무슨 쌀이 좋아요?

쌀은 쌀이 세척, 껍질 제거, 정미, 마무리된 완제품이다. 청소 공정은 적절한 설비, 적절한 공예 과정, 적절한 조작 방법을 사용하여 쌀에 섞인 각종 불순물을 제거함으로써 완제품 쌀의 품질을 높이는 동시에 자석을 이용하여 쌀의 쇠못과 쇠부스러기를 제거함으로써 생산 안전을 보장하는 것이다. 곡식 과정은 고무롤러나 금강사곡기로 벼의 영각을 제거하고 영각과 현미를 분리하는 과정이다. 정미 과정에서 현미는 정미기를 통해 쌀을 빻고 문지르며 피질을 배젖에서 분리한 다음 정미, 껍질 제거, 파손, 건조를 통해 원하는 등급의 쌀을 얻을 수 있다. 현대신미는 선색, 풍선, 살균먼지 제거, 살균멸충, 항균, 저항산소, 억제효소, 생체모방포장 등의 가공 기술도 채택하고 있다. 쌀을 더욱 위생적이고, 맛있고, 영양가 있고, 손실이 적다.