<<호텔 자원 절약>> 실증자료
호텔 인사관리에 대하여
1. 소개
호텔 산업은 중국에서 가장 먼저 외부 세계에 개방된 산업 중 하나입니다. 1980년대부터 현재 중국 호텔 산업에 외국인 투자가 많이 유입되고 있습니다. 외국 당사자가 관리하는 중국 호텔의 수와 외국 호텔 관리 그룹의 경영진 도입도 중국 호텔 산업의 자체 성장 과정에서 필수적인 단계입니다. 외국이 관리하는 호텔이란 외국이 100% 소유하거나 중외 합자회사 또는 중국인이 100% 소유하고 외국이 관리하는 중국 호텔을 말합니다. 외국 호텔 경영그룹은 일찍부터 시작하여 과학적인 경영, 선진적인 경영시스템과 운영방식을 갖추고 있다는 점에서 귀중한 자산입니다. 중국의 호텔은 빠르게 성장하고 있으며 중국의 인바운드 관광 시장의 급속한 발전과 함께 첨단 개념을 이끌어야 합니다. 따라서 외국 당사자가 관리하는 호텔은 외국인 관광객에게 더 나은 서비스를 제공하고 외국인 관광객에게 친숙하고 친근한 느낌을 줄 수 있습니다. - 중국의 고급 호텔은 외국 호텔 관리 그룹을 선택하여 관리하며, 외국이 관리하는 호텔도 중국에서 상대적으로 좋은 운영 실적을 달성했습니다.
중국 관광 산업의 개혁과 개방의 중요한 상징 중 하나인 외국인 관리 호텔은 약 20년의 개발 기간을 거쳐 임시 개발에서 성숙한 운영과 급속한 확장의 새로운 시대를 맞이했습니다. 이들 호텔은 과거 외국인 손님 시장에만 집중했던 것에서 국내와 해외 시장을 동등하게 고려하는 방향으로 전환해 주요 도시에서 2차 도시로 이동하고 해안 지역에서 내륙으로 확장하며 전방위적으로 영향을 미치기 시작했다. 중국 호텔산업에 대해 외국인이 경영하는 호텔이 성공적으로 운영되는 이유는 특정 우대정책 외에도 인적자원을 최대한 활용하여 경쟁우위를 확보하는 인적자원전략도 결정적인 역할을 하기 때문이다. 현재 중국 본토에는 Shangri-La, Holiday Inn, Sheraton, Marriott, Hilton 등과 같이 외국 당사자가 관리하는 여러 주요 호텔 그룹이 있습니다. 인적 자원 관리 경험은 다음과 같은 점에서 배울 가치가 있습니다.
우선 고용 시스템이 비교적 유연하고 과학적입니다. 지방자치단체의 지원으로 인해 외국인이 경영하는 호텔의 경우 국제적으로 인재 채용에 기본적으로 제한이 없으며, 계약제도 시행으로 인력 채용과 해고가 더욱 유연해졌습니다. 특히 친족주의의 영향을 덜 받고 인사배치가 더욱 과학화됐다.
둘째, 외국인이 경영하는 호텔은 일반적으로 직원 교육을 매우 중요하게 생각합니다. 거의 모든 외국계 호텔에는 독립적인 교육 부서가 있으며, 일부는 전문 교육 학교를 설립하거나 국내외 관련 기관과 접촉하여 직원 교육을 실시하고 있으며 교육을 통해 직원의 질을 향상시켜 호텔의 경쟁력을 강화하고자 합니다.
셋째, 직원 복지 측면에서는 외국인 경영 호텔이 조금 더 관대하다. 첫째, 현지 직원에게 지급되는 임금은 기본적으로 동종업계 평균보다 높거나 동일하다. 둘째, 중국 직원에 대한 인센티브 제도는 본인의 사업 성과에 따라 결정하기가 더 쉽다. 그러나 중국이 운영하는 호텔은 투자 등의 이유로 상급부서의 승인을 받아야 하는 경우가 많아 기업이 독립적인 결정을 내리기가 어렵다.
넷째, 인재 현지화 전략이 성공적으로 실행됐다. 1980년대 초반에는 국내 여러 주요 그룹 호텔의 외국인 직원 수가 150명 이상에 달해 전체 직원의 10%를 차지했다. 1990년대 중국 경영 인재가 성숙해지면서 많은 외국계 호텔이 인재 현지화에 성공했고, 이는 외국계 호텔이 경쟁력을 유지하기 위한 핵심 전략이 됐다.
대부분의 외부 경영 호텔이 성숙한 인력 관리 정책의 시행으로 중국 본토 시장에서 강력한 경쟁력을 확보하고 있음에도 불구하고, 실제 외국 경영 호텔의 인력 운용에는 여전히 많은 문제점이 존재하고 있다. 몇 가지 문제가 있습니다:
1. 문화적 차이로 인해 급여 모델을 구현하는 데 어려움이 있습니다. 개인성과급 포상제도는 해외호텔업계에서 비교적 일반적인 관행으로, 직원 성과에 대한 효과적인 평가를 기반으로 하며, 평가결과에 따라 급여보상을 연계하는 제도를 실현하여 직원들의 업무열의를 극대화하고 마음껏 놀 수 있도록 해준다. 그들의 잠재력에. 그러나 대부분의 중국 직원들은 직위와 연계된 현재 급여 모델에 만족하고 있습니다. 중국 전통 문화의 영향을 받아, 중국인들은 대인 관계의 조화가 매우 중요하다고 생각합니다. 이러한 평등주의적 분배 모델은 조화로운 대인 관계를 유지할 수 있을 뿐인 반면, 개인 성과급 제도는 이러한 조화를 파괴할 수 있기 때문에 실행이 방해를 받았습니다.
2. 낮은 직원 품질로 인한 서비스 품질 문제.
중국 호텔 직원의 품질이 크게 향상되었지만 국내외 고객의 개인화 요구가 점점 더 늘어나는 것과 비교하여 호텔 직원의 품질과 기술은 여전히 요구 사항을 충족시키지 못합니다. 그 주된 이유는 직원들이 일반적으로 낮은 학력과 외국어 등 필요한 기술을 습득하지 못하고, 전통적인 개념의 영향으로 대부분의 직원들이 자신의 직업을 산업으로 인식하지 못하고 있기 때문입니다. 남을 기다리며 이에 상응하는 직업 윤리와 전문성이 부족하여 서비스 태도와 서비스 기술이 만족스럽지 못하므로 호텔 업계 종사자의 질을 시급히 개선해야 합니다.
3. 직원의 이직으로 인한 두뇌 유출 문제. 외국인이 경영하는 호텔의 채용제도의 개방성과 유연성으로 인해 직원 이직률은 항상 높았으나 1990년대 들어 감소했지만, 이직률이 주로 이직률에 집중되는 현상도 우려된다. 중·고급 직원 중 특히 대학생의 경우 이직 비율이 매우 높아 직원 채용 시 대학생보다 전문계 고교생을 채용하는 경우가 많다. 이는 질 낮은 직원을 고용하는 호텔업계에 피해를 더해 악순환을 빚고 있다는 점은 의심할 여지가 없다.
4. 중국 경영인재가 진정으로 성숙되기까지는 오랜 시간이 걸릴 것이다. 많은 중국 경영 인재들은 상대적으로 풍부한 실무 경험을 갖고 있지만, 전반적으로 낮은 교육 수준으로 인해 의사 결정 능력이 제한되어 있습니다. 아직은 경영능력과 전반적인 전략에 대한 이해도가 더욱 향상되어야 합니다. 특히, 해외 유학 및 업무 경험을 갖추고 동서양의 시스템과 문화에 대한 깊은 이해를 갖춘 선배 인재가 부족합니다. 더욱이 일부 직원은"외국인의 의견은 신뢰하지만 국내에서는 그렇지 않은 경우가 있습니다". 이는 중국 관리자의 업무에 일정한 장애를 가져옵니다.
5. 직원 교육은 종종 기대한 결과를 달성하지 못합니다. 대부분의 직원들은 교육을 적극적으로 요청한다는 인식이 없고, 호텔의 규정에 따라서만 참여하게 되어 교육을 형식적으로만 진행하게 되고, 교육팀의 구성을 근본적으로 해결하기 위한 유일한 방법은 교육입니다. 콘텐츠 및 교육 계획 준비. 교육 시간, 내용, 형식에 대한 직원의 요구 사항을 충족합니다. 그래야만 직원들이 교육에 참여하고 호텔 개발을 위한 자격을 갖춘 인재를 육성할 동기를 부여받을 수 있습니다.
6. 문화적 차이로 인한 경영상의 마찰. 외국인이 운영하는 호텔의 중국인과 외국인 직원의 관계
대체적으로는 비교적 조화롭지만 문화적 차이로 인해 발생하는 문제도 있습니다. 다행히 외국인 관리자들이 국제화를 할 때 더 협조적인 경향이 있습니다. 타문화 훈련은 문화적 차이로 인해 발생하는 갈등을 낮은 수준으로 줄여줍니다.
과학적 인적 자원 시스템 이론은 개인의 재능 개발에 제한이 없는 정상적인 환경에서 사람은 적극적이고 자율적이며 자립적일 수 있으며 직원은 부지런히 태어난다고 가정합니다. 직면한 다양한 문제에 대한 풍부한 지혜와 혁신 정신. 이러한 가정하에 호텔이 직원을 유지하고 동기를 극대화하려는 동기는 합리적인 급여, 유망한 직업 전망, 쾌적한 근무 분위기, 지속적인 학습 및 개선의 기회로 요약될 수 있습니다. 따라서 저자는 위의 사항에 대해 호텔 인사담당자는 다음과 같은 측면에 유의해야 한다고 생각한다.
1. 개인 특성 채용 방식 채택" 스팬>"< /SPAN>. 부적절한 직원 선정은 직원 이직 및 이직의 주요 원인이며, 호텔 인적자원 관리 비용의 증가로 직결됩니다. 그러므로. 호텔은 직원을 선발할 때 먼저 공석을 분류하고 직위의 다양한 특성에 따라 인성 요구 사항을 충족하는 직원을 선발해야 합니다. 또한, 열정적이고 행복하며 친절한 직원을 채용하는 것은 언제나 옳은 선택입니다. 더 리츠·칼튼 호텔은 고도의 예측 방법을 사용하여 취업 후보자를 식별하고"인격 채용 방법"을 통해 신중하게 선발합니다. 모든 직위의 직원들은 고객 만족을 위해 노력을 아끼지 않을 뿐만 아니라 자신의 작업 영역에서 계획 수립에 참여할 수도 있습니다. 지난 몇 년 동안 Ritz Carlton은 매출을 거의 절반으로 줄였습니다.
둘째, 인사시스템에 핵심역량을 접목시켜 전통적인 급여설계 개념을 완전히 바꿔라. 전통적인 급여제도는 직원의 불만을 해소할 수 있을 뿐 직원에게 동기를 부여하는 목적을 달성할 수 없습니다. 따라서 보상은 직원의 업무 동기를 부여하기 위해 능력 및 업무 성과와 연계되어야 합니다. 우선, 호텔의 사업 전략을 명확히 할 필요가 있다. 예를 들어 홀리데이 인의 사업 전략은 매출 증대, 성공적인 운영, 기능 재구축 및 통합, 호텔 기반 강화, 우수한 기업 문화 육성, 전략적 이점을 더 자세히 살펴보세요". 인터뷰를 통해 발견된 개인 역량은 호텔의 비즈니스 전략 성공에 기여한 것으로 인증됩니다. 그런 다음 핵심 역량을 인사 시스템과 통합하면 역량만이 모든 시스템에 완전히 통합됩니다. 채용, 교육, 성과 검토, 보상, 리더십 개발, 승계 계획 및 경력 계획을 포함하여 최대의 성공을 달성합니다. 마지막으로, 능력에 기반한 급여 시스템을 개발하고 능력 시스템을 신입사원의 인지 환경에 도입하여 호텔이 신입사원에게 기대하는 바를 명확히 합니다. Holiday Inn Hotels는 역량 시스템을 사용하여 해외 자회사의 기업 문화를 성공적으로 변화시키고 인사 전략을 회사의 전략 및 보상 시스템과 일치시켰습니다. 지난 5년 동안 수익이 증가하고 고객 만족도가 높으며 직원 이직률도 높습니다. .또한 매우 낮습니다.
셋째, 직원 경력 계획입니다. 호텔은 각 직원의 경력 개발 계획을 설계해야 하며, 특히 대학생과 같은 우수한 인재에 대해서는 향후 개발 방향과 목표를 볼 수 있도록 명확한 경력 개발 계획을 마련해야 합니다. 채용시에는 호텔 일을 좋아하고 잠재력이 있는 대학생을 선발하여, 성격 특성과 관심 분야에 따라 특정 부서에 배치하고, 특정 지표를 충족하고 심사에 합격하면 풀뿌리 업무 교육을 제공해야 합니다. , 특정 직위로 승진할 수 있으며, 이를 통해 지속적인 훈련과 훈련을 통해 호텔을 위한 우수한 경영인재를 양성하게 됩니다. 외국 경영 회사는 또한 특정 해외 연수 경험을 제공할 수 있습니다. 이러한 경력 개발 계획은 대학생들에게 확실히 환영받을 것입니다. 예를 들어, American Holiday Group은 멤피스에 Holiday Inn University를 설립했으며, 여기서 Holiday Inn Group의 관리자는 2~5주 동안 공부해야 합니다. 쉐라톤 그룹은 전 세계 3개 대륙에 5개의 교육 센터를 운영하여 중간 및 고위 관리자를 교육하고 있습니다. 이러한 교육은 인재를 유지하고 동기를 부여하는 데 도움이 됩니다.
4. 교차 훈련. 교차 교육은 직원이 둘 이상의 직무 요구 사항을 충족하기 위해 추가 서비스 기술에 대한 교육을 받는 교육 방법으로, 이제 점점 더 많은 서양 호텔에서 직원 품질 우위를 유지하고 서비스 품질을 향상시키는 중요한 수단으로 사용되고 있습니다. 경쟁력. 교차 교육을 실시하면 호텔이 비용을 보다 효과적으로 관리할 수 있으며, 관광 성수기나 직원의 질병, 휴가, 추가 고객 수요로 인해 업무량이 급증하는 경우 호텔 내 일자리 부족을 보충할 수 있습니다. 호텔 내 빈자리. 동시에 직원의 이직률도 줄일 수 있다. 왜냐하면 직원들은 훈련을 통해 얻는 도전을 좋아하고, 이는 동일한 작업을 오랫동안 반복함으로써 발생하는 지루함을 줄이고, 다른 한편으로는 직원들이 다재다능하고 자신의 능력을 발휘할 수 있게 해주기 때문입니다. 효율성이 크게 향상되어 노동 자본이 절약되고 임금이 인상됩니다. 메리어트 호텔 그룹은 교차 교육 관리 모델을 채택한 후 대규모 감원 정책을 시행하여 관리 직위의 30%를 압축하고 인적 자원 투자 비용을 절감하며 연간 순이익을 10억 달러 늘리고 최대 직원 수를 달성했습니다. 크기. Westin 호텔은 교차 교육을 실시한 후 고객 피드백을 통해 고품질의 직원 팀과 우수한 서비스를 확인했습니다. 고객의 82%는 Westin에 다시 머물 계획이며 고객의 87%는 Westin을 다른 사람에게 추천할 준비가 되어 있습니다. 의심할 여지 없이 교차 훈련의 타당성과 효율성이 검증되었습니다.