호텔 주방, 학교 식당 같은 곳에는 어떤 주방 설비를 갖추어야 합니까?

초가공 구역 컷팅 구역: 3 안 풀, 스테인리스강 작업대, 온수기, 상업용 냉장고, 선반 등. 대형 주방은 또한 세탁기, 다기능 채식기, 감자 껍질 벗기기, 고기 분쇄기, 골톱 등과 같은 식품 가공 기계를 갖추어야 한다.

다기능 야채 절단기

상업용 주방 설비

요리구: 요리로, 찜질기, 찜통, 뽀자이밥로, 국솥, 오븐, 요리로, 요리대, 따뜻한 요리기, 싱크대, 양념차, 작업대 냉장고 등.

학교 식당 주방 설비

준비실: 호텔에는 식탁, 찻집, 로커 등이 필요합니다. 식당 준비실은 쌀방이라고도 하는데, 단열판매대, 단열탕통, 따뜻한 밥차, 요리난로, 증기대, 로커, 싱크대, 이중층 작업대, 냉장고 보관 등이 있습니다.

스테인리스강 보온상

화장실: 삼안지, 소독함, 스테인리스강 청소장, 작업대, 선반, 유수 분리기, 식기세척기, 증기 배출장치는 세계에서도 일정한 규모를 가져야 한다.

상업용 식기세척기

빵집: 반죽기, 믹서, 프레스기, 오븐, 찜질로, 나무도마, 깨어나는 상자, 밀가루차, 싱크대, 상업용 냉장고, 전기빵 방울 등. 대규모에는 찐빵과 포장기도 필요하다.

3 층 6 트레이 오븐

냉채실: 수영장, 상업용 냉장고, 제빙기, 작업대, 선반, 자외선 소독등 등.

일반 식당에는 물이 없지만 호텔 물바 설비는 물바 콘솔, 작업대 냉장고, 착즙기, 스무디, 젖거품기, 커피머신, 개수기, 무대 아래 제빙기, 무대 아래 세탁기, 수영장 등이다.