어떻게 약주를 만드는 것이 가장 좋습니까?

약주의 일반적인 제비 방법은 주로 냉침법, 열침법, 침투법, 양조법입니다.

1. 냉침법: 약재를 잘게 썰어 만든 후 도자기 항아리나 기타 적절한 용기에 넣고 정해진 양의 소주를 넣고 밀봉하고 담그고 매일 1 ~ 2 회 섞고 일주일 후 매주/KLOC 를 섞는다. * * * 30 일 동안 물에 담그고 청액, 압착 찌꺼기, 압착된 액체를 상청액과 섞고 적당량의 설탕이나 꿀을 넣고 섞고 녹여 밀봉하고 14 일 이상 방치하고 걸러내고 채워줍니다.

2. 열침법: 약재 조각을 취하여 천으로 싸서 용기 윗부분에 걸어 놓고 백주를 완전 침수함에 넣는다. 뚜껑을 덮고, 용기를 인수에 담그고, 약한 불로 천천히 가열하고, 3-7 일 밤낮을 담그고, 제거하고, 밤을 지새우고, 청액을 뽑고, 찌꺼기를 짜내고, 압착한 액체를 상청액과 병합하고, 얼음법랑이나 꿀을 녹여 최소 2 일 동안 방치하고, 걸러내고, 포장한다. 이 방법을 서스펜션 함침 방법이라고합니다. 이 방법은 나중에 물에서 가열하여 끓을 때까지 즉시 꺼내고, 큰 통에 붓고, 법랑이나 꿀을 넣어 녹이고, 큰 통을 밀봉하고, 30 일 동안 담그고, 청액을 수집하고, 찌꺼기의 압착액과 합병하고, 적당한 시간, 여과, 충전을 하도록 개혁되었다.

3. 퍼콜 레이션 방법: 약재를 거친 가루로 분쇄하여 뚜껑이 있는 용기에 넣고 약재 가루의 60 ~ 70% 를 첨가한 추출 용제를 골고루 적셔 65 05 분에서 몇 시간 동안 밀봉하여 약재를 충분히 팽창시키고 준비한다. 탈지솜을 한 덩어리 더 취하여 추출물로 적셔 침투통 (바닥에 출구가 있는 원통형 또는 원추형 깔때기, 피스톤으로 액체유출을 제어함) 의 바닥에 가볍게 깔고, 젖고 팽창한 분말을 여러 번 침투통에 넣고, 각 입력 후 평평하게 합니다. 설치한 후 여과지나 거즈로 덮으세요. 용제를 천천히 침투통에 넣을 때는 먼저 침투통 출구의 피스톤을 열고 항아리 안에 남아 있는 공기를 제거하고 용액이 출구에서 흘러나올 때 피스톤을 꺼야 한다. 분말보다 몇 센티미터 높을 때까지 용융 매체를 계속 넣고 뚜껑을 덮고 24-48 시간 동안 가만히 두어 용제가 완전히 스며들도록 합니다. 그런 다음 피스톤을 열고 침출수가 천천히 흘러 나오게하십시오. 침출수의 농도를 증가시키려면 초급 침출수도 새 분말의 용제로 사용되어 두 번째 이상 침출수에 사용할 수 있다. 퍼콜 레이션 유체 수집, 정지, 여과, 충전.

4. 양조 방법: 약재를 원료로 술을 빚고, 가곡을 넣어 약주를 만든다. 전진방의' 에 기재된 백죽주, 기즙주 등은 모두 이런 방법으로 양조한 것이다. 하지만 이런 방법으로 만들기가 어렵고 절차가 복잡하기 때문에 지금은 일반 가정이 거의 사용하지 않는다.

주의할 사항

1. 적당한 음주: 이것은 매우 중요합니다. 음주의 해악과 관련해 동서고금 논란이 많았고, 문제의 관건은 음주량에 있다. 적게 마시는 것은 좋은 일이고 많이 마시는 것은 나쁜 일이다. 송나라 Shao yongshi 의 날: "사람들은 잘 마시지 않고, 단지 즐겁게 마신다. 사람들은 술을 잘 마시지만, 음주의 합을 좋아하기는 어렵다. 술을 너무 많이 마시면 시큰시큰시큰하다. 마시고 취하면 취해서 미안합니다. 이곳의' 조화' 는 적당하다. 지나치지 않고 지나치지 않다. 몸에 너무 큰 상처를 입는다고 해서 술을 마시지 않고 건강 관리 역할을 하지 못하는 것은 아니다.

2. 음주 시간: 일반적으로 밤에는 술을 마시면 안 된다고 생각한다. 본초강목' 에는 사람이 일찍 술을 끊는 것을 알고, 늦게 술을 마시는 것이 더 심하다는 것을 알고 있다. 술에 취하면 베개를 베고 자고, 상심하여 눈을 다치게 한다. 밤 가스 수렴, 술로 숙취를 풀고, 숨을 맑게 하고, 비위를 노려 젖은 종기를 멈추고, 불로 욕구를 도우므로 아픈 사람이 많다. 보이는 바와 같이, 밤술을 끊는 이유는 주로 야간 공기가 수렴하기 때문이다. 한편, 마시는 술은 흩어지지 않고, 열량은 방에 갇혀 있어 눈을 다치게 하는 단점이 있다. 반면에 술은 일종의 발산적인 것으로, 밤의 수렴과 냉정을 방해하여 사람을 다치게 한다. 또 술을 마시는 명절에 대해서도 두 가지 다른 견해가 있다. 어떤 사람들은 겨울에 날씨가 추우니, 술을 마시면 온양이 흩어지고 춥다고 생각한다.

3. 음주 온도: 이 문제에 대해 청량음료를 주장하는 사람도 있고, 따뜻한 음료를 주장하는 사람도 있다. 차가운 음료를 주창한 사람들은 알코올이 원래 더워서 뜨거운 음료를 마시면 더 뜨거워지고 위장에 손상을 입히기 쉽다고 생각한다. 만약 당신이 차가운 음료를 가지고 있다면, 추위로 가열하기 때문에 과열될 위험이 없습니다. 원대 의학가 주진형은 바텐더에서 "술은 삼익이 있다" 고 말했다. 폐가 위에 너무 많이 들어가면 미온이고, 폐는 먼저 온중의 추위를 얻고, 익기를 할 수 있다. 두 번째로, 추운 중의 온도는 위를 키울 수 있다. 차가운 술이 늦게 오니, 사람은 마셔서는 안 된다. 그러나 아청 왕조의 서문필은 온음료를 제창했다. 그는 술이 "따뜻한 옷과 함께 복용하는 것이 가장 좋다", "뜨거운 음료는 폐를 다치게 한다", "차가운 음료는 비장을 다치게 한다" 고 말했다. 한 가지 더 절충된 견해는 와인이 따뜻하게 마실 수는 있지만 뜨겁게 마셔서는 안 된다는 것이다. 차가운 음료에 적합한 것과 따뜻한 음료에 적합한 것은 개인적인 상황에 따라 다르게 취급할 수 있다.

4. 신드롬 분화론 선주: 한의학 이론에 따르면 양생음주는 노인, 기혈운행이 느린 사람, 양기가 약한 사람, 체내에 냉저항혈혈을 하는 사람에게 더 적합하다. 이것은 약주가 아니라 순주로 한 것이다. 약주는 사용하는 약물에 따라 보혈양음, 온양익기, 가래건습습, 이기생혈, 소화화적 등 다양한 성질이 있어 통용할 수 없다. 허약한 사람은 보주를 사용하고, 혈관이 막히는 사람은 행기활혈로 통하는 약주를 사용한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 건강명언) 추운 사람에게는 와인이 따뜻해야 하고, 더운 사람에게는 맑아야 한다. 약주 건강에 관심이 있는 사람은 의사의 지도 아래 선택을 하는 것이 좋다.

5. 꾸준히 술을 마신다: 어떤 헬스 방법의 연습도 꾸준히 해야 장기적으로 이득을 볼 수 있고, 술을 마시는 것도 건강을 위한 것이다. 옛사람들은 술을 꾸준히 마셔야 알코올과 가스가 통할 수 있다고 생각했다. 당대의 대의학자 손사우가 말했다. "약을 복용하고 술을 마시는 사람은 술을 가스와 연결시키려 하면 결코 빼놓을 수 없다." 얼마나 조화로운지 술에 취해 토하지 마라, 사람을 다치게 할 수 있다. \ "물론, 일 Simao 는 몇 년 동안 만 마시고, 그는 평생 마시는 것을 주장했다. 그는 아마 한동안 견지할 작정이다.

약주를 자주 쓰다

장생고본주, 양생주, 배혈환 거품 술, 오경주, 완전대보주, 백익장춘주, 대보약주, 장원와인, 삼용주, 음양주, 구기자주, 주공백년주, 하수오회춘주, 가시오가주, 황징주