바삭한 갈치는 어떻게 만들어요? 바삭한 갈치의 자제 방법.

재료

머리끝

서로 이용하다.

1 킬로그램

땅콩기름

적당량

청파

50g 슬라이스

정력

10 그램의 슬라이스

흑설탕

50 그램

황주

50 그램

콩

백 그램

식초

50 그램

여덟 개의 각도

십그램

소금

오그램

작업 방법

1 .. 갈치는 깨끗이 씻고, 토막을 자르고, 물을 조절한다.

2. 땅콩과 생선을 냄비에 붓고 80% 까지 끓인다.

3. 가을갈치를 황금색으로 볶는다.

4. 제어유를 꺼내서 압력솥에 넣는다.

5. 모든 양념을 압력솥에 넣습니다.

6. 솥뚜껑을 덮고 발굽 힘줄 기어에 따라 끓여 점프할 때까지 4 시간 동안 보온합니다.

7. 냄비를 꺼내서 접시에 담으세요

바삭한 갈치의 두 번째 방법:

1 포대 파삭 파삭 한 튀김 가루, 갈치 2 개, 계란 3 개, 기름 적당량.

요리 절차

단계 1/5

갈치 표면의 은색 비늘을 깨끗이 씻고 가위로 머리 아래를 따라 내장을 자르고 버린 다음 안쪽 흑막을 깨끗이 씻고 깨끗이 씻은 갈치를 2 인치 길이로 자른다.

2/5 단계

접시 하나를 가져다가 계란을 달걀액으로 만들고, 고소한 볶음가루를 붓고, 젓가락으로 알갱이가 없을 때까지 저어주세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 너무 걸쭉하다면 물을 약간 붓고 반죽을 골고루 섞는다.

3/5 단계

갈치 세그먼트를 계란 페이스트에 넣고 갈치가 계란 페이스트를 골고루 묻히게 하고 5 분 동안 가만히 두세요.

4/5 단계

솥의 기름을 가열하면 기름이 좀 더 많아진다. 중소불이 기름면에 파문이 일면 불을 끄고 갈치 덩어리를 넣고 황금색으로 튀겨 건져낸다.

마지막 파일

기름을 다시 데우고, 튀긴 갈치를 냄비에 넣고 색깔이 약간 짙게 튀기고, 꺼내서 부엌 휴지에 기름을 빨아들인 후 담는다.

기교

1. 볶음면은 각 대형 슈퍼마켓의 양념 구역에서 판매되며 향튀김, 매콤한 맛, 마늘 등이 있습니다. , 개인의 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 갈치볶음 외에 닭 갈비 야채 새우 등에도 쓸 수 있다. 2. 계란무침 볶음면, 볶은 갈치는 맛이 더 향기로울 뿐만 아니라 색깔도 예쁘다. 3. 갈치를 살 때 슈퍼마켓 해산물 지역 직원이 청소를 도와 줄 수 있습니다. 갈치 표면의 은색 물질은 흐르는 물 아래에서 강선으로 닦을 수 있다. 4. 튀긴 갈치는 냄비에 튀기면 다시 튀길 수 있지만, 시간에 주의하고 변색할 때 건져 폭파를 피해야 한다.