저우산 추천 음식과 간식 전체 목록

저우산은 우리나라 최대 어장일 뿐만 아니라 세계 4대 어장 중 하나로 '조국 어업 수도'로 알려져 있습니다. Zhoushan의 황어, 갈치, 농어, 아름다운 랍스터, 굴, 조개, 새우, 게, 홍합, 꽃게 등은 모두 독특한 해산물입니다. 음식의 경우 해산물이 당연히 주요 요리 특징이며, 찌고, 절이고, 염장하고, 자연 건조하고, 생으로 먹는 것이 특징입니다. 주요 맛 요리로는 백병아리 닭고기, 황조어 바비큐, 생선 구이, 새우젓, 성시 달팽이 소스, 파기름과 바다 멜론 씨, 훈제 병어, 삼구 병어 등이 있습니다. 세계적으로 유명한 선자먼 어항은 저우산 해산물을 맛보기 위한 최고의 선택입니다.

붉은게살

매년 가을과 겨울은 수영게살이 나오는 계절이다. 영양분이 풍부하여 저우산(周山)의 잔치에 좋은 별미이다. 빨간 수영게를 냉장고에 넣어서 수축시키세요. 소금, 물, 생강, 파 등을 이용하여 소금물을 만들고, 준비된 소금물에 냉동 꽃게를 넣어 6~8시간 동안 담가주세요. 서빙하기 전에 조각으로 자르고 냄비에 넣어 맛있는 지역 특산품 붉은 게를 준비하십시오.

저우산 갈치

저우산 갈치는 두툼하고 기름진 살과 상큼한 맛으로 국내외에서 유명하다. 삶는 방법, 찌는 방법, 소금에 절인 방법, 햇볕에 말리는 방법 등 다양한 먹는 방법이 있습니다.

백륜찜닭

"백폐찜닭"은 저우산의 전통 별미입니다. "흰도미"는 민어를 소금에 절여 말린 제품으로 맛이 좋고 육질이 단단하며 맛이 달고 성질이 담백하며 식욕을 돋우는 귀한 해산물이다. , 비장을 강화하고 결핍을 강화합니다. 벤지(Benji)는 저우산(Zhoushan) 지역의 닭고기로, 맛이 달콤하고 성질이 따뜻하며, 기를 보충하고 정수와 골수를 보충한다고 합니다. 그리고 함께 쪄서 요리를 만드는 토종닭은 케이크 위의 아이싱이며, 무엇보다도 두 가지 모두 영양 효과가 있으며 짠맛과 신선한 음식이 서로를 보완합니다. 두 가지 맛이 조화롭게 어우러지는 치킨에는 치킨의 향이 있고, 치킨에는 치킨의 신선함이 있습니다. 조리방법 : 국내산 닭고기를 물에 익을 때까지 삶아 건져 물기를 뺀 후 따로 보관해 주세요. 그런 다음 민어의 비늘을 긁어내고 0.6cm 두께의 사선으로 썰어줍니다. 닭의 뼈를 제거한 후 0.6cm 두께의 민어를 십자형으로 배열하여 칼날 모양을 만듭니다. , 그릇에 거꾸로 놓아주세요. 칼을 갈아준 뒤 깨진 조각을 이용해 그릇에 담고 와인, 소금, 글루타민산나트륨, 향신료를 넣고 꼭꼭 눌러주세요. 그릇을 밀봉하고 10분간 찐 후 접시에 그릇을 거꾸로 놓고 양배추를 장식합니다.

민어 돼지고기 조림

신선한 민어를 잘라 소금에 절인 후 건조시킨 것을 민어라고 합니다. 잘게 가공된 조산민어는 흰색이고 둥글며 신선하고 짠 맛이 있으며 단백질이 풍부하고 지방이 적당하며 식욕을 돋우고 체액을 촉진하며 혈액순환을 촉진하는 효능이 있습니다. 생강을 끓여서 출산 후 여성이 사용할 수 있습니다. 민어와 구운 돼지고기는 딩하이 사람들이 손님을 대접하기 위해 사용하는 가장 독특한 현지 요리 중 하나입니다. 생선과 돼지고기를 함께 조리한 요리로 질감이 부드럽고 부드럽습니다. 생선의 풍부한 맛과 돼지고기의 감칠맛이 서로 조화를 이루며 최고의 맛을 선사합니다. 누구나 유명한 지역 요리를 만들고 맛볼 수 있습니다.

큰 안창어 구이

싱싱한 최상급 안창어와 각종 향신료를 넣어 정성껏 구워낸 커다란 안창어 구이는 소스에 찍어먹으면 붉은색이 도는 부드러운 맛을 낸다. 탄력이 있고 맛은 짜고 약간 달고 약간 매운 맛이 납니다. 제조과정 : 1. 고등어는 단단한 뼈와 눈을 제거하고 씻어서 찬물에 넣고 센 불로 끓인 후 꺼내어 근막을 떼어낸다. 2. 냄비에 샐러드유를 넣고, 70% 정도 뜨거워지면 말린 고추와 대파를 넣고 뭉쳐진 생강, 월계수 잎, 회향, 계피를 넣어 향이 날 때까지 약한 불에 볶습니다. 와인, 백설탕, 고추기름을 넣고 잘 섞은 후 팬에서 꺼내어 소스를 만듭니다. 말린 고추와 양파 덩어리, 월계수잎, 회향, 계피는 필요하지 않습니다. 냄비에 큰 창살을 넣고 씻은 고등어와 볶은 소스를 넣고 물 5kg을 넣어 고등어를 담가둔 후 센 불에서 끓이다가 거품을 걷어낸 뒤 뚜껑을 덮고 약불로 줄여준다. 40분간 끓인 후 MSG로 간을 하고 생선을 꺼냅니다. 4. 생선을 스테인레스 냄비에 넣고 국물을 걸러낸 후 다시 냄비에 넣고 걸쭉해질 때까지 중불로 끓인 후 냄비에서 냄비를 꺼내 나중에 사용하기 위해 그릇에 넣고 나머지 절반은 나중에 사용하기 위해 보관합니다. 5. 고등어를 두껍게 썰어 접시에 원래 모양대로 놓고 절반을 붓습니다. 그 위에 수프.

옌지웨이 새우

옌지웨이 새우는 저우산의 유명한 요리 중 하나입니다.

조리방법 : 1. 냄비를 약한 불에 올리고 정제소금을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 MSG와 사천고추를 넣고 잘 섞어 소금과 후추맛이 나는 접시에 담습니다. 2. 새우는 씻어서 약간의 소금과 맛술로 잠시 절인 후, 마른 고운 전분을 넣고 고르게 감싸서 사용합니다. 3. 냄비를 센 불에 올리고 정제유를 80% 정도 가열한 후 새우를 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러워지면 꺼내서 접시에 담고 소금과 후추를 뿌려주세요.

스모크 병어

스모크 병어는 부드러운 맛과 다양한 변형, 선홍색 색상을 갖고 있으며 조작이 간편합니다. 방법: 병어를 씻어서 사선으로 0.8cm 두께로 자릅니다. 준비된 양념장에 간장, 진간장, 설탕, 글루타민산나트륨, 굴소스, 액젓, 생강, 파, 포도주, 마늘가루, 각종 향신료를 넣어 양념장을 만들어주세요. 그런 다음 공기 건조. 공기에 말린 맛있는 병어 필레를 전자레인지나 전기 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 훈제하고 완전히 익힙니다. 구운 병어를 대야에 가지런히 놓고 레몬 조각으로 장식합니다.

삼바오 거대 메기

대왕 메기의 몸은 옆면이 편평하고, 입이 크고, 아가미 구멍이 크고, 뒷면이 위로 경사져 있습니다. 몸은 하늘색이고 옆구리와 배는 은백색이며 배면에 꼬집을 수 있는 단단한 가시가 있어서 사람이라는 이름이 붙었다. 매년 단오절 기간에는 가장 풍부한 물고기가 생산됩니다. 멸치는 뼈가 많고 육질이 부드러우며 맛이 좋고 비늘 아래 지방이 풍부합니다. 메기를 절인 후에는 "소금 메기"라고 부릅니다. 세 번 반복해서 소금에 절인 후 '삼바오 젓갈'이라 부르는데, 오래 보관해도 상하지 않습니다. 멸치 생선은 증류기 곡물로 준비되어 유명한 "멸치 생선"을 형성합니다. 삼구 도미를 소금에 3번 이상 재워서 오리알, 햄 슬라이스, 생강 슬라이스, 막걸리 등의 재료를 넣고 쪄서 고기가 빨갛고 부드럽고 짠맛이 나는 전통 저우산 가정식입니다. 접시.

거꾸로 된 게는 단순한 모양으로 어부들의 특징이다. 이 거꾸로 된 게의 "게"는 1~2년 정도 된 야생 헤엄치는 게로, 모두 크고 무게도 1/2캐티 이상입니다. 이 '거꾸로 된 게'는 살아있는 게를 다리가 아래로 향하게 하고 절개 부분이 위로 향하게 하여 게 알과 육즙이 나오는 것을 방지하는 것으로 밝혀졌습니다. 준비방법: 살아 있는 헤엄치는 게를 씻어서 게 다리를 죽이고, 헤엄치는 게를 반으로 자릅니다. 깊은 대야에 게 껍질 끝부분을 위로 올려 놓고 뒤집어서 접시에 담습니다. 와인, 소금, MSG, 생강 및 기타 양념을 넣습니다. 요리될 때까지 5~6분간 쪄주세요.

신펑 장어

"신펑 장어"는 통통하고 살이 많은데, "신펑 장어는 닭고기보다 맛있다"는 현지 속담이 있어 유명한 현지 맛 요리입니다. 붕장어를 잘라서 씻어낸 후, 소금, 글루타민산나트륨, 파, 생강을 넣고 끓인 국물에 30분 정도 담가둔 요리입니다. 붕장어를 꺼내서 건조한 곳에 식혀 말려주세요. 서빙하기 전에 장어를 여러 조각으로 자르고 익을 때까지 쪄주세요.

마무 진흙 달팽이

마무 진흙 달팽이는 껍질이 얇고 통통하며 살이 부드럽고 연하며 힘줄이 없어 "마무 진흙 달팽이"로 알려져 있습니다. " 말했다. 식사와 함께 취한 진흙 달팽이를 사용하여 체액을 촉진하고 비장에 유익하며 취한 향기 전채로 사용하십시오.

민어 절임

주산도 바다는 민어의 주요 산지 중 하나로 육질이 부드럽고 영양가가 높습니다. 조림, 조림, 볶음 등 다양한 맛으로 수십 가지 요리를 조리할 수 있습니다. 민어 절임은 딩하이 사람들이 손님을 대접하기 위해 만든 가정식 요리입니다.

저우산 해물국수

해물국수는 저우산 10대 명물 중 하나이며, 지역 특성이 있고 면이 부드럽고 국물이 맛있습니다. 기본 재료에는 국수, 활새우, 새우, 면도칼 등이 포함됩니다.

보타산 관음 케이크

보타산 관음 케이크는 원래의 보타산 채식 케이크 제조 기술을 바탕으로 중국 현대 식품 가공 기술과 첨단 생산 기술을 결합하여 정제되었습니다. 재료 혼합, 피부 반죽, 충전물 개봉, 케이크 만들기, 접시 누르기, 베이킹 및 기타 단계. 제품의 원자재는 대부분 저우산의 풍부한 천연자원에서 채취되며 푸퉈산과 아이티 불교왕국의 강한 문화적 특성과 지역적 특성을 가지고 있습니다. 관음케이크에는 해초, 검은깨, 땅콩 등 천연 재료가 가득 들어있습니다. 저당, 비건 건강식품입니다. 껍질은 황금색으로 겉은 바삭하고 속은 밀랍같으며, 천연의 풍미가 풍부하고, 먹어도 질리지 않고 먹고 싶어집니다. 다시 먹어라. 관광객과 순례자가 부처님께 경의를 표하고, 친척과 친구에게 선물을 주고, 건강을 유지하는 데 가장 좋은 선물이자 음식입니다.

계수 떡볶이

계수 떡볶이는 냄비에 돼지기름을 데우고 떡과 오렌지 조각을 넣고 볶는 것은 물론입니다. 케이크는 얇은 조각으로 잘라야 하고, 오렌지 껍질은 반드시 말려서 얇은 조각으로 잘라야 합니다. 거의 다 익으면 달콤한 향이 나는 계수나무를 뿌리고 설탕을 넣어주세요. 냄비에서 나오자, 아름다운 색과 부드러운 기름이 어우러진 달콤한 향기의 계수나무 볶음밥 한 접시가 나옵니다.

무 새우 만두

저우산의 무 새우 만두는 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 모양도 아름답습니다. 먼저 밀가루, 물, 소금, 베이킹 소다, 명반을 반죽처럼 섞어서 따로 보관해 두세요. 무를 잘게 자르고 대파, 글루타민산나트륨, 소금, 오향가루를 섞어 소를 만듭니다. 냄비를 가열하고 기름 1000g을 붓고 4-5% 뜨거워질 때까지 가열합니다. 페이스트를 틀에 붓고 속을 넣은 다음 새우를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.