계란 저장의 최적 온도는 얼마입니까?

계란 저장에 대한 추가 고려 사항:

1, 보관하기 전에 청소하지 마세요.

계란은 물로 씻을 수 없고, 달걀 껍질 바깥의 보호막은 수용성이다. 물로 헹구면 보호막이 손상될 수 있다. 평소 깨끗한 계란을 살 수도 있고, 보통 계란을 사서 냉장고에 따로 보관하여 교차 오염을 피할 수도 있다.

2. 격리에 주의하십시오

신선한 계란은 생명이 있어 달걀 껍질의 기공을 통해 계속 숨을 쉬어야 하기 때문에 냄새를 흡수하는 기능이 있다. 보관 과정에서 마늘, 부추 등 냄새가 나는 음식을 섞으면 계란은 냄새가 나서 식효과에 영향을 줄 수 있다. 따라서 계란을 저장할 때는 다른 음식과의 격리에 주의해야 한다.

확장 데이터:

나쁜 계란 식별:

1. 끈적끈적한 껍데기 계란: 이 알은 보관 시간이 길어서 달걀노른자위막이 질기고 약해서 달걀달걀달걀달걀껍질에 바짝 달라붙는다. 국부적으로 빨갛게 되면 먹을 수 있지만 알막이 달걀껍질에 밀착되고 표피가 검은색을 띠면 먹기에 적합하지 않다.

사산알: 부화 과정에서 세균이나 기생충 오염으로 배아의 발육을 중단시킨 계란을 사산알이라고 합니다. 이런 계란의 영양이 변하여 단백질 분해는 다양한 유독물질을 만들어 먹기에 적합하지 않다.

참고 자료:

인민망-계란 5 개를 저장하다. 계란 6 종에 주의하세요. 절대 먹지 마세요.