랍스터를 더 맛있게 만드는 방법은 무엇인가요?

1. 청소. 먼저 가재를 깨끗한 물에 잠시 담가두었다가 물을 흡수하고 뱉어내는 과정을 반복하면 가재 내부의 흙이 상당 부분 배출될 수 있습니다. 여러 번 세척한 후 적당량의 소금과 식초를 물에 첨가하면 가재의 움직임이 줄어들고 껍질을 벗기기가 더 쉬워집니다. 청소할 때는 솔을 사용하여 랍스터의 앞면을 조심스럽게 닦아주세요.

2. 새우 껍질을 벗기세요. 새우 머리를 비스듬히 잘라 머리에 있는 흙을 제거하고 새우를 노란색으로 남겨둡니다. 그런 다음 꼬리를 열고 안에 있는 새우 실을 꺼냅니다. 이렇게 하면 기본적으로 새우 껍질이 벗겨집니다!

3. 냄비에 넣으세요. 가재를 먼저 튀겨주세요. 양념은 필요하지 않습니다. 그다음 마늘, 사천고추, 대파, 팔각, 고추, 통후추, 쿠킹와인(맥주도 가능!)을 준비합니다. 냄비에 기름을 두르고 위의 양념을 넣어 향이 날 때까지 볶습니다. 그런 다음 튀긴 가재를 추가하고 요리용 와인/맥주, 소금 및 MSG를 추가하고 물을 추가하고 약 10-15분 동안 끓입니다. 그러면 맛과 살균이 모두 가능합니다(자신의 취향에 따라 양념을 추가하세요. 너무 많이 사용하지 마세요)

4. 냄비를 꺼내서 맛보세요!

참고: 가재를 너무 많이 먹지 마십시오. 그렇지 않으면 복부 팽만감이나 복통과 같은 증상이 나타날 수 있습니다. 가재는 세균이 더 많기 때문에 오래 익히는 것이 가장 좋습니다. 가재를 먹은 후에는 비타민 C가 풍부한 과일을 먹지 마십시오. 그렇지 않으면 위장관의 단백질 흡수에 영향을 미칩니다.