신선한 우유 찐빵을 만드는 방법은 무엇인가요?

신선한 우유빵

신선한 우유찐빵 재료

만능밀가루 300g 분유 20g

백설탕 30g 130g 따뜻한 우유

이스트 3g 계란 1개

신선한 우유 찐빵 만드는 법

1단계

볼에 중글루텐 밀가루, 백설탕, 분유, 이스트를 차례로 넣고 마지막으로 계란을 넣습니다. 그릇에 따뜻한 물 130g을 넣고 섞어서 푹신한 농도를 만듭니다.

2단계

반죽을 치대어 매끈한 반죽을 만듭니다.

3단계

비닐랩으로 덮어서 크기가 2배가 될 때까지 발효합니다.

4단계

반죽을 반복해서 반죽하여 공기를 빼세요.

5단계

밀대를 이용해 반죽을 밀어 두께 약 2cm의 직사각형 모양으로 만든 후, 폭 약 2cm의 긴 띠로 자릅니다.

6단계

작은 입방체로 자르고 달라붙는 것을 방지하기 위해 마른 가루를 약간 뿌려주세요.

7단계

팬을 약한 불로 가열하고 반죽 조각을 추가한 다음 각 면이 약간 노랗게 변하고 향이 날 때까지 뒤집어서 약 30분 동안 볶습니다. 찐빵이 그냥 나옵니다.

조리팁:

① 작은 찐빵을 만들 때는 바닥이 평평한 논스틱 팬에 기름을 두르지 않고 약한 불에서 천천히 익혀주면 됩니다. 좀 더 진한 색을 좋아한다면 팬 바닥에 기름을 조금 두르고 잠시 볶은 후에 짙은 탄색이 나도록 하세요. ② 우유맛이 강하지 않다고 느끼면, 흰설탕을 연유 20g으로 대체하셔도 됩니다. 단맛은 직접 조절하시면 됩니다. 완성된 제품이 단맛이 부족할 경우 연유에 담가서 드셔도 됩니다. ③보관 : 밀봉된 실온에 보관하며, 5일을 초과하지 않도록 하세요.