냉동꼬치 매출은 여름에 최고조에 달하는데, 혹시 알고 계시나요?

Chuanchuanxiang이라고도 알려진 찬 냄비 Chuanchuan은 냄비 또는 찬 냄비 생선 "Chunchuanxiang"의 진화형으로 1980년대 중반 청두에서 처음 등장했습니다. 처음에는 도시와 마을의 일부 실업자의 생계를 해결하는 데 사용되는 평범한 지역 간식이었습니다. 2018년 말 베이징, 상하이, 광저우에서 두각을 나타내기 시작해 19년 초 전국적으로 폭발적으로 성장하기 시작했다. 이후 점차 국내를 지탱하는 유명 브랜드로는 그리디 큐브(Greedy Cube) 등이 생겨났다. Young People, Happy Cat, Blue Kitten 등 소규모 지역 브랜드도 있습니다.

Cold Pot Chuan 폭발의 정점에는 각계각층의 많은 사람들이 업계 전망을 보고 한동안 브랜드 직영 매장을 열고 참여했습니다. 외부 가맹점을 운영하고, 기술 교육을 직접 가르쳤으며, 가게를 열고 사업을 시작하는 방법을 스스로 터득한 냉솥 끈 시장은 매우 시끄럽습니다!

경쟁이 치열한 시장에서 어떻게 발판을 마련할 수 있습니까? 콜드팟 스트링 브랜드를 더 오래 지속시키는 방법은 무엇입니까?

2019년 상반기 급속한 시장 발전과 경쟁 이후, 업계는 중소형 체인 냉면 스트링 브랜드에 잔인해지기 시작했습니다! 예를 들어 마케팅 및 홍보비가 늘어나고, 인사관리비가 늘어나고, 매장 운영비가 2배로 늘어나고, 매장을 많이 오픈할수록 시간이 지날수록 식품 손실 비용이 늘어나는 것이죠!

그렇다면 치열한 경쟁 시장에서 우리가 어떻게 자리를 잡을 수 있는지, 치열한 시장 경쟁에서 어떻게 갑자기 두각을 나타내어 우리 브랜드가 다른 브랜드보다 더 오래 오래 더 잘 살 수 있을 뿐만 아니라 다양한 운영 비용은 어떻습니까?

이 문제를 해결하려면 다양한 방법을 통해 시장을 선점하고 운영비를 줄이는 것이 가장 좋은 방법이지만, 더 많은 시장을 점유하고 운영비를 줄이려는 것은 모순되는 점!

보통 사람들의 의식 속에서 우리는 시장을 점유하려면 제품, 가격, 서비스, 채널 및 기타 측면에서 이점이 필요하다는 것을 알아야 합니다. 그러나 이 방법에 따르면 저는 모든 일을 잘하려면 실제로 많은 비용 투자가 필요하다는 것이 두렵습니다!

냉전꼬치 제품 조미료를 예로 들자면, 중소 체인 브랜드의 경우 전국적으로 표준적이고 대중적인 조미료를 만들려면 수천 달러의 투자가 필요할 수 있습니다. 눈에 보이지 않는 곳에서 성공 혹은 실패를 하게 되면 연구개발 실험에 들어가는 비용은 물론 식재료, 조미료, 장소 등의 손실도 많은 투자가 됩니다.

재료에 관해서도, 재료가 아름답고 맛있게 보이도록 하려면 감자 조각 몇 개를 한 묶음에 올려야 하는지, 얼마나 많은 양의 감자를 얹어야 하는지 등 가공에 많은 에너지를 투자해야 할 필요가 있습니다. 얼마나 많은 오이를 올려야 하는지, 데이터가 얼마나 두껍고 큰지, 요리하는 데 걸리는 시간과 절이는 데 걸리는 시간 등 사람들이 재료가 더 맛있어 보인다고 느끼게 만드는 것은 그 뒤에 있는 보이지 않는 데이터 지원입니다. 한눈에 보기도 좋고 맛도 좋다. 누군가가 엄선한 재료를 고르는 데 드는 인건비뿐만 아니라 생산 손실 비용도 발생한다.

생산 공장, 공간, 노동력, 물, 전기에 대한 최종 투자는 말할 것도 없고, 각종 세금과 증명서 등은 수천만 달러를 투자한다고 하루 이틀에 해결될 문제가 아니다. 따라서 자본력이 부족한 많은 중소형 콜드팟 스트링 체인 브랜드의 경우 전체 체인을 자체적으로 커버하려면 먼저 많은 자본 투자가 시급할 뿐만 아니라, 인력, 에너지는 물론 비용, 손실 등을 줄이는 방법도 질문입니다!

또 다른 점은 프랜차이즈 브랜드의 경우 프랜차이즈에 가입하려면 평균 매장 이용 혜택 문제와 1인당 효율성 향상 문제도 고려해야 하며, 특히 상업용 임대료가 너무 비싸다는 것입니다. 1인당 사용량이 집중된 매장은 더욱 무섭습니다. 모든 매장을 어떻게 수익성 있게 만들 것인가는 중소 체인 브랜드는 물론, 냉솥 천천을 오픈하는 개인 프랜차이즈 가맹점에게도 고려해야 할 심각한 문제입니다!

1. 꼬치가 나오는 속도가 느리다. 직접 꼬치에 꽂고 요리하고 해동해야 하는데, 판매에 많은 시간이 소요된다!

2. 날씨의 영향으로 손실이 크거나, 점장의 예상도 틀려 폐기되는 상품이 너무 많습니다!

3. 1인당 효율은 낮고 인건비는 비싸다. 3명과 1개 매장으로 할 수 있는 일을 1인 1개 매장에서 할 수 있다!

남의 가게에서는 하루에 1,000줄을 살 수 있지만, 당신의 가게에서는 하루에 600줄만 살 수 있다는 것을 알아야 하는데, 어떻게 경쟁할 수 있겠습니까? 다른 사람은 하루에 500줄을 팔고, 당신 중 세 사람은 하루에 1,200줄을 판매합니다. 어떻게 경쟁할 수 있습니까? 30제곱미터 남의 가게에서는 두 사람이 하루에 700줄을 팔 수 있는데, 이것을 70제곱미터짜리 가게에서만 사면 같은 두 사람이 하루에 700줄을 팔 수 있다는 것입니다.

위의 현상에 반영된 문제는 확실히 우리의 깊은 고민의 가치가 있습니다!

그렇다면 중소형 냉면 스트링 체인 브랜드와 창업가들은 어떻게 투자와 운영 비용을 줄일 수 있을까요?

패스트푸드를 만들 때 외식률과 테이블 회전율이라는 두 단어가 있지 않나요! 사실 냉냄비 꼬치를 만드는 경우에도 마찬가지인데, 위의 문제에 대한 해결은 이 두 가지 점을 개선하는 관점에서도 가능합니다!

우선 냉솥끈 가게 운영자나 개인사업자는 어떻게 해야 할까요?

1. 꼬치 생산량 향상이 필요합니다. 꼬치 요리, 해동, 복잡한 양념 및 기타 공정과 같은 작업 단계를 줄여야 합니다.

아웃바운드 비율을 높이면 매장 관리자의 인건비도 줄일 수 있다는 장점이 있다. 또한, 줄을 서서 식사하는 손님들의 불안감을 줄이고, 구매율을 높이며, 비용 회수 속도도 높일 수 있습니다.

특히 인파가 붐비고 장사가 잘되는 명승지 및 상업 스낵 거리의 경우 빠른 배송은 피할 수 없는 경쟁 요소 중 하나입니다!

2. 문자열 손실 비용을 줄이고 공간 활용도를 높이세요!

솔직히 냉전꼬치를 만드는 것은 매장의 거창한 장식이 아니라 공간이 클수록 좋습니다. 큰 매장은 투자와 장식뿐만 아니라 매출의 증가도 의미하기 때문입니다. 임대료 및 기타 비용도 그에 상응하는 인력 노력이 있어야합니다. 더 많이 지불할수록 투자 비용도 커집니다.

그리고 매장이 크다는 것은 그만큼 진열되어 있는 냉솥꼬치의 개수가 상품의 개수보다 많다는 것을 의미하기 때문이죠. 너무 많으면 큰 손실이 발생할 수 있습니다. 그러므로 매장 이용객이나 콜드팟 스트링 보유자분들도 이 부분을 주의 깊게 살펴보셔야 할 것 같아요!

또한, 중소 체인기업 브랜드에 대해서는 어떻게 해야 할까요?

냉전꼬치를 만드는 브랜드가 무엇인지 아시나요?

사실 어떤 브랜드, 어떤 비즈니스 모델이든 위의 내용은 똑같습니다. 가장 두려운 점은 맛이 표준적이지 않고, 재료가 아름답지 않은 등 제품에 문제가 있다는 점일 것입니다. 충분히, 마케팅이 혁신적이지 않아 입소문이 퍼지고, 점점 손님이 없어지고, 브랜드 오너도 더 이상 신뢰하지 않게 됩니다.

결국 돈을 못 벌면 스스로 갚아야 하는 배상!

또 다른 점은 직접 공장을 짓는 데 드는 높은 투자비와 운영비에 더해, 제품 문제로 인한 내부 갈등이 더 많이 발생하고, 운영 인력이 공장 인력과 갈등을 일으키기 쉬워 내부 불만을 낳는다는 점이다. 단결, 상호 투쟁 행위, 자원 소비 등의 문제.

따라서 중소 브랜드 기업의 경우 리소스를 조정하고 외부 리소스를 활용하여 맞춤화, R&D 및 생산 서비스를 통합하는 파운드리 및 풀체인 공급업체를 찾는 방법을 배워야 합니다. 공장 건설에 많은 인력, 물적 자원, 에너지를 낭비하는 대신 돈을 현명하게 사용하고 브랜드 지속성과 운영 촉진에 특화하는 것!

그렇다면 위의 솔루션을 신속하게 구현하는 방법은 무엇입니까?

헥수를 찾아보세요! 냉냄비 꼬치에 대한 원스톱 맞춤형 생산 서비스의 전체 공급망으로서 Hexu는 위의 문제를 신속하게 해결할 수 있습니다!

각종 중소 체인 브랜드와 창업가들에게는 재료와 조미료의 선택, 생산비 및 운영 손실 감소, 인건비 투자 절감 등의 측면에서 남다른 이점을 갖고 있다. 브랜드 서비스를 따라가지 못하는 중소 체인 기업의 문제, 공급의 어려움, 비표준적인 생산 취향, 조미료 생산을 위한 공장 건설 불가능, 신규 프로젝트 설립에 대한 대규모 투자, 높은 노동력 등을 해결하기 위해 특별히 고안되었습니다. 비용, 낮은 매장 공간 활용률, 심지어 자영업을 하는 저비용 스타트업 등의 질문도 있습니다.

화서냉냄비 추안추안(Hexu Cold Pot Chuan Chuan)은 충칭 화서 케이터링 문화 유한회사(Chongqing Hexu Catering Culture Co., Ltd.)가 2018년 말 출시한 새로운 프로젝트입니다. 이 프로젝트는 냉전 꼬치를 지원하는 풀체인 냉전 꼬치 공급 프로젝트입니다. 전국적으로 재료, 조미료, 장비 조달, 맞춤화, 가공, OEM 및 기타 생산, 가공 서비스 등을 제공합니다. 이 프로젝트는 2019년 2월 초에 테스트 및 출시되었으며 4월 초에 공식적으로 출시되었습니다.

Hexuleng Chuanchuan이 공식 출시된 지 불과 두 달 만에 쓰촨성, 허난성, 충칭 등의 고속 휴게소, 대학 식당, 유명 명승지인 마상시 고대 마을, 편의점에 성공적으로 진출했습니다. 광동 및 기타 지역 Aixianfeng 및 편리한 Fresh 시스템 내에서 전 세계 사용자로부터 높은 평가를 받고 있습니다!

재료를 오래 익히거나 해동하거나 담가둘 필요가 없다. 게다가 양념을 활용해 꼬치를 빠르게 제작할 수 있고 상온 보관도 가능한 것이 주요 특징이다. 물론 양념을 사용하는 방법도 매우 특별합니다. 먼저 양념을 비율에 맞게 조정한 다음 재료를 풀고 몇 번 담그거나 부어서 섭취하세요. 남은 양념과 재료는 실온에서 보관하세요. 재료가 들어 있는 작은 봉지는 입구를 밀봉해 두세요. (대부분의 매장에서는 하루 안에 사용 가능합니다.) 양념 시간은 2일입니다. 더 길어질 것입니다.

Hexu Catering은 15년 동안 '충칭 요리' 사천 요리의 표준화된 생산과 맞춤형 서비스에 주력해 온 회사로서 생산 분야에서 거의 100개에 달하는 브랜드를 생산하고 서비스하는 데 다년간의 축적된 경험을 보유하고 있습니다. 조미료 맞춤화에는 Hu Heji, Ximian Laifeng, Yu Xiaoba, Yuanzi Original Flavor, Jiefang Spicy 등의 브랜드와 전국 약 6,000개 매장이 포함됩니다.

갓 준비한 냉꼬치와 Xuyouteng 고추는 매콤합니다. 두 맛 모두 오랫동안 비밀리에 제조된 표준화된 조미료로, 둘 다 시장에서 테스트를 거쳤으며 북부 및 남부 그룹의 소비에 적합하며 중소 체인 기업이 새로운 것을 개발하는 데 매우 적합합니다. 프로젝트, 개인 기업가가 자신의 사업을 시작하고 자영업자가 새로운 제품을 구현하는 것입니다.

2019년이 이제 절반밖에 남지 않은 지금, 냉전 꼬치의 판매량은 절정이다. 가벼운 안주 별미로 여전히 전국적으로 큰 판매 공간을 갖고 있다. 지금 냄비꼬치, 또는 냉꼬치 개발 프로젝트를 하려고 하시거나, 가게를 열고 창업을 하시고 싶으신 분들도 화서 꼬치 프로젝트에 대해 배워서 더 발전해 나가셨으면 좋겠습니다. .

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