매운탕의 재료는 무엇인가요?

재료 : 고구마 1/2개, 느타리버섯 1줌, 자른 연근 1/3개, 삼겹살 1줌, 팽이버섯 1줌, 생선두부 10개, 죽순 1개, 10개 바삭한 소시지, 두부 껍질 1개, 곤약 조각 1박스.

부속품: 버섯 4개, 대파 1/2개, 생강 1/2조각, 월계수 잎 3장, 피망 20개, 팔각 3개, 사천 고추 1줌, 전골 베이스 1봉지 , 된장 4작은술, 고수 1줌, 흰깨 1줌, 백설탕 4작은술, 식물성 기름 적당량.

매운전골 만드는 법

1. 좋아하는 야채 재료를 카테고리별로 준비하세요.

2. 1차 가공 재료 준비: 모든 재료를 깨끗이 씻어 느타리버섯은 뿌리를 제거하고 찢고, 표고버섯은 채썰고, 팽이버섯은 뿌리를 잘라서 씻어주세요. , 죽순은 껍질을 벗겨 채썰고, 연근은 껍질을 벗겨 썰고, 삼겹살은 썰고, 생선두부는 썰고, 고구마는 썰고, 두부껍질은 잘게 썰고, 생강은 썰고, 고수는 편으로 썰고, 파를 여러 부분으로 자릅니다.

3. 냄비에 기름을 두르고 고구마를 황금색이 될 때까지 볶은 후 꺼내서 따로 보관합니다.

4. 생선두부, 두부껍질, 곤약채, 팽이버섯 등 일부 재료는 8분 정도 익힐 때까지 데친 후 꺼내서 말려주세요.

5. 양념 기름 만들기: 냄비에 식물성 기름을 붓고 스타 아니스 3개, 통후추 1줌, 월계수 잎 3장을 넣고 양념이 갈색이 될 때까지 볶은 후 향신료를 제거하고, 나중에 사용하기 위해 베이스 오일을 따로 보관해 두십시오.

6. 냄비에 피망을 기름을 두르고 매콤해질 때까지 볶은 후 피망을 꺼내 따로 보관합니다.

7. 삼겹살을 넣고 약한 불로 볶아 기름을 빼줍니다.

8. 매운 냄비 베이스 한 봉지와 픽시안 된장 4티스푼을 넣고 붉은 기름과 향이 나올 때까지 볶습니다.

9. 생강 슬라이스, 마늘, 대파를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

10. 재료를 순서대로 넣고 열에 강한 것(버섯, 연근편)을 먼저 넣고, 열에 약한 것(죽순 등)을 맨 나중에 넣고, 빠르고 균일하게 볶습니다.

11. 흰설탕 4티스푼, 미리 볶은 피망을 넣고 재료를 골고루 볶아주세요.

12. 접시에 담기 전에 고수풀과 흰깨를 뿌리세요.

13. 완성된 매운전골 사진.