타타르 소사
재료: 삶은 계란 500g, 피클 1 뿌리, 고수 50g, 정염10g, 후춧가루.
방법:
삶은 계란, 잘게 썬 피클, 잘게 썬 고수, 그리고 모든 재료를 함께 넣어 골고루 섞는다.
천도즙
재료: manes 소스 500g, 케첩 1 25g, 피클1,피망 50g, 브랜디 30g, 레몬즙, 정염, 후춧가루.
방법:
삶은 계란, 피클, 피망을 잘게 썰어 모든 원료를 함께 넣어 골고루 섞는다.
프랑스 주스
재료: 백초 500g100g 프랑스 겨자 50g 샐러드 오일 50g 국물 200g 파 50g 마늘 40g 레몬즙, 마라간장, 소금, 후춧가루.
방법:
마나스 실크를 제외한 모든 원료를 함께 넣고 잘 섞은 다음, 점차 마나스 실크에 넣어 골고루 섞는다.
감자샐러드
재료: 감자 1000g 신선한 오이 250g 피클 150g 연한 완두콩 100g 당근 150g 양파 50g 삶은 계란 2 마나스 소스/
방법:
1? 감자는 껍질을 벗기고, 깨끗이 씻고, 찜이나 냄비로 삶아 식힌 후 정으로 썰어 주세요. 신선한 오이와 신 오이는 껍질을 벗기고, 씨를 제거하고, 썰고, 연한 완두콩과 당근을 삶아 제거하고 당근을 땡땡이로 썰어라. 양파 컷 딩; 삶은 계란, 껍질을 벗기고 썰다.
2? 위의 모든 원료를 도자기 그릇에 함께 넣고 므낫세 소스, 크림, 정염을 넣고 잘 섞는다.
특징: 빛깔이 노랗고, 새콤달콤하고 싱겁며, 신선하고 맛있다.
[주의] 감자 샐러드를 기초로 닭 가슴살 샐러드, 햄 샐러드, 새우 샐러드도 만들 수 있습니다.
식초와 기름이 적다
재료: 샐러드 오일100g 백초 50g 마니스 소스 50g 머스터드 소스 20g 정염10g 설탕 25g 후추 약간 찬물.
방법:
소스, 머스터드, 소금, 설탕, 백초, 후추를 도자기 그릇에 섞은 후 차츰 샐러드오일과 차가운 물을 넣어 골고루 섞는다.
간식을 만드는 법을 배우면 샐러드를 만들 수 있다. 다음은 서양식 샐러드를 만드는 일반적인 방법입니다.
셰프 샐러드
재료: 삶은 쇠고기 250g, 삶은 닭고기 250g, 햄 250g, 치즈 250g, 1 50g 아스파라거스, 토마토 40 개, 상추 잎 5 개, 삶은 계란 20 개, 프랑스 주스 5 개,/Kloc-0
방법:
1? 상추 잎을 작은 조각으로 찢고 접시 가운데에 놓다.
2? 삶은 쇠고기, 삶은 닭고기, 햄, 치즈는 굵게 썰어 아스파라거스와 함께 죽순잎 주위에 놓는다.
3? 토마토와 삶은 계란을 오렌지 잎으로 썰고, 위에 언급한 원료 옆에 번갈아 놓고, 프랑스식 주스와 별도로 먹는다.
특징: 밝은 색상, 풍부한 고기 맛.
비엔나 야채 샐러드
소재: 모자이크 상추 150g 은디프 상추 150g 붉은 케일 머리 150g 익은 달걀 노른자 100g 2 식초 소스.
방법:
1? 꽃잎 상추와 치커리를 3 조각으로 썰어요? 5cm 길이의 조각, 채 썬 붉은 양배추 머리, 으깬 삶은 달걀 노른자.
2? 요리구간과 채소실을 섞어 접시에 쌓아 달걀 노른자를 뿌린 다음 식초와 기름을 뿌려 상에 올릴 수 있다. 음식을 내오다.
특징: 컬러 골드 레드, 새콤달콤하고 바삭하다.
연어 샐러드
소재: 깨끗한 연어 고기 1500g 메추라기 달걀 30 개 죽순 잎 20 개 콩나물 50g 토마토 5 개 식초와 오일 소스, 정염과 후춧가루.
방법:
1? 연어 버드나무를 세 조각으로 썰어 소금과 후춧가루를 뿌려 작은 불을 지폈다.
2? 삶은 메추리알은 껍질을 벗기고 반으로 썰고 토마토는 오렌지색 꽃잎으로 자른다.
3? 상추 잎을 접시 밑에 놓고 콩나물을 뿌린 다음 연어와 메추라기 알을 넣고 토마토로 장식한 뒤 식초와 기름을 붓는다.
특징: 한열 결합, 상쾌한 전채.
이것은 최근 몇 년 동안 서양에서 유행하는 일종의 샐러드이다.
6. 수제 채식 샐러드 드레싱
배합표 및 제조 방법
1, 원자재:
분유 30 그램,
100g 우유 (또는 삼화등 우유),
설탕 50 그램,
후춧가루 조금,
식물성 기름 층100-150g
신선한 레몬 주스 (또는 흰 식초) 60 그램.
2. 연습:
(1) 우선 분유, 우유, 설탕, 후춧가루를 믹서기에 넣어 골고루 섞는다.
(2) 그런 다음 저어 가면서 식물성 기름을 천천히 넣는다. 기름의 양은 걸쭉함에 따라, 기름이 많을수록 걸쭉해진다.
(3) 마지막으로 레몬즙을 넣어 골고루 섞는다.
참고: 신선한 레몬으로 스스로 즙을 짜는 것이 좋다. (1) 과 (2) 믹서를 꼭 사용해야 합니다. 손으로 잘 치지 못합니다.