느타리버섯의 밀짚재배를 위한 고수율 기술.

매년 밀 수확 후 대량의 밀짚이 소각되어 환경을 오염시킬 뿐만 아니라 자원 낭비도 초래하고 있다. 밀짚은 질감이 부드럽고 수분 보유력과 통기성이 좋으며 셀룰로오스, 리그닌과 칼슘, 인, 칼륨 등의 영양소가 풍부하기 때문에 느타리버섯 재배에 이상적인 원료입니다. 밀짚을 활용한 느타리버섯 재배는 원료의 종류가 다양하고 비용이 저렴하며 이익이 높습니다. 과학적인 재배 및 관리 방법을 채택하면 생물전환율이 200% 이상에 도달할 수 있습니다. 밀짚을 이용한 느타리버섯의 고수확 재배 신기술을 참고로 다음과 같이 소개합니다.

1. 원료 선택

신선하고 곰팡이가 없는 것, 가급적 신선하게 건조된 것을 선택합니다. 같은 해에 수확한 밀짚.

2. 밀짚의 연화

밀짚의 껍질에는 밀랍층이 있기 때문에 이 밀짚층은 균사가 먹는 것을 방해할 수 있으므로 밀짚을 부드럽게 만들어야 합니다. 재배 전. 밀짚을 연하게 만드는 방법에는 세 가지가 있습니다. 먼저 밀짚을 길이 3cm 정도의 작은 조각으로 자른 다음 깨끗한 땅에 펴고 밀짚이 부드러워질 때까지 돌롤러로 반복해서 굴립니다. 두 번째는 밀짚을 2~3cm 길이로 잘라 석회수에 3~4% 비율로 담가두는 것이다. 공기를 차단하고 박테리아를 질식시키기 위해 물 표면을 밀짚으로 덮어 석회수막을 형성해야 합니다. 담금시간은 일반적으로 봄에는 4일, 여름에는 2일, 가을에는 2~3일이다. 불림 시간이 지나면 꺼내어 깨끗한 물로 잔여물을 헹군 후 수분 함량을 조절하세요. 세 번째는 피드 그라인더를 사용하고 직경 2cm 정도의 스크린을 설치해 갈아서 갈아주면 얇고 느슨하며 부드러운 띠 모양이 된다.

3. 배양물질 혼합

Pleurotus ostreatus의 성장과 발육에 적합한 탄소와 질소 비율은 20:1이다. 이를 바탕으로 배양물질의 조성을 설계하였다. 밀짚 88%, 쌀겨 8%, 식물재 3%, 석고분 1%, 요소 0.3%, 수분함량 65~70%. 부드러워진 밀짚에 제조법에 따라 보조재료와 물을 첨가한 후 높이와 너비가 각각 1m 정도의 발효용 더미를 쌓고, 길이는 현장에 따라 다르며, 주변 측면도 약간씩 다르다. 압축하고 편평하게 만든 다음 지름 3cm의 나무막대를 간격을 두고 위에서부터 수직으로 20~30cm 정도 구멍을 뚫은 후 필름이나 짚커튼으로 덮어서 재료의 온도가 올라가면 습기와 열이 유지되도록 한다. 55°C 이상에서는 8~10시간 동안 유지한 후 파일을 뒤집습니다. 이런 식으로 더미를 3번 뒤집어 55°C 이상의 온도가 24시간을 초과하면 발효가 종료되며 이때 pH 값은 6~7에 도달하고 배양물은 박테리아 향이 나는 연한 갈색이 됩니다. . 파일을 깔기 전에 재료의 수분 함량을 다시 확인하십시오. 재료가 건조한 경우 물을 적절하게 첨가하십시오.

4. 균주 선택

Pleurotus ostreatus 1012, Luojia No. 1 또는 Qushi 9111 등과 같이 섬유질 분해 능력이 강하고 발아가 빠르며 스트레스 저항성이 강한 균주를 선택합니다. 이들 균주는 온도범위가 넓고, 성장이 빠르며, 수확량이 많고, 품질이 좋으며, 잡종에 대한 저항성이 있고, 다양한 장소에서 재배에 적응하는 특성을 가지고 있다.

5. 재배경계 제작

재배경계지를 만들 때는 수원에 가까운 평지나 논을 재배경계지로 선택한다. 부지를 너비 1.2미터, 길이는 부지에 따라 달라지는 재배 경계선으로 만듭니다. 굴착 시에는 먼저 경계선 중앙에 30cm의 흙 능선을 남기고, 흙 능선의 중앙에 폭 16~17cm, 깊이 20cm의 도랑을 파십시오. 흙 능선 양쪽에 폭 45cm, 깊이 10cm의 경계선을 파십시오. 굴착된 흙은 재배 경계선 주위에 약 10cm 높이로 쌓입니다. 굴착 후 먼저 5~10% 석회수 또는 0.2% 카벤다짐 용액을 사용하여 보더베드 전체 내부 및 외부에 뿌린 후 0.02% 디클로르보스 용액을 뿌려 철저한 소독 및 살충을 실시합니다.

6. 파종 및 파종

파종할 때에는 60cm마다 흙을 4~5cm 정도 남겨두고 1회에 1㎡당 약 12kg의 흙을 덮어주어야 합니다. 밀종자를 사용하며 종자량은 건조재료의 10% 정도이다. 먼저 5cm×5cm 간격으로 구멍을 뚫은 후 재료 표면에 층을 깔고 마지막으로 나무로 편평하게 한다. 판으로 덮고 필름으로 덮고 짚으로 덮으십시오. 접종 후 체온이 20°C 이상인 경우 3일째에 세균 증식을 확인해야 합니다. 필름 내부 소재의 온도가 28°C를 초과할 경우 밤에 환기를 시켜서 식힐 수 있습니다. 곰팡이 오염을 방지하기 위해 환기를 위해 필름을 자주 제거하지 마십시오. 국경의 도랑에 물이 흐르고 있는 한 일반적으로 고온은 발생하지 않습니다. 세균 오염이 발견되면 물 1kg에 가성소다 50g을 녹인 뒤 주사기로 세균 오염 부위와 주변 부위에 일주일간 주사하면 일정한 예방·통제 효과가 있다. 석회 가루는 오염된 지역을 덮는 데에도 사용할 수 있습니다.

7. 버섯 관리

온도가 25°C 정도일 때 파종 후 20일이 지나면 균사체에 물질이 가득 차고, 22~24일이 지나면 새싹이 나옵니다. 싹이 60% 이상 도달하면 필름 창고를 설치하고 필름 위에 짚이나 밀짚을 뿌려 빛을 조절할 수 있습니다. 머리 조수 버섯에는 물을 보충할 필요가 없습니다. 특히 건조한 날씨에는 도랑에 물을 부을 수 있습니다. 세팔로스포러스를 수확한 후 2일 동안 건조시킨 후 재료 표면이 잠길 때까지 물을 붓습니다. 1~2시간 후에는 도랑에 자주 물을 줍니다. 재료를 물에 담근 후 재료 표면을 멀치 필름으로 덮어 발아를 촉진해야 합니다. 이렇게 하면 3~4일 전에 발아가 일어날 수 있으며 발아가 더욱 깔끔하고 조밀해집니다. 발아율이 60%이상이 되면 재료 표면의 멀치막을 제거하고 정기관리에 들어갈 수 있습니다.

8. 해충 및 질병 통제

굴 버섯의 해충 및 질병은 최근 몇 년 동안 더 자주 발생하여 종종 버섯 재배자들에게 특정 손실을 초래했습니다. 그러나 밀짚을 이용하여 재배하는 느타리버섯의 병해충은 일반적으로 그 심각성이 덜하며, 주요한 것은 다음과 같다.

1. 균사가 너무 길다. 공기의 상대습도가 너무 높으면 균사체 표면에 구형의 공중균사가 많이 나타나 버섯 생산에 영향을 미칩니다. 해결책은 습도를 줄이고 환기를 늘리는 것입니다.

2. 녹 얼룩. 물을 너무 많이 뿌리면 습도가 95%를 넘고 통풍이 잘 되지 않아 뚜껑과 자루에 갈색 반점이 생길 수 있습니다. 이때 환기를 강화하여 습도를 낮추어야 합니다.

3 시들었습니다. 배양 배지가 너무 건조하고 공기 습도가 너무 낮으면 버섯 새싹이나 자실체가 성장을 멈추고 수축하고 건조되거나 심지어 죽고 부패할 수도 있습니다. 수분을 합리적으로 보충하고, 상대습도를 조절하며, 환기를 적절하게 조절해야 합니다.

4 자실체가 변형되었습니다. 산호처럼 생겼으며 뿌리가 굵고 줄기가 유난히 길며 모자가 작습니다. 산소가 부족하여 환기와 환기를 강화해야 합니다.

5 건성수포병은 갈색반점병이라고도 합니다. 자실체 표면에 갈색 반점이 있는 흰색의 푹신한 균사가 있고 뚜껑이 오그라들고 갈라진다. 2% 포름알데히드 용액 또는 1:500배 카벤다짐을 분사하고 환기를 강화해야 합니다.

6개의 박테리아가 날아다닌다. 작은 검은색 파리처럼 생겼으며 줄기 기부에 알을 낳습니다. 유충은 구더기와 유사하며 줄기, 갓, 균사체를 물 수 있습니다. 예방과 방제를 위해 1:800배의 고효율, 저독성 농약을 살포할 수도 있고, 밤에 랜턴을 켜고 등 뒤에 동유를 코팅한 주석판을 놓을 수도 있습니다. 곰팡이 파리가 램프를 공격하면 동유에 달라붙어 죽습니다.

7 스타스크림. 갓과 아가미를 물어 균사체와 자실체에 해를 끼치며 갓의 표면에 녹슨 노란색 구덩이를 일으키는 작은 황적색 진드기입니다. 1:1000 디메토에이트 또는 석회 유황 혼합물(500mL + 원래 용액 10mL)을 뿌려 죽일 수 있습니다.

스프링테일 8개. 자실체를 물어뜯는 것을 좋아한다면 로타닌 0.1%를 뿌려서 조절하면 됩니다.

9. 시기적절한 수확

버섯의 싹이 나온 후 자실체가 성숙할 때까지 보통 5~7일이 소요됩니다. 느타리버섯을 채취하기 가장 좋은 시기는 자실체가 8~9년이 될 때, 즉 갓의 가장자리가 약간 납작해지고 갓과 자루의 접합부에 흰털이 없을 때이다. 수확 후 오랫동안 뚜껑이 수축되는 것을 방지하려면 수확 전 중수를 한 번 뿌려주세요. 수확 시에는 자실체의 뿌리에 손가락을 살짝 넣어서 약간의 힘으로 흔든 후, 칼을 사용하여 뿌리에 있는 흙이나 물질을 긁어냅니다. 수확 후 피복토의 표면을 깨끗이 청소하고 남은 뿌리와 찌꺼기는 2일 동안 건조시킨 후 제때에 물을 보충하여 버섯 2차 관리에 들어가도록 한다. 버섯 2차, 3차 물보충시 황산마그네슘 0.3%, 설탕 0.1%, 인산이수소칼륨 0.3%, 버섯 0.1% 영양액을 첨가하면 다음 조수 버섯이 빨리 자랄 수 있습니다. 그리고 튼튼하게. 일반적으로 버섯은 4~5조에 걸쳐 수확할 수 있으며 생물학적 효율은 200% 이상에 달할 수 있습니다.

편집자/우 옌쿤