Xingwen의 별미는 무엇입니까?
1. 싱웬 검은 뼈 닭 잔치: 싱웬 검은 뼈 닭 잔치는 국가 지리적 랜드마크 제품인 싱웬산 검은 뼈 닭을 주재료로 사용하고, 검은 뼈 닭 국수, 검은 뼈 닭을 사용합니다. 수프, 사각죽순구이, 검은뼈닭찜, 검은뼈영양닭국, 검은뼈닭구이, 검은뼈잘게 썬 닭, 매운 검은뼈치킨, 검은뼈 오향닭 등의 맛 도시와 농촌에서 모두 만날 수 있는 요리 명인의 세심한 손길로 영양가와 독특함, 인기가 높은 '검은 뼈 닭 잔치'가 탄생했습니다. 그 중 가장 고전적인 것은 사각 죽순과 검은 뼈 닭 건강 수프입니다. 사각형 죽순과 검은 뼈 닭은 모두 Xingwen County의 국가 지리적 랜드마크 제품이며 가장 독특한 고전 재료이며 "완벽한 조화"입니다. 향긋하고 맛있는 죽순과 맛있는 고기, 그리고 검은뼈닭이 세상에서 가장 맛있는 '검은뼈닭 건강국'이 됩니다.
2. 먀오족 먀오족 거위는 매우 맛있고 영양가가 높은 음식입니다. 만드는 방법의 핵심은 독특한 비법인 소스입니다. 동시에 요리 과정은 손님들의 눈앞에서 완성되기 때문에 불꽃이 타오르는 모습은 마치 퍼포먼스에 가깝다. 손님들은 거위를 먹기까지 20분 이상을 기다려야 한다. 셰프는 테이블 바로 옆에 있어 항상 냄비의 변화에 주의를 기울이고 불을 넣고 볶고 각종 양념을 추가하는 일을 모두 여유롭게 한다. 마치 마술사처럼. 취기러기의 조리 방법은 생강, 마늘, 파, 일부 약재를 사용하는 매우 정통적인 요리로, 알코올이 완전히 증발하면 고기 향이 풍부한 취기러기가 완성됩니다. 조리법은 간단해 보이지만, 요리 기술이 많이 필요해요.
3. 다바 흰 고기: 다바 흰 고기는 Xingwen County의 Daba Miao Township에서 생산되며 더 나은 "두 칼 고기"를 사용하고 매우 날카로운 부엌 칼로 자른 고기는 직사각형입니다. , 가늘고 길며, 사람의 모습이 비쳐 보일 정도로 가늘고, 고기 한 조각이 접시에 들어갈 만큼 길다. 독특한 모양과 뛰어난 맛이 특징으로 관광객들에게 큰 사랑을 받고 있습니다. 담백돼지를 만드는 핵심은 주로 재료의 신중한 선택, 정확한 열, 완벽한 칼솜씨, 향긋한 물에 담그는 4가지 요소에 중점을 두고 있다.
4. Xingwen Liu Chaoshou: Xingwen 카운티에서는 Liu Chaoshou도 가명입니다. Liu Chaoshou는 피부, 열, 기술, 양념, 조미료 등에 매우 까다 롭습니다. 고기 충전물은 신선한 돼지 뒷다리로 만들어 냄비에 삶아도 껍질이 썩거나 흐물거리지 않습니다. 삶은 국물은 맑은 색을 띠고 기름 향이 강해 육안으로 보기에는 일반 국수보다 소가 더 많은 것 같습니다. "껍질이 얇고 속이 부드러우며 국물이 맛있다"는 많은 고객들이 만장일치로 유조수를 평가하고 있다.
5. 먀오족 막걸리: 중국어로 창주(Changjiu)라고도 알려진 먀오족 막걸리는 싱원현(Xingwen County)의 먀오족에게 없어서는 안될 중요한 음식으로 오랜 역사를 가지고 있습니다. 중화민국의 『고송현기』에는 “(먀오족은) 술을 좋아하고 절대 취하지 않는 것이 천성이다”라고 기록되어 있다. 고기. Miaojia는 Xingwen에서 셀레늄이 풍부한 쌀을 선택하여 만듭니다. 알코올 함량은 약 14-18도이며, 영양이 풍부하고 건강을 유지합니다. 좋은 와인. 여름에는 시원한 음료를, 겨울에는 따뜻한 음료를 마시는 것이 좋습니다. 역사적 가치로 볼 때, 막걸리는 싱웬 먀오족의 흥망성쇠와 밀접한 관련이 있으며, 현재는 우아한 홀에서 국내외 손님을 접대하는 데 사용되며 무형문화유산 보호에 포함됩니다.
6. Xianfeng Red Tofu: Xianfeng Miao Township은 Xingwen에서 가장 높은 고도에 위치한 마을로 매년 겨울 눈이 내립니다. 또한 Xianfeng Red Tofu 생산을 위한 독특한 기후 조건을 제공합니다. 두부 발효에는 온도가 낮은 환경이 적합합니다. 그러나 Xianfeng 빨간 두부의 좋은 맛은 기후 때문만이 아니라 대대로 이어지는 훌륭한 장인 정신 때문이기도 합니다. Xianfeng 빨간 두부는 밥과 함께 직접 먹거나 독특한 맛으로 요리에 사용할 수 있으며 독특한 맛과 질감으로 인해 모든 사람에게 깊은 사랑을 받고 있습니다. 먀오족 가족에 따르면 붉은 두부는 새해와 축제 기간 동안 손님을 즐겁게 하는 데 없어서는 안 될 진미일 뿐만 아니라 번영과 행운을 상징하기도 합니다.