목이버섯은 어떻게 고르나요?

2, 냄새: 신선한 검은 곰팡이 무산, 냄새 등 냄새. 보관 시간이 길면 단백질과 지방변성으로 인해 산성이나 기타 냄새가 난다. 곰팡내가 나면 이미 습기가 차서 변질된 것이다.

은귀에 타는 냄새가 나면 가공 과정에서 과도하게 건조된 것일 수 있습니다. 먹을 수는 있지만 품질과 맛은 떨어진다. 은이를 살 때 포장 봉투에 작은 구멍을 열어 코를 찌르는 냄새를 맡을 수도 있다. 있다면 남은 이산화황이 더 많다는 뜻입니다.

3, 맛: 순수한 곰팡이, 냄새 없이 가볍게 핥아. 일부 불법 장사꾼들은 목이버섯을 명반수, 잿물, 설탕물에 담가 무게를 늘린다. 살 때 검은 목이버섯의 뒷면을 핥을 수 있다. 시부미, 알칼리성, 단맛, 자극적인 맛이 있다면 추가적인' 가공' 을 거친 후 품질이 떨어지는 것이다.

확장 데이터

검은 목이버섯 먹을 때 주의사항:

신선한 목이버섯은 독이 있다. 신선한 목이버섯을 먹지 마라. 신선한 목이버섯에는 포르피린이라는 감광물질이 함유되어 있다. 피부염, 피진 등의 질병을 일으킬 수 있으며 호흡기 점막 알레르기 반응, 호흡곤란 등의 증상을 일으킬 수 있다.

검은 목이버섯은 식이섬유가 풍부하다. 따라서 설사, 소화 기능이 좋지 않은 사람은 검은 목이버섯을 적게 먹어야 한다. 그렇지 않으면 팽창을 일으키거나 설사 등을 가중시킬 수 있다.

검은 목이버섯은 혈지 감소, 혈소판 감소, 항응고, 항혈전 형성 작용을 한다. 혈액 점도를 낮추고 혈소판이 혈관벽에 응집되는 것을 방지하는 데 큰 도움이 된다. 천연 항응고제라고 할 수 있습니다. 하지만 이 때문에 출혈 성향이 있는 환자는 검은 목이버섯을 덜 먹어야 한다.

인민망-검은 목이버섯이 검을수록 영양이 있어요? 양질의 검은 목이버섯을 고르는 것은 기교가 있다