화디아오 닭볶음탕 만드는 법, 화댜오 닭갈비 맛있게 만드는 법

재료

순중량 1000g의 통닭

마늘 5쪽

생강 적당량

말린 고추 약간

고추 약간

밤 20개

흑설탕 적당량

파 2줌

레시피를 휴대폰에 저장

1단계

생강은 썰고, 마늘은 편평하게 썰고, 대파는 편으로 썰고, 작은 고추는 큼직하게 썬다 링

2단계

닭고기를 잘게 썬다. 생강, 양파, 마늘을 섞는다. 막걸리 150ml와 진간장 80ml를 넣고 섞어줍니다. 절이는 시간에는 제한이 없지만 물론 길수록 좋습니다.

3단계

식사하기 한 시간 전에 재료를 볶을 준비를 하세요. 여기에는 생강, 양파, 마늘, 말린 고추 및 칠리 링이 포함됩니다. 매운 음식을 못 드시는 분들은 고추장을 생략하셔도 됩니다. 사진에서는 너무 불안해서 링 자르는 걸 깜빡했네요...

4단계

향이 나면 닭고기를 넣고 표면까지 볶아주세요. 하얗게 변하고 피가 나지 않습니다. 저는 두 가지 종류의 프라이팬을 사용했습니다. 붙지 않는 팬을 사용하면 피부가 구워지고 물이 나오지 않고 고기가 단단해집니다. 냄비에 물이 많이 들어가고 고기가 부드러워집니다. -볶음용 스틱 팬.

5단계

뚝배기에 막걸리 적당량을 넣고 약한 불로 가열한 후 튀긴 닭고기를 항아리에 옮기고 밤과 암석설탕을 넣어주세요 동시에 와인의 양은 닭고기를 덮을만큼 충분하며 나중에 추가하기에 충분하지 않습니다. 센 불로 끓이다가 냄비 뚜껑을 덮고 약한 불로 20분 정도 끓입니다.

6단계

이제 식사를 시작할 시간입니다. 난로 주변에 있으면 냄비를 약한 불로 데워서 먹습니다. 가족 잔치라면 큰 접시에 담아냅니다. 냄비에서 나오는 와인의 향기는 정말 매력적입니다.

팁

암설탕은 와인의 향을 끌어내기 위해 사용되는데 양은 요리하면서 맛을 테스트해 보겠습니다. 양이 충분하면 맛을 보는 순간 그 맛이 더욱 풍부해진다. 나중에 알고 보니 흑설탕이 부족하고 천천히 끓일 시간도 없었기 때문에 부드러운 백설탕을 사용하여 맛을 더했습니다.

전골을 드신다면 5단계에서 연근, 새송이버섯, 감자 슬라이스, 기타 좋아하는 채식 야채를 넣고 함께 끓이시면 됩니다.

오랜 시간 끓여서 알코올이 이미 증발해버려서 여자분들도 취하실 걱정은 없어요.

저는 매운 음식을 좋아하지 않기 때문에 맛을 살리기 위해 고추만 조금 넣었습니다. 매운 걸 좋아하시는 분들은 고추의 양을 늘려주시면 됩니다. 요리에 있어서는 요리 방법에 정해진 규칙은 없습니다. 마음에 드시면 좋습니다.