쉐팡장햄을 맛있게 만드는 방법은?

재료

겨울 참외, 보리, 미역, 햄, 살코기, 다진 파, 생강, 고수, 올리브유, 참기름, 소금, 설탕

방법

1. 겨울참외의 겉껍질을 씻어서 껍질을 벗기고(껍질은 버리지 마세요) 깍둑썰기 합니다.

2. 황금갈고리미를 물에 부드러워질 때까지 불린다(저는 씻어서 불려두는데, 물은 버리지 마시고 국물을 만들 때 넣어 드시면 됩니다. 개인 취향).

3. 햄과 살코기를 깍둑썰기하고, 대파, 고수를 잘게 썬다.

4. 물에 보리를 넣고 먼저 끓여주세요. 보리를 삶아 냄비에 남은 물만 있으면 국물을 끓일 수 있다.

5. 프라이팬에 올리브유를 살짝 두른 후 다진 파, 말린 새우, 햄, 다진 고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶습니다.

6. 겨울멜론을 넣고 색이 변하면 소금과 설탕을 조금 넣어 볶아주세요.

7. 익힌 보리와 물을 넣고, 겨울 참외를 함께 끓여 풍미를 더해보세요.

8. 마지막으로 냄비에 고수와 참기름을 붓고 불을 끄고 냄비에서 꺼냅니다