Quanjude Company의 역사는 무엇입니까?

1993년 5월 중국 베이징에서 천주더그룹(Quanjude Group)이 설립됐다. 1994년 6월, Quanjude Group을 포함한 6개 회사가 베이징 Quanjude Roast Duck Co., Ltd.를 설립했습니다. 2004년 4월, Capital Tourism Group, Quanjude Group 및 New Yansha Group은 전략적 재편을 실시했습니다. Capital Tourism Group은 Beijing Quanjude Roast Duck Co., Ltd.의 최대 주주가 되었습니다.

2005년 1월 북경전죽덕구이유한공사는 중국전죽(그룹)유한회사로 사명을 변경했다. 즉시 China Quanjude (Group) Co., Ltd.는 Jude Huatian Holdings Co., Ltd.의 지분 30.91주를 추가로 인수하여 Beijing Huatian Catering Group과 함께 Jude Huatian Holdings Co., Ltd.의 최대 주주가 되었습니다.

2007년 4월 베이징의 유명 유서 깊은 케이터링 회사인 Fangshan Restaurant, Fengzeyuan Hotel, Sichuan Hotel도 Quanjude Co., Ltd.에 입사했습니다. 지금까지 China Quanjude (Group) Co., Ltd.는 바비큐, 바비큐, 샤브샤브, 쓰촨성, 산동성, 궁전, 베이징 및 기타 맛을 다루는 회사로 변신한 케이터링 함대는 베이징에서 오랜 전통을 자랑하는 많은 케이터링 브랜드를 하나로 모았습니다.

추가 정보

전주더 브랜드의 유래

전주드의 창립자는 양전인(Yang Quanren)입니다. 처음 베이징에 도착했을 때 그는 천문와이 고기 ​​시장 거리에서 생닭과 오리를 팔았습니다. Yang Quanren은 오리 판매 방법을 자세히 이해하고 있으며 그의 사업은 점점 더 번영하고 있습니다. 그는 검소하게 살았고 눈덩이처럼 점점 더 많은 돈을 저축했습니다. 양천인은 매일 정육시장에 가서 닭과 오리를 파는 노점을 차릴 때 '더주취안(Dejuquan)'이라는 말린 과일 가게를 지나가게 된다. 가게 간판이 눈길을 끌지만 장사가 쇠퇴하고 있다. 동치 3년(1864년)에 사업이 망하여 파산 직전에 이르렀다. 영리한 Yang Quanren은 이 기회를 이용하여 오랜 세월 저축한 돈을 들여 "Dejuquan" 매장을 구입했습니다.

이제 나만의 상점이 생겼으니 어떤 글꼴 크기를 선택해야 할까요? Yang Quanren은 이 문제를 논의하기 위해 풍수 대가를 초대했습니다. 풍수 명인은 가게 안을 두 바퀴 돌다가 갑자기 멈춰 서서 수염을 휘날리며 말했습니다. "아, 여긴 정말 풍수 보물창고야! 가게 양쪽에 있는 두 개의 작은 골목을 봐, 마치 두 개 같아 앞으로 건물을 짓는 것은 마차가 여덟 대 있는 세단과 같을 것이고, 미래는 무한할 것이다."

풍수씨는 눈을 굴리며 "그런데 이 가게는 정말 멋졌다"고 말했다. 과거에 불운이 있었고 불운을 없애기가 어렵습니다. "Dejuquan"의 옛 이름을 뒤집어 "Quanjude"라고 부르지 않는 한 우리는 불운을 피하고 순조로운 길을 떠날 수 있습니다. 풍수의 말은 Yang Quanren을 미소 짓게 만들었습니다. "Quan Ju De"라는 이름은 그의 이름에 첫 번째로 "Quan"이라는 단어가 들어 있습니다. 두 번째로 "Ju De"는 덕을 모으는 데 사용될 수 있으며 사업을 하는 데 사용할 수 있습니다. 그래서 그는 가게 이름을 "Quanjude"라고 명명했습니다.

그리고 서예에 뛰어난 재능을 지닌 선비인 전자룡(Qian Zilong)을 불러 '전거덕'이라는 세 글자를 쓰게 하고, 금판을 만들어 상인방에 걸게 했다. 캐릭터를 힘차고 힘차게, 눈길을 사로잡는 글씨로 써내며 가게에 다채로움을 더했습니다.

Yang Quanren의 세심한 관리 아래 Quanjude의 사업은 호황을 누리고 있습니다. Yang Quanren은 똑똑하고 유능합니다. 그는 자신의 사업이 성공하려면 훌륭한 요리사, 훌륭한 웨이터, 훌륭한 가게 주인에게 의지해야 한다는 것을 알고 있습니다. 그는 종종 여러 오리구이 가게를 돌아다니며 오리구이의 비밀을 탐구하고, 오리구이의 달인을 찾아다닌다. 그는 궁중의 오리 구이를 전문으로 하는 금화각에 손이라는 요리사가 있다는 것을 알고 오리 구이에 능숙하다는 것을 알고는 그와 친해지려고 온갖 수단을 다 동원했다. 함께 체스를 두었고, 그들의 관계는 점점 더 가까워졌습니다. 손사범은 마침내 양천인의 설득을 받아 후한 제안을 가지고 전거덕에 왔습니다.

전주더는 손선사를 고용했는데, 이는 그가 청나라 시대의 오리 구이 오븐에 굽는 기술을 모두 마스터했다는 뜻이다. Master Sun은 원래 오븐을 큰 화로 높이와 깊고 넓은 화로로 변경했습니다. 하나의 오븐에서 오리를 구우면서 구울 수도 있습니다. 그가 구운 오리는 모양이 아름답고, 통통하고, 색깔이 밝고, 대추 색깔이, 껍질은 바삭하고, 고기는 부드럽고, 맛있고 향긋하며, 뚱뚱하지만 기름지지 않고, 얇지만 나무가 우거진 오리는 칭호를 얻었습니다. "베이징 마스터의 맛있는 음식" Yuya' 명성.

전죽이 유명 맛집이 된 가장 큰 이유는 정직한 재료 선택과 절묘한 요리 솜씨, 그리고 세심한 운영으로 고객을 따뜻하게 대접하는 점이다.

오리구이는 Quanjude의 주요 사업으로, 오리 선별, 먹이주기, 도살, 바비큐 등 모든 것이 꼼꼼하게 진행됩니다.

바이두 백과사전—전주더