얼아이튀김케이크 만드는 법

1. 고급 찹쌀가루 200g을 계량하고, 이스트 2티스푼을 넣고 물을 조금씩 여러 번 반죽해 주세요.

3. 비닐랩으로 덮어 실온에서 30분 정도 발효시켜주세요.

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5. 양손으로 동그란 모양을 만든 후 둥글게 빚어주세요;

6. 케이크를 동그랗게 빚어 반죽을 들어올려주세요.

7. 반죽을 주먹밥 모양으로 감싸 손바닥으로 가볍게 눌러 튀긴 케이크 모양을 만들어주세요.

8. 충분히 부어주세요. 식용유가 50% 정도 뜨거워질 때까지 뜨거운 냄비에 기름을 넣습니다.

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9. 튀긴 케이크를 기름에 넣고 양쪽에 딱딱한 껍질이 생길 때까지 약한 불로 천천히 볶습니다.

10. 다른 냄비를 데우고 참기름을 두른 뒤, 80% 정도 뜨거워지면 미리 준비해둔 튀김을 냄비에 넣습니다.

11. 빠르게 몇 번 뒤집어 양면이 약간 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 꺼냅니다