전국 각지에서 어떤 이상한 음식이 있습니까? 긴급하다. 。 。 말해봐. 。

태원의 식당은 광동요리, 사천요리, 경채, 노채가 차지하고 있는데, 지방요리는 과자에 불과한 것 같다. 기름진 고기도 약간의 떡과 간식을 의미하지만, 그것은 인기 있는 현지 전통 요리이다. 상등한 살코기를 골라서 얇게 썰어 얇은 계란 한 층을 찍어서 기름에 찍어 볶아 어느 식당에서나 만들 수 있어 맛이 비슷하다. 이름은 의심스럽지만 맛은 향기롭고 느끼하지 않아 시도해 볼 만하다.

남경: 아이예간을 볶다.

염수오리는 여전히 남경인들이 손님을 접대하는 데 없어서는 안 될 음식이지만, 나는 늘 미안하게 보충한다. 지금 이 오리는 점점 뚱뚱해지고 있다. 외지인이 남경에 오면 모두 쑥볶음 건향을 먹고 싶어 하고, 남경인들도' 쑥은 남경에만 있다' 고 주장했다. 사실 쑥버레가 나는 곳은 많지만 남경인들이 채소를 대하는 것만큼 세심하지는 않다. 난징 사람들은 쑥버들을 먹고, 한 근에 82 근을 꼬집고, 깨끗하고 바삭한 쑥버들 줄기만 남았다. 말린 고수를 볶는 것도' 채식' 볶음이다. 약간의 기름과 소금을 제외하고 다른 양념은 거의 없다. 당신이 원하는 것은 퀴노아 줄기 끝의 천연 향이 건향의 약초와 섞여 있어 먹은 후 입술과 볼이 특히 상쾌하다.

소주: 양파 구이 붕어

쑤저우 사람들은 생선을 즐겨 먹지만 입에 대해서는 까다롭다. 잉어를 먹지 않는 사람도 있고, 고등어를 먹지 않고 붕어만 먹는 사람도 있다. 누구의 금기를 들어 본 적이 없다. 쑤저우 아이가 붕어를 먹으면' 신선' 이라고 말하는 법을 배웠을 것이다. 양파구이 붕어라는 요리는 붕어의 맛을 돋보이게 한다. 붕어의 등에 붉은 된장국이 뚝뚝 떨어지고 반인치의 바삭한 파 조각이 있다. 이곳이 왜' 파구이' 인지 알 수 없지만, 이곳은 항상 사람들이 먹는 첫 번째 곳이다.

무석: 고기와 뼈

무석은 꽃닭이라고 하는데 지금은 아무도 먹지 않아서 육골이 인기가 많아요. 무석 사람들은 새콤달콤한 음식을 즐겨 먹는다. 고기와 뼈의 맛은 탕수갈비를 연상시킬 수 있지만, 뼈 위의 고기는 더 느슨하고, 더 두껍고, 새콤달콤하며, 뼈도 바삭해서 씹을 수 없다. 몇 년 전, 고기와 뼈는 진공으로 포장되어 있었고, 기차역 사람들은 종종 여덟 개 혹은 열 개의 상자로 그것들을 차로 옮겼다.

양주: 게가루찜 사자머리.

양주 사람들은 자신의 요리와 입맛에 대해 바꿀 수 없는 선호도를 가지고 있다. 광둥요리가 유행할 때 양주 사람들도 아침 차를 먹지만 과자부터 먹는 것까지 모두 정통 미양맛이다. 먹으면서 그들은 댓글을 달았다. "우리는 양주에서 아침 차를 마신 지 이미 오래되었다." 게가루로 사자 머리를 삶았는데, 거의 천 년이 지났는데 먹어도 싫증이 나지 않는다고 한다. 사자머리' 란 양저우 말에는 큰 고기, 표준어에는 큰 완자인데 고기에는 게살, 게황, 양념이 들어 있고, 나물 마음을 냉석에 올려놓고 새장에 뜸을 넣는다. 양주 사람들의 말에 따르면, "돼지고기는 연하고 게가루는 맛있고 배추 심장은 바삭바삭하다. 숟가락으로 먹어야 합니다. 먹고 나면 맑은 향기가 가득하고, 뺨에는 향기가 남아 있어 오래도록 잊을 수 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언). "

남통: 천하제일이다.

바다가 있는 곳에는 식탁에 조개가 빼놓을 수 없지만 남통에는 어른과 아이만 감히 그들의 그릇이' 천하가 가장 신선하다' 고 말할 수 있다. 채소꽃이 노랗게 물들면 남통인이 조개를 밟는 흥청거림이다. 맨발로 모래사장을 밟자 조개는 머리를 드러내고 이틀 동안 집으로 가져가거나 삶거나 태우는 것이 매우 신선하다. 남통의 문합은 문합으로 이 일대 해변 특유의 것이다. 문합 한 마리가 반 근의 무게를 가질 수 있는데, 지금은 문합이 거의 출시되지 않는다. 어민들이 고기잡이를 하는 경우가 많은데, 노점상들은 이미 해변에 와서 너와 가격을 상의했다. 머나먼 공해에서 일본과 한국의 배는 이미 그곳에 정박해 노점상들의 배가 배달되기를 기다리고 있다. 먹고 싶어? 나는 스스로 밟아야 한다.

서주: 사탕

서주 요리는 흑, 끈, 매운맛이 특징이다. 간장, 전분을 넣는 것을 좋아해서 매운 맛을 보여주기 때문이다. 밀인닭사 다시마 죽순사로 만든 수프가 있는데, 매우 신선해서 사람들이 자주 두 그릇을 먹게 한다. 하지만 여러 가지 원료가 섞여 있어서 국이 명실상부한 죽이 되었다. 사탕은 사실 문제입니다. "무슨 수프?" 나는 서주에서 나갈 수 없다. 왜냐하면 나는 중국 음식을 좋아하지 않기 때문이다.

고우편: 바삭한 오리

고우소금오리알은 전국 각지에 분포하는 연말 복지가 되었는데, 고우우편에 수만 마리의 오리가 있다는 것을 짐작할 수 있어 고우인들이 자랑스러워하는 전오리잔치를 상상할 수 있다. 아무도 고우편인의 오리 각 부위에 대한 완벽한 운용 능력을 의심하지 않을 것이라고 믿는다. 전오리잔치의 면모는 현재 그다지 좋지 않지만, 전오리잔치의 명물인 바삭한 오리는 미양일대의 잔치에' 압권요리' 로 자주 등장한다. 그래서 현지인들은 중요한 연회에 참석할 때 주머니에 비닐봉지를 가지고 다닌다. 그들이 배불리 먹고 마실 때, 바삭한 오리가 와서 고향으로 포장한다.

상하이: 장어튀김

외국인이 상해에 와서 상해의 양식에 감탄을 금치 못했고, 상해인들도' 정통' 의 세계 각지의 손님들로 양식을 대접하기를 원했다. 농어볶음과 같은 명요리 몇 가지만이 아직도 미련을 불러일으키고 있다. 농어볶음과 같은 상하이 본조요리가 점점 팬들을 잃고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) Liang Shiqiu 는 장어 먹는 것을 전문으로하는 문장 중 장어 튀김의 이유는 뱀장어를 만들기에 충분히 크지 않기 때문이라고 말했다. 그러나' 남은 음식' 을 그렇게 짜게 만들 수 있고, 기름도 느끼하지 않고, 상해인의 총명한 능력도 보여 준다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

항주: 오리구이

네가 항주에 갈 때, 항주의 친구들은 기꺼이 너에게 장민생 오리가마를 추천할 것이다. 장생기는 하루에 오리 600 여 마리를 판다고 합니다. 자리를 기다리는 동안 종업원이 와서 오늘 오리가마가 없다는 것을 일깨워 줄 것이다. 장생기는 상해 형산로에 지점을 열었는데, 오리가마가 부자가 되어 오리가마가 상하이를 풍미하게 했다.

사오싱: 버섯사오라.

사오싱으로 가면 가장 먼저 떠오르는 것은 함형호텔의 회향콩이다. 사실 사오싱 요리의 맛은 곰팡이가 슬었다. 맛없는 음식, 맛없는 닭, 맛없는 새우, 외국인들은 냄새나는 두부처럼 잘 먹지 못한다. 맛볼 수 있는 아름다움은 역시 곰팡이가 피는 채소이다. 사오싱 사람들은 배추로 곰팡이를 피우는 것을 좋아해서 외국인들은 배울 수 없다. 표고버섯은 왁스를 굽고, 향긋하고 상큼하며, 독특한 씹음감이 있다.

김화: 토끼머리 냄비

김화의 햄은 비교적 유명하고 토끼머리도 요 2 년 만에 일어났다. 김화인은 토끼를 즐겨 먹고, 토끼머리도 큰 자리가 아니다. 다행히 포장마차가 인기를 끌면서 사람들의 입맛이 점점 예민해지고 토끼머리 냄비가 인기를 끌고 있다. 신경을 쓰는 항저우인들도 토끼머리 냄비를 먹기 시작했고, 김화토끼머리 냄비는 인정받는 기쁨을 누렸다.

온주: 찐 사마귀 꽃게

온주 사람들은 해산물을 좋아하는데, 피를 빨아먹는 동물이 있는데, 날것으로 먹으면 맛있지만, 먹는 사람의 입술과 치아에 불가피하게 피가 묻어서 좀 무섭게 보입니다. 사오삼꽃게는' 살인' 혐의가 없다. 삼추게' 라고 불리지만 육질이 풍부하고 맛있어서 피비린내 나는 냄새가 나지 않는다.

합비: 소금오리볶음 콩.

합비도 이미 냉이, 샹차이, 왕다발 샤브샤브에 의해 점거되었다. 몇 개의 지점을 열었으니 한두 시간을 기다려야 자리가 난다. 소금물오리, 콩고랑과 같은 합거름의 지방요리는 모두 인기가 많고 맛있어서 어떤 식당에서도 먹을 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 겨울에는 소금오리와 콩을 굽는 것이 가장 좋다. 특히 자기 집에서는 한두 시간 찌면 된다.

순호: 겨자씨

순호는 강남의 짙은 특색이 있어 음식이 정교하고 정교하며 상큼하며 봉황식가 간식 야시장이 유명하다. 이번 시즌에는 찜 꽁치를 먹었는데 머스터드 만두의 유행도 빠르다.

조산: 거위찜

조산 사람, 조주 요리가 맛있다. 가장 흔히 볼 수 있는 할로겐 맛, 예를 들면 거위찜은 광저우나 전국 다른 곳에서도 먹을 수 있다. 때로는 그런대로 괜찮은 것 같지만, 맛이 조금 떨어진 것 같아요. 조산 지역에서만 정통 할로겐 맛을 먹을 수 있다. 거위찜은 간수, 라일락, 대재, 시나몬, 감초, 진피, 팔각, 회향, 산초, 고량강, 나한과, 장미로 만든 원료입니다.

텅충: 대구조

구원이란 바로 미끼 튀김이다. 이 전고는 청초 오삼계가 청군을 이끌고 곤을 쳤다는 말일 뿐, 명나라 이영의 작은 조정은 줄곧 텅충으로 도망쳤다. 배고플 때 현지인들이 미끼 한 판을 볶았다. 황제는 심지어 "미끼가 내 손을 구했다" 고 칭찬했다. 튀긴 미끼 블록이 개명되었다. 텅충 산 미끼 조각, 찹쌀, 흰 인성, 마름모꼴로 썰어 신선한 돼지고기 조각, 햄 조각, 백김치, 양파조각, 시금치조각, 토마토딩, 나쁜 고추, 계란 등과 함께 볶는다. , 소량의 고탕으로 뜸을 들이고, 소스로 간을 맞추고, 마지막에 신국 한 그릇을 곁들인다. 관광업을 지주산업으로 하는 오늘날, 전고, 연원이 있는 요리는 자연히 뜨거워지고, 산탕밥은 개운해서 소화에 유리하기 때문에' 대구조' 는 대중아동요리의 지위를 확립하였다.

영주: 피오리

혈유오리' 는 언뜻 보면 애매한 불쾌감을 불러일으켜 자홍색 풀처럼 보인다. 하지만 오리를 먹을 줄 아는 사람들의 눈에는 오리피가 맑은 불로 독을 없애는 큰 보물이다. 영주 사람들은 당연히 오리를 먹기 때문에 가장 활발한 오리를 골라 목을 잘라서 오리피가 양념주가 담긴 그릇에 떨어지게 했다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 오리의 머리를 깎고 기름솥에 넣고 생강, 말린 붉은 고추, 마늘잎으로 볶은 다음 신선한 국물에 넣어 건조할 때까지 뜸을 들이고, 결국 오리의 피를 오리 조각에 붓고, 부으면서 튀기고, 냄비에 넣는다. 오리의 피가 매끄럽고 오리고기는 매우 연하다. 오리고기를 먹는 것만큼 좋은 것은 없다.

곤명: 닭잡볶음 건바버섯

균류는 항상 맛이 신선하기로 유명하다. 야생균류의 맛은 자연히 한 수 앞선다. 현재, 큰 물고기 고기를 먹는 쿤밍인, 지리적 위치가 독특한 쿤밍인, 자연과 조화를 이루는 것으로 유명한 쿤밍 사람들은 모두 편리한 조건으로 야생균에 빠져들고 있다 (쿤밍 주변의 야생균은 줄곧 끝없는 기세를 유지하고 있다). ) 닭잡볶음 버섯은 좀 못생겼을 수도 있지만, 그런 신선한 이국 향은 먹어본 사람은 누구나 잊지 않을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) "모처럼 혀도 삼킬 수가 없다." 어떤 사람이 형용하다.

달리: 파삭 파삭 한 여동생 처트니

대리에서, 발해를 먹는 물고기는 유일무이하다. 설산이 녹은 눈이 얼해의 물로 합쳐져서 수질이 유난히 신선한 얼해어를 자양한다. 새로 따온 매실탕녹색이 아직 있을 때, 청매를 풍미로 하고 고추를 주재료로 한' 청매라어' 가 갓 구워졌다. 과일산은 생선 비린내를 조화시켜 생선의 식감과 영양을 더 잘 유지시켜 서양 음식에서 유행하는 생선 요리에 레몬 조각을 넣는 방법과 비슷하다.

순이: 깨진 귀 튀김 베이컨

한약의 명품인 어비린내가 구이저우에 도착하면 연한 뿌리를 가져가서 먹지만 바삭해서' 봉두귀 뿌리' 라는 이름을 붙였다. 봉두귀근은 모든 구이저우인에게 속한다. 한 사람이 구이저우인인지 아닌지 식당에 들어가 봉관 귀근 두 접시를 주문하면 충분하다고 합니다. 순이에서,' 귀를 깨고 베이컨을 볶는다' 는 것은 당연히 테이블마다 꼭 먹는 음식이다. 깨진 귀 생선의 비린내와 베이컨 후추의 향기가 이상한 혼합물을 형성한다. 하나는 냉향이고, 하나는 온향이라, 사람들이 돌아오는 것을 잊게 한다.

케리: 신탕어.

원래 이름이 알려지지 않았던 구이저우 요리는 새로운 8 대 요리계에 합류했고, 구이저우 요리는 또 이렇게 특이하고 고집이 세서 처음으로 시큼한 맛을 밀었다. 식욕부진을 자주 하는 현대인에게 각종 에피타이져의 신맛은 유혹처럼 들린다. 케리산탕어의 산도는 매우 신경을 쓴다. 보통 특제 고추와 현지에서 영양가 있는 한약을 많이 넣고 토마토산으로 천연산탕을 끓인 다음 깨끗이 씻은 생선을 냄비에 넣는다. 한 자료에 따르면 케리 지역 주민의 장수 인구가 전국 1 위를 차지하며 신탕어의 영양가가 완벽하게 입증되었다. 이때부터 신탕어는 사람들의 건강과 장수라는 이념으로 무너졌다.

계림: 우계볶음

오골닭은 다른 곳에서 찌개를 끓이는 데 많이 쓰이다가 계림에 도착하면 현지 조건에 따라 볶아졌다. 확실히 계림 사람들은 줄곧 처트니 진한 맛을 좋아해서 계림 쌀가루 한 조각이 전 세계를 풍미하고 있다. 하지만' 약보보다 식보만 못하다' 는 풍조도 계림에 걸려 담백한 흑계탕이 푸대접을 받아 현지 식당에서 홍건고추, 야채와 과일볶음을 직접 만들어 인기를 끌며' 처트니 과보보' 라고 할 수 있다.

양삭: 맥주물고기

양삭맥주어는 최근 몇 년 동안 광동과 쓰촨 맛의 영향을 받은 광서음식의 큰 성과이다. 하지만 현지인들이 말하는 묘수는 두 가지뿐이다. 하나는 양삭에서 요리하는 것이고, 하나는 이강에서 신선한 잉어를 사는 것이다. (산천의 아름다운 곳에 사는 자만족감은 바로 여기에 있다.)

창사: 맛있는 새우

2000 년에는 창사에서 맛있는 새우가 인기가 많았다. 각 식당과 포장마차는 맛있는 새우를 요리하는데, 주성분인 초룡의 가격은 초년의 근당 1 원에서 5 ~ 6 원으로 치솟았다. 초가재는 호수 지역에서 광범위하게 번식하는 경각새우이다. 머리를 꼬집고 꼬리를 제거한 후 브러시로 힘껏 닦고, 산초, 후추, 팔각, 회향, 커민, 마늘, 생강 등의 양념으로 충분히 간을 맞추고, 술로 볶고, 마지막으로 푹 삶아야 한다. 상에 오른 새우는 빨갛고 향기로워서 그만둘 수 없을 정도로 맵다. 바닷가재는 입이 기묘하여 홍수 방지 제방을 아먹을 수 있다고 해서 장사 사람들은 해충에 대한 원한이 있어 특히 맛있다고 한다.

우한: 고수완자

남방완자는 우한 기름에서 완자라고 하는데 남쪽도 북쪽도 아니다. 고수완자는 연근완자, 두부완자와 함께 여러 해 동안 가난한 가정의 삼보로 불렸다. 그것들은 노랗고 바삭해 보이는데, 입이 매달릴 때까지 미트완자와 같기 때문에 가난한 집을 위해 특히 체면을 세울 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 하지만 결국 김옥 이외의 연상은 우아하기 어렵다. 오늘날, 말할 필요도 없이, 물질의 풍부함은 연회장에서 약간의' 육식' 을 하고 있으며, 고수 진리자와 그 밖의 채식 진리자 형제도 채식과 건강식품의 조류에 합류하여 새로운 총애를 받고 있다.

쿠르러: 구운 생선

구운 생선은 가장 흔한 먹는 방법이지만 쿠르라에서는 구운 생선도 다르다. 보스텐호의 물고기는 신선하고 부드럽고 달콤하며, 물은 보스텐호 천년설산의 순설수이다. 물고기는 작은 막대기를 꽂고 뒤집어 굽고, 커민, 소금, 바삭한 기름만 넣고 향기가 서서히 넘쳐난다. 신장 () 은 양 전체를 굽는 것으로 유명하지만 쿠르라의 생선구이는 확실히 더 상쾌하고 맛있는 선택이다.

면양: 면양 삼생

현재 널리 알려진 것은' 찜질은 영양이 유실되지 않도록 가장 잘 보증한다' 며' 면양 삼찜' 도' 먹는 과학' 의 물결 속에서 젊음을 발산하고 있다. 이른바 찜, 즉 찜, 찜, 찜, 찜 (채소 수십 가지, 냉이, 토란, 콩, 호박, 무, 쑥, 연근 등을 선택할 수 있다. ), 고기 영양 균형에 매우 적합합니다. 이 요리는 면양찜쌀가루라고도 합니다. 찐 채소는 모두 으깬 쌀가루에 싸여 있다. 요리의 원래 향에 밥의 향을 곁들여 뒷맛이 길다.

제남/담어두

담어머리' 는 제남북원과 문화동에 두 개의 지점을 열었고, 노채에 익숙한 사람들은 쓰촨 사람들의 매콤한 유혹에 빠졌다. 통상적인' 조천고추' 와는 다른 특수한 고추, 특별한 토양, 특별한 해발, 매년 7 일만 따낸다. 따고 조심스럽게 항아리에 담아 1 년 이상 특별한 방법으로 보관해야 냄비를 내릴 수 있습니다. 이런 냄비는 산뜻하고 매운맛과 매운맛이 짙고 매콤한 느낌이 부드럽습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 매운 것을 좋아하는 사람은 매운 것을 더 좋아하고, 매운 것을 두려워하는 사람은 매운 것을 두려워하지 않는다. 물론 은 잉어 머리도 좋은 물건이다.

청도: 해산물 두부

해산물은 해삼, 새우, 오징어, 조개 등 작은 해산물로 각종 작은 해물두부에 파화두부를 곁들여 볶아 먹으면 맛이 느끼하지 않다. 먹을 때 파기름전을 먹을 수 있다. 호텔은 각종 유럽식 고대 건물의 중간에 위치하여 호텔의 모든 창문에서 푸른 하늘과 금빛 모래사장을 볼 수 있다. 청도가 좋은 곳이라고 누가 말하지 않습니까?

연대: 전갈이 수국을 굴리다

연대 요리는 교동풍에 속하며 해산물 요리에 능하다. 전갈도 산둥 사람들의 음식이 되었다. 전갈을 볶는 것은 산둥 유명 요리이고, 연대인의 전갈은 수국을 굴리는 것은 전갈을 먹는 또 다른 걸작이다.

텍사스: 텍사스 소매치기

사실, 수박은 닭소매치기로 유명할 뿐만 아니라 텍사스에서도 수천 년의 재배 역사를 가지고 있다. 바로 이 요리가 텍사스의 명성을 크게 떠들썩하게 하고, 전국 크고 작은 닭구이 가게의 간판을 고도로 통일시켰다: 텍사스 소매치기! 정통 텍사스 파삭 파삭 한 닭고기, 전체 이름 오향 파삭 한 뼈 파삭 한 닭고기. 향기롭고 뼈가 없고, 부드럽고 순수하며, 담담하고 단아하며 골수에 깊숙이 들어가는 것이 특징이다. 조형할 때 다리가 돌돌 말아 닭실로 발톱이 들어가고 날개가 목을 지나 입에서 나왔다. 닭 한 마리가 모두 누워 있고, 색깔은 황금색이고, 황리는 빨갛다. 멀리서 보면, 그것은 입에 깃털이 달린 떠 있는 오리와 같다.

마카오: 포르투갈 굴

마카오는 점차 포르투갈의 그림자를 퇴색시켰고, 고전적인 국제 건축과 포르투갈 음식은 여전히 남아 있다. 포르투갈 요리는 맛이 담백하고 수량이 정교하다. 으깬 감자를 원생 굴 위에 함께 올려놓으면 두 가지 풍미가 서로 스며들어 예상치 못한 효과가 있다.

방현: 버섯볶음.

보통 사람들의 인상에서 표고버섯은 신선할 때는 보통 양념을 하는 데 쓰이지만, 신선한 표고버섯을 생산하는 방현에서는 부드러운 표고버섯을 볶아 요리로 먹을 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 표고버섯, 표고버섯, 표고버섯, 표고버섯, 표고버섯, 표고버섯, 표고버섯) 너무 많은 양념을 쓰지 마세요. Pleurotus ostreatus 의 타고난 신선함과 순후함이 이곳에서 충분히 드러났다. 사실, 세균 중 재배 기술이 발달하면서 이전의' 버섯버섯' 은 이런 전체 접시를 견디고 씹을 수 있었고, 곰팡이가 풍부한 영양성분과 항암 새로운 이론은 만족감을 자아낼 수 있었다.

사발과 황기 3

신호북요리계는 광대한' 진한 향' 을 발양하여 황기삼강에서 가장 좋은 표현을 얻었다. 현지 특산물인 미트볼, 어묵, 어묵, 패티, 표고버섯까지 넣고 사발에 끓여 약한 불로 가득 차 있습니다. 갈비연근국이 올드 호북에서 가장 성공한 찌개라면, 황기삼삼은 그렇게 느끼하지 않고, 더욱 자상하다.

승덕: 중국특색 훙사오러우.

이것은 궁정요리인데, 지금은 이미 유명한 생일 요리가 되었다. 방법은 훙사오러우를 3.3cm 정사각형의 작은 덩어리로 썰어 칼로 외부에서 안쪽으로' 만' 자 모양으로 하나씩 동그라미를 그어 분리하지 않도록 한 다음 찜그릇에 넣고 껍질을 아래로 내려 고탕과 양념을 넣고 케이지에 2 시간 동안 쪄서 버클을 꺼내서 고탕을 위에 붓는 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

당산: 장와어

허베이 풍미에는 세 가지 유파, 즉 하북중남파, 세외궁파, JD.COM 연해파가 포함되어 있다. JD.COM 파는 탕산을 위주로 신선한 해산물 원료를 잘 조리한다. 그 특징은 원료가 풍부하고, 칼공이 정교하며, 맛이 신선하고, 기름이 섬세하며, 정교한 당산자 용기로 독특한 풍격이 특징이다.

충칭: 매운 게

샤브샤브와 해산물, 사천요리, 냉이가 융합된 쓰촨 매운 게는 청두인들이 독창적으로 만든 것으로, 지금은 충칭인들이 가장 좋아하는 것이 되었다. 향기롭고 답답하지 않고, 맵고 건조하지 않고, 신선하고 맛있다. 기름, 물냉이, 향신료 등으로 게를 볶다. 음식을 내오기 전에. 게를 먹은 후 국을 남은 토핑에 넣는다. 게살을 먹고 나서 놀리세요. 게 중독 후, 냄비 중독.

샤먼: 국화조림어배

1977 부터 샤먼 사람들은 매년 국화전을 개최하고, 지금은 국화에 대한 특별한 사랑과 생선배를 먹는 취미를 결합시켜 국화형 발효어배를 만들었다. 물속에서 활어를 끓이는 것은 유행이지만 샤먼 사람들은 고기찜, 냄비 오이 배, 붉은 기름 배, 국화 뱃살에 이르기까지 계속 생선배를 먹고 있다.

피닉스: 모종가루 찐 고기

봉황요리의 가장 큰 특징은 매콤하고 매콤한 것이 주를 이루고, 용해력이 강하고, 튀김이 우수하다는 것이다. 이 현은 생산량이 매우 낮은 찹쌀좁쌀을 생산한다. 보통 두껍고 연한 돼지고기를 사용하며, 담근 좁쌀과 신선한 양념을 곁들여 냄비에 넣고 좁쌀과 고기가 익을 때까지 끓인다. 맛있고 영양이 있어요.

제남: 공자의 냄비는 필수입니다.

공자의 뚝배기는 광저우의 냄비와 비슷하지만 거리가 멀다. 그것의 재료는 매우 간단하다-문어, 무, 두부, 피망, 파. 케이크는 옥수수 가루로 만들어져 맛있고 노란색입니다. 먹을 때 동그란 떡에 생선을 올리고, 늙은 두부와 무를 곁들여 담근 것은 필요 없지만, 약간의 국물이 스며들어 인간세상에 맛있다. 짜고 매운데 혀 사이에 이름 모를 느낌이 들어요. 날씨가 추울 때 먹으면 따뜻해진다.

시닝: 자샤 쇠고기

2000 년 항주에서 열린 제 1 회 중국 항저우 미식축제에서 시닝 3 1 1 도가 고원 풍미를 지닌 요리를 선정해 금메달 총수가 전국 1 위를 차지했다. 정말 놀랍군요. 청해인들은 황백계란을 분리하여' 금은흑사반' (해태찜 계란) 을 만들거나 쇠고기를 싸서 튀겨서 쇠고기처럼 황금빛 모래로 쇠고기를 만들 수 있다.

낙양: 탕육회

낙양은 돗자리를 즐겨 먹고, 수십 개의 음식을 먹고, 수프가 내려와서, 사람을 매우 즐겁게 한다. 탕육회는 물석에서 빼놓을 수 없는 명품으로 하남 요리점에서 진짜 가루로 만든 것이 가장 좋다. 살코기를 주재료로 검은 목이버섯, 금침, 녹두를 보조재로 만든다. 고기가 부드럽고 약간 시큼하다.