차에서 차 폴리 페놀을 추출하는 방법?

차 폴리페놀은 찻잎에 있는 폴리페놀류의 총칭으로, 플라보노이드, 플라보노이드, 플라보노이드류, 페놀산을 포함한다. 그중에서 플라탄올 (카테킨) 이 가장 중요하다. 차 폴리 페놀은 차 탄닌이나 차 탄닌이라고도 하며 차 색깔, 향, 건강 기능을 형성하는 주요 성분 중 하나이다. 허브 치바 차는 차 폴리 페놀 (차 나무) 이 풍부합니다. 연구에 따르면 차 폴리 페놀과 같은 활성 물질은 해독과 방사선 내성을 갖고 있어 방사성 물질이 골수에 침투하는 것을 효과적으로 막고 스트론튬 90 과 코발트 60 을 신속하게 배출해 보건의학계에서' 방사선 천적' 으로 불린다.

1, 물리적 특성

차 폴리 페놀은 상온에서 연한 노란색이나 연한 녹색 가루로 따뜻한 물 (40 C-80 C) 과 물 에탄올에 잘 녹는다. 안정성이 매우 뛰어나 PH4-8,250 C 환경에서 65438 0.5 시간을 안정적으로 유지할 수 있어 3 가 철이온 하에서 쉽게 분해된다. 1989 는 중국 식품첨가물협회에 의해 GB2760-89 식품첨가물 사용 기준으로, 1997 은 중성약 원료로 등재됐다.

2. 화학적 성질

차 폴리 페놀은 차에서 추출한 천연 항산화 식품으로 항산화 능력, 무독성 부작용, 무냄새의 특징을 가지고 있다.

차 폴리페놀은 찻잎에 있는 폴리페놀과 그 파생물의 큰 종류로, 구성이 복잡하고 분자량과 구조차이가 매우 크다. 이들은 주로 카테킨, 플라보노이드, 안토시아닌, 페놀산 및 그 수축으로 구성된 유기화합물이다. 카테킨 위주의 플라보노이드류 화합물은 차 폴리 페놀 총량의 60 ~ 80% 를 차지하며, 그 중 함량이 가장 높은 것은 L-EGCG (50%-60%) 와 L-EGC (60%) 이다.

차 폴리 페놀의 추출 및 분리에 관한 연구

차 폴리페놀은 카테킨을 주체로 하는 폴리페놀 화합물로, 찻잎에 함유된 함량은 보통 8%-20% 이다. 페놀 수산기는 산화되기 쉬우므로 양성자 H+ 를 제공하며 항산화와 자유기 제거 작용을 한다. 차 폴리 페놀의 항산화 능력은 합성 항산화제 BHA, BHT, PG 보다 강하며 안전하고 독성이 없어 이상적인 천연 항산화제이다. 연구는 또한 차 폴리페놀이 다양한 생리 활성성, 즉 저지방, 항혈전을 가지고 있다는 것을 증명했다. 혈당을 낮추다 혈압을 낮추다 항 돌연변이 및 암 예방; 항균, 항 바이러스 및 구취 억제.

국내외에서 차 폴리페놀의 추출 공예에 대해 대량의 연구를 진행했지만, 그것의 공업 생산에서의 응용에는 여전히 약간의 문제가 있다. 나

저급 녹차를 원료로 차 폴리 페놀 5 종을 정제하고 차 폴리 페놀의 추출 및 분리 공정을 연구합니다.

비교적 합리적인 공예를 찾아 차 폴리 페놀의 공업화 생산에 대한 참고로 삼을 수 있다.

1 재료 및 방법

1..1녹차: 시중에 나와 있는 7 급 녹차입니다.

시약: 황산 아철, 주석산 칼륨 나트륨, 인산수소 나트륨, 인산이수소 칼륨은 모두 분석순입니다. 에탄올: 식품급.

1.2 차 폴리 페놀의 측정: GB 83 13-87.

1.3 차 폴리 페놀 추출;

9 배 60% 에탄올 필터 1

녹차가루-→ 5 배 미만의 60% 에탄올 필터 2 를 걸러냅니다.

필터 슬래그 75℃ 3h------필터링.