생선을 맛있게 만드는 방법은? 돌솥 생선이 맛있고 고기가 신선해요.

전설에 따르면 건륭제는 운남성 복현호를 비밀리에 방문하여 밀짚모자를 뚜껑으로 삼고 돌항아리를 받침으로 삼는 노인을 만났다고 한다. 그래서 돌솥 생선은 운남성의 유명한 요리가 되었습니다.

돌솥 생선찜은 전통 운남 돌솥 생선 조리기구의 계승을 기반으로 한 대담한 혁신으로, 찜통 닭고기 요리 원리와 운남 밀짚모자 냄비 뚜껑을 결합해 지역 문화 특성을 바탕으로 한다. , 건강하고 맛있는 돌솥 생선 요리 방법 - 현대적인 증기 요리 기술이 개발되었습니다.

재료

주요재료

다양하고 맛있는 생선 500g

방법/단계

1단계 : 찌기 청소, 친환경 및 환경 친화적. 고온스팀으로 돌솥을 세척하고 식기를 깨끗하고 위생적으로 유지해줍니다.

2단계: 안전하고 투명한 활어의 비법

머리를 잡은 후 내장을 제거하고 씻어서 잘게 썬다. 생강과 마늘을 썰어 넣고 먀오족 셰프의 비법 양념을 넣어주세요. 다음 단계를 기다리세요.

3단계: 샘물을 국으로, 밀짚모자를 뚜껑으로 사용

돌솥에 각종 재료를 차례로 넣고 잘 섞어주세요. 고급 미네랄 워터를 넣고 밀짚모자를 쓴 후 가열을 기다립니다.

4단계: 안개가 짙게 끼어 정말 위압적입니다.

최대 170도까지 증기로 요리하고 밀짚모자를 씌웁니다. 밀짚모자는 실물을 찌는 데 필요한 온도를 고정할 수 있을 뿐만 아니라 적당한 통풍도 제공합니다. 밀짚모자는 일부 재료의 냄새를 흡수하여 돌솥 생선의 신선도를 잘 유지합니다. 3분 후에 스팀 장치를 끌 수 있습니다.

5단계: 돌붕어를 넣고 끓이면 3분 안에 완성됩니다.

생선이 익은 후 말린 미역 껍질과 고추를 뿌려주세요. 면, 고추 등 진한 양념에 고온의 익힌 기름을 뿌립니다.

6단계: 비법 재료 가공, 유혹을 뿌리치기 어렵다

고온의 조리된 기름을 부은 후 먀오 셰프의 비법 재료를 찢어서 부어준다. .천천히 저어주면 생선살을 먹을 준비가 완료됩니다.

볼에 참기름, 통깨, 땅콩, 고수, 대파 등을 넣고 섞은 후, 냄비에서 국물을 퍼내서 섞는다. 생선과 함께 먹는 것이 더 좋습니다.

생선이 거의 다 익으면 연근, 양상추, 균류 야채를 추가해도 아삭아삭하고 상큼한 야채가 생선의 기름기를 덜어줍니다