연한 쇠고기 스트립

재료 준비: 쇠고기 60g, 감자 30g, 양파 25g, 전분 5g.

보조재: 보조식유, 유아간장, 파, 생강 조금.

연습:

쇠고기는 작은 덩어리로 썰고 생강을 넣어 비린내를 제거하고 10 분, 감자와 양파는 큰 덩어리로 썰고, 절인 쇠고기를 보조기에 넣고 감자와 양파를 함께 넣어 진흙으로 만든다. 만든 미트소스에 전분, 보조식유, 유아간장을 약간 넣어 골고루 섞는다. 골고루 섞은 미트소스를 종이봉투에 담아 준비한다.

종이봉투 아래에 작은 냄비를 썰어 약간의 보유를 넣고 미트소스를 스트립으로 짜내고, 작은 불은 천천히 구워 양면이 노랗게 익어 담는다.