케이터링 트러스트 사용 방법
무거운 지원은 더 크고 무거운 품목을 처음부터 끝까지 지원하는 것으로, 웨이터는 특정 팔 힘과 기술을 요구합니다.
(4) 트레이 관리 : 기본적으로는 라이트 팔레트와 동일하며 적절한 크기의 트레이를 선택해야 합니다. 무거운 쟁반에는 국물이 많은 물건이 들어있는 경우가 많습니다. 청소를 잘하는 것이 중요합니다. 쟁반에 있는 기름을 제때 청소해야만 물건이 미끄러지는 사고를 피할 수 있습니다.
(5) 접시 적재: 트레이에 있는 물품이 균등하고 적절하게 분류되어 물품의 무게가 접시에 고르게 분산되도록 하고, 물품을 조화롭게 배치하는 데 주의를 기울이십시오. 높이와 크기에 따라 배치하고, 식기 손상을 방지하기 위해 물건을 바닥에 섞어 놓지 마십시오. 적재 시 항목 사이에 적절한 공간을 두십시오. 걸을 때 끝 지지대가 충돌하고 소음이 나는 것을 방지합니다.
(3) 트레이 : 무거운 지지대라고도 불리는 무거운 지지대 자세는 트레이를 양손으로 서비스 테이블로 이동시켜 트레이의 절반을 매달아 놓은 자세입니다. 공기. 오른손으로 쟁반을 잡고 수평을 맞추고, 발을 8자 모양으로 벌리고, 다리를 쪼그리고 앉은 자세로 살짝 승마 자세를 취하고, 허리를 살짝 앞으로 구부립니다. 왼손 다섯 손가락을 뻗어 접시 바닥을 잡습니다. 무게 중심을 잡은 후 왼손을 보조하여 트레이를 천천히 위쪽으로 들어 올리면서 왼손과 트레이를 위쪽으로 회전시켜 왼쪽 어깨 위쪽으로 이동합니다. 왼손은 뒤로, 트레이는 어깨에서 2cm 떨어진 곳에 단단히 잡고 오른손을 아래로 빼냅니다. 팔에 의지하지 않고 접시를 잡고, 접시 앞에서 입을 의지하지 말고, 접시 뒤에 머리카락을 의지하지 마십시오. (오른손으로 접시의 앞쪽 모서리를 잡습니다.) 트레이를 들어 올린 후에는 항상 균일한 힘을 사용하여 트레이를 바닥으로 밀어 넣으십시오. 그렇지 않으면 무거운 물건을 들어올리게 됩니다. 크고 무거운 물건을 끝까지 들어 올리려면 웨이터에게 특정한 팔 힘과 기술이 필요합니다.
(4) 트레이 관리 : 기본적으로는 라이트 팔레트와 동일하며 적절한 크기의 트레이를 선택해야 합니다. 무거운 쟁반에는 국물이 많은 물건이 들어있는 경우가 많습니다. 청소를 잘하는 것이 중요합니다. 쟁반에 있는 기름을 제때 청소해야만 물건이 미끄러지는 사고를 피할 수 있습니다.
(5) 접시 적재: 트레이에 있는 물품이 균등하고 적절하게 분류되어 물품의 무게가 접시에 고르게 분산되도록 하고, 물품을 조화롭게 배치하는 데 주의를 기울이십시오. 높이와 크기에 따라 배치하고, 식기 손상을 방지하기 위해 물건을 바닥에 섞어 놓지 마십시오. 적재 시 항목 사이에 적절한 공간을 두십시오. 걸을 때 끝 지지대가 충돌하고 소음이 나는 것을 방지합니다.
(3) 트레이 : 무거운 지지대라고도 불리는 무거운 지지대 자세는 트레이를 양손으로 서비스 테이블로 이동시켜 트레이의 절반을 매달아 놓은 자세입니다. 공기. 오른손으로 쟁반을 잡고 수평을 맞추고, 발을 8자 모양으로 벌리고, 다리를 쪼그리고 앉은 자세로 살짝 승마 자세를 취하고, 허리를 살짝 앞으로 구부립니다. 왼손 다섯 손가락을 뻗어 접시 바닥을 잡습니다. 무게 중심을 잡은 후 왼손을 보조하여 트레이를 천천히 위쪽으로 들어 올리면서 왼손과 트레이를 위쪽으로 회전시켜 왼쪽 어깨 위쪽으로 이동합니다. 왼손은 뒤로, 트레이는 어깨에서 2cm 떨어진 곳에 단단히 잡고 오른손을 처진 자세로 빼냅니다. 팔에 의지하지 않고 접시를 잡고, 접시 앞에서 입을 의지하지 말고, 접시 뒤에 머리카락을 의지하지 마십시오. (오른손으로 접시 앞쪽 모서리를 잡습니다.) 트레이를 들어 올린 후에는 항상 균일한 힘을 사용하여 트레이를 바닥으로 밀어 넣으십시오. 그렇지 않으면 물건이 휘어지거나, 빠지거나, 떨어지거나 미끄러워질 수 있습니다. 그리고 언제든 다른 사람의 충돌을 없앨 준비를 하고, 상체를 곧게 펴고, 팔을 평행하게 유지하며, 앞을 바라보세요. 꾸준하고 원활하게 걷고, 팔을 기울이지 말고, 몸을 흔들지 말고, 장애물을 만났을 때 지지하고 뒤를 돌아보며, 무게 중심을 잡고, 움직임과 표정을 편안하고 자연스럽게 유지해야 합니다.
상품이 휘거나, 휘어지거나, 떨어지거나 미끄러지는 현상. 그리고 언제든 다른 사람의 충돌을 없앨 준비를 하고, 상체를 곧게 펴고, 팔을 평행하게 유지하며, 앞을 바라보세요. 꾸준하고 원활하게 걷고, 팔을 기울이지 말고, 몸을 흔들지 말고, 장애물을 만났을 때 지지하고 뒤를 돌아보며, 무게 중심을 잡고, 움직임과 표정을 편안하고 자연스럽게 유지해야 합니다.