크리스피 포크는 어떤 요리인가요?

사천 요리 이 요리는 부드러운 고기, 바삭바삭한 기름 잔여물, 부드럽고 맛있는 맛, 풍부한 향이 특징입니다.

효능: 음에 보양하고 빈혈을 조절

주재료 돼지고기(지방) 100g 돼지고기(살코기) 100g

조미료

돼지기름(정제) 간장 50g 대파 25g 후추 25g 생강 1g 마늘 5g MSG 5g 소금 1g 백설탕 2g 전분(옥수수) 2g 라드(소) 12g 각 75g 적당량

방법:

1. 돼지기름과 살코기를 사방 0.5cm 크기로 썰어 그릇에 담고 물전분, 정제소금, 간장을 넣고 잘 섞는다;

2. 대파(5g), 생강, 마늘

3. 대파(25g)를 잘게 썬다.

4. 생강과 파를 잘게 썬다. 다진 마늘, 글루타민산나트륨, 후추, 간장, 전분, 육수 30g, 그레이비를 만들기 위한 설탕;

5. 돼지고기 찌꺼기를 잘게 썬다.

6. 볶다 냄비를 센 불에 올리고 기름을 두른 뒤 기름이 70% 정도 될 때까지 가열합니다. 살코기와 지방을 넣고 볶다가 그레이비를 넣고 돼지고기를 넣습니다. 잔류물을 제거하고 몇 번 저어줍니다.