아이스크림 월병에 초콜릿을 사용해야 하는 이유

원재료/재료 : 초콜릿 150g, 아이스크림 160g, 잼 28g.

아이스크림 월병 액세서리와 젤리 몰드.

아이스크림 월병 작업

1. 냄비에 찬물을 적당량 넣고 그 위에 찜대를 올려놓은 후, 찜대 위에 초콜릿이 담긴 용기를 올려주세요. 날씨 온도에 따라 물을 끓는점까지 가열하고, 끓여서 5~15분 동안 가열하여 녹입니다.

2. 녹인 초콜릿을 푸드솔을 이용해 젤리 틀의 둘레와 바닥에 고르게 바르고, 0.3cm 정도 두께로 두 겹 발라주세요.

3. 젤리 틀에 초콜릿이 다 마른 후, 아이스크림을 반쯤 채우고, 적당량의 잼을 채워주세요. 마지막으로 젤리 틀을 0.3cm가 될 때까지 밀봉해주세요. 젤리 몰드 위치에서 멀리 떨어져 있습니다.

4. 아이스크림이 담긴 젤리 틀을 냉장고 냉동실에 넣고 2시간 동안 얼려주세요.

5. 굳은 아이스크림 위에 녹인 초콜릿을 붓고, 젤리 틀 전체를 채워 초콜릿이 굳을 때까지 냉장고에 넣어주세요. 꺼낼 때 젤리 틀을 거꾸로 뒤집어 주면 아이스크림 월병을 쉽게 꺼낼 수 있습니다.