반죽 믹서를 사는 것이 더 낫나요, 아니면 요리사용 기계를 사는 게 더 낫나요?

아니요.

도우 믹서는 파스타 기계의 일종으로 주로 밀가루와 물을 고르게 섞는다. 진공 반죽 믹서와 비 진공 반죽 믹서가 있습니다. 수평, 수직, 단일 축, 이중 축, 반 축 등으로 구분됩니다.

작동 원리:

나선형 혼합 후크는 전송 장치에 의해 구동되어 혼합 실린더에서 회전하고 동시에 혼합 실린더는 전송 장치에 의해 구동되어 일정한 속도로 회전합니다. 탱크 안의 밀가루는 지속적으로 밀고, 당기고, 반죽하고, 가압되고, 완전히 저어지고 빠르게 혼합되어 건조된 밀가루가 고르게 수화되고, 글루텐을 팽창시키고, 일정한 탄력성, 신축성 및 균일한 흐름을 갖는 반죽이 됩니다.

셰프머신은 중국과 서양 페이스트리 분야에서 주로 사용되는 다기능 주방기기로 반죽을 반죽하고 계란을 휘젓고 저어줄 수 있다. 벨트는 기어를 구동하여 교반력을 전달합니다. 기본 기능: 반죽 반죽, 계란 휘젓기, 저어주기. 일반적으로 중국식 및 서양식 페이스트리, 특히 서양식 페이스트리를 만들 때 빵을 만들려면 반죽을 반죽하여 필름으로 만들어야 빵의 맛이 더 좋아집니다.

확장 정보

셰프 기계의 작동 원리

주 기계의 모터 전원을 켜면 기어가 회전하여 해당 기계를 연결합니다. 믹싱 컵, 압력 국수 커터, 슬라이서 등과 같은 액세서리를 사용하여 해당 기능을 활성화합니다. 셰프 기계에는 국수, 마카로니, 주스, 다진 고기, 관장, 야채 다지기 등의 기능을 실현하기 위한 다양한 액세서리가 장착될 수도 있습니다.

바이두 백과사전 - 조리기

바이두 백과사전 - 반죽 믹서