팥죽을 사면 어떤 브랜드가 좋을까요?

1, 도로 영국

200 1 에 설립된 베이킹 원료 업계의 유명 브랜드로 식품소 연구, 생산, 판매를 일체화한 현대화 공업기업이다. 녹호크 식품은 여러 국가 표준과 업계 표준에 참여하고 초안을 작성했다. 주도 제품은 팥소, 당낫두, 추석소, 특색 소 등 몇 가지 주요 시리즈 100 여 종을 포괄하며 연간 생산능력은 수만 톤이다. 현재 그 판매망은 전국 200 여 개 대중도시에 널리 퍼져 있으며 베이킹, 찬 음료, 냉동, 레저, 음식 등에 널리 사용되고 있다.

2. 광저우 술집 리구복

광저우 술집에 소속되어 있고 브랜드는 1998 에 설립되어 여러 국가 기술 표준의 제정자이자 참여자이다. 리구치복 브랜드 제품은 월병, 냉동간식, 광식 베이컨, 캐주얼식품, 단오탕원 등 8 대 시리즈를 포괄한다. 이 회사는 654.38+ 만 평방 미터의 면적을 차지하고 있으며 654.38+000 여 개의 리큐 푸드 소매점을 보유한 화남 지역의 대형 종합 식품 가공 기지로 발전했다.

3. 살구화루

살구화루는 185 1 에서 창립되어 중화의 오래된 사이즈입니다. 외식으로 시작하여 월병을 부자로 만든 백년 브랜드입니다. 정교한 월병, 정통 냉이, 중서과자, 베이컨 만두로 유명하다. 독특한 레시피, 정교한 공예, 부드러운 찹쌀이라는 특징으로 국내외에서 명성을 얻고 있습니다. 살구화루는 현재 식당, 식품공장, 물류배송센터, 식품마케팅회사, 120 여개 식품체인점, 총 면적이 48,000m2 인 대형 식음료 기업으로 발전했다.

4. 김순남

1994 에 설립된 중국 대형 식품소 공급업체로 전통소, 시럽 시리즈, 과일과 채소 원료 시리즈, 즉석 통조림 시리즈를 생산하는 현대식품 생산업체입니다. 회사는 순남, 김순남, 농지 등 여러 브랜드를 보유하고 있으며 전문 현대화 생산기지와 지능화 공장을 건설하여 일일 생산능력이 수백 톤에 달한다. 마케팅 네트워크는 중국에서 온라인상에서 전부 포괄하고 해외 시장 업무를 확대했다.

5. 일본과 미국 음식

1985 에서 유래한 유명 식품소 생산업체는 주로 식품소, 각종 월병, 냉동과자의 생산경영에 종사한다. 일미식품은 전문적인 식품 생산 설비와 기술을 갖추고 있어 소, 월병, 캐주얼식품 등 계열 제품을 형성한다. 제품은 전국 각지에 판매될 뿐만 아니라 동남아시아, 미국, 캐나다, 호주 등의 국가와 지역에도 판매된다.

6, 점점 더 생각해

홍백연용 시리즈 생산에 주력하는 전통적인 베이킹 식품 공급업자; 팥 모래, 녹두사 시리즈; 전통 광식 오인소 시리즈; 시럽 시리즈, 각종 과일소 시리즈, 각종 특수소 시리즈 제품. 전문 현대화 생산 설비와 실험실 시설의 도입을 기쁘게 즐기며, 그 소, 과자, 월병 등의 상품이 전국 여러 성, 직할시에서 잘 팔리고 있으며, 종합력이 국내 동종 업계 선두에 있다.

7. 전시 베이킹

전시예베이킹은 상해교셰프무역유한공사 산하 가정용 베이킹업계의 유명 브랜드이자' 쉬운 가정 베이킹' 이념의 옹호자이다. 베이킹 몰드, 공구, 원자재, 포장 등 약 65,438+0,200 가지 제품이 판매되고 있습니다. 회사는 20 13 에 설립되어' 상교 주방',' 전시 베이킹' 등의 브랜드를 보유하고 있으며 오프라인 제품은 이미 전국 각지로 판매되고 있다.

8. 백 다이아몬드 빵집

백드릴은 상장회사 안기효모 산하의 전문 베이킹 조미료 브랜드입니다. 사용자에게 고품질의 베이킹 재료와 베이킹 도구를 제공하고 유제품, 가정용 조미료, 베이킹 원료, 콩제품 등 다양한 원료를 제공하는 데 주력하고 있습니다. 안기효모는 1986 에 설립되어 효모, 효모 유도물 및 관련 생물제품 경영에 종사하는 하이테크 기업이다.

9. 베이징 이나향촌

북경 벼향촌 1895 가 시작된다. 중화의 옛 사이즈로,' 지존케이크 예술' 으로 국내외에서 명성을 얻은 대형 전통식품 기업이다. 북경 벼향촌은 주로 과자, 육류, 냉동식품, 월병, 정월대보름, 쫑쯔 등의 특색 식품을 생산한다. 현재 회사는 거의 200 개의 체인점을 보유하고 있으며, 현대화 생산기지는 200 무 () 를 차지하고 있으며, 건축 면적은 654.38+0.5 만 평방미터이다.

지식 범위 확대: 콩 모래 구입시주의해야 할 사항

1. 두반장은 어떤 콩으로 만들었어요?

팥은 보통 팥으로 만들고, 일부는 녹두로 만든다. 팥죽을 만드는 방법은 팥을 물에 담가 삶아 진흙 모양으로 눌렀다가 기름, 시럽, 장미장 같은 달콤한 소스를 넣고 잘 섞는다. 또 녹두모래도 생활에서 흔히 볼 수 있는 콩모래로, 만드는 방법은 팥모래와 같다. 그들의 팥소는 팥빵, 팥빵 등 간식과 각종 맛있는 음식을 만드는 데 쓸 수 있다.

둘째, 팥고물 각종 먹는 법

(a) 팥빵 만드는 법

성분: 팥, 글루텐 밀가루, 물, 효모 가루, 설탕, 버터.

단계:

1. 팥은 맑은 물에 12 시간 담갔다가 물이 맑아질 때까지 맑은 물로 몇 번 씻어요.

2. 압력솥에 물을 넣고 30-40 분 동안 부드럽게 끓인다.

3. 냄비에 버터를 넣고 녹이고 팥모래를 냄비에 붓고 설탕을 넣고 볶는다.

4. 팥모래가 점점 걸쭉해지고, 중소 불을 돌려 걸쭉한 덩어리로 볶는다.

5. 식으면 두반장이 걸쭉해진다. 이 양은 한 번에 다 쓸 수 있고, 냉동을 포장할 수 있다.

6. 이스트를 미지근한 물에 넣고 여러 번 밀가루에 넣어 매끈한 반죽을 빚고 랩으로 따뜻한 곳에서 2 ~ 3 번 발효시킵니다.

7. 발효된 반죽 한 조각을 취하여 적당량의 코코아 가루를 넣어 코코아 반죽 (팬더 콩팥의 눈과 귀용) 으로 반죽합니다. 보통 팥빵을 만든다면 이 단계는 생략할 수 있다.

8. 반죽을 균일한 밀가루로 나눕니다.

9. 반죽을 반 센티미터 정도 두께의 반죽으로 밀면 중간에 팥소를 넣는다.

10, 만두처럼 싸서, 입을 다물고 꼬집고, 둥글다.

1 1. 코코아 반죽을 가져와서 판다의 귀, 눈, 코를 만듭니다. 작은 도배기로 눈을 눌렀고, 브러시로 물을 묻히고 귀, 눈, 코를 싸놓은 콩주머니에 붙였다.

12. 포장한 찐빵을 찜통에 넣고, 각 찐빵 사이에 틈이 있어 뚜껑을 덮고 1 배 크기로 발효한다.

13. 스팀 15 분 회전. 불을 끄고 5 분 정도 끓인 다음 뚜껑을 열다.

기교

1, 팥은 알이 큰 것을 만들어야 합니다. 물에 담근 후 시부미를 몇 번 씻어야 합니다.

2. 소를 볶을 때 설탕을 여러 번 넣을 수 있습니다.

3. 팥빵을 싸는 두 번째 단계는 생략할 수 없습니다.

(b) 콩 페이스트 달 케이크 연습

재료: 중근밀가루 300g, 물 6g, 전환당 255g, 땅콩기름 75g, 팥모래 1000g, 노른자 1.

단계:

1. 팥고물을 볶아 자연스럽게 식히게 한다. 그런 다음 50g 조각으로 나누어 손바닥으로 원을 문지릅니다. 여기에 사용된 것은 75g 의 월병 몰드, 팥소 50g, 월병 가죽 25g 입니다.

2. 255 그램의 전환설탕에 물 6 그램을 넣고 땅콩기름 75 그램과 충분히 섞는다.

3. 글루텐 밀가루 300 그램을 넣는다.

4. 고무 스크레이퍼로 반죽을 저어줍니다. 방금 섞은 반죽이 손을 붙였다. 랩으로 싸서 냉장고 1 시간 후에 사용하세요.

5. 반죽 25g 을 가지고 팥소 하나를 싸주세요.

6. 양손의 턱으로 월병의 입을 살살 닫는다.

7. 냄비에 중간 글루텐 밀가루를 약간 넣고 밀가루가 노랗게 될 때까지 볶습니다. 식혀서 한쪽에 두세요.

8. 볶은 밀가루를 월병 몰드에 넣고 당황한 다음 밀가루를 붓는다.

9. 월병 배아를 몰드에 넣는다.

10. 모든 월병을 싸서 예쁜 배아로 눌러주세요.

1 1. 작은 물뿌리개로 월병 배아에 물을 조금 뿌린다.

12, 오븐 설정 200 도, 오븐 중간층 구이 20 분. 5 분 구워서 꺼내서 월병 표면에 노른자위를 바르고 15 분 구워주세요. 오븐마다 전력이 다르기 때문에 시간과 온도는 참고용으로만 쓰인다. 첫 월병은 먼저 몇 조각을 구워 시간과 온도를 시험해 보고 적당한 온도를 찾은 후 대량으로 구울 수 있다. 갓 구운 월병은 식으면 단단할 것이고, 성공적으로 만든 월병가죽은 기름을 되돌려 2 일 후에 부드러워질 것이다. 팥월병은 상온에서 7 일 정도 보관할 수 있습니다. 밀봉 후 냉장 시간이 더 길어요!

(c) 팥만두 연습

재료: 찹쌀 2000g, 팥 500g, 돼지기름 250g, 설탕100g, 백주 5g.

단계:

1. 팥을 깨끗이 씻어서 냄비에 넣고 맑은 물에 담가 큰 불로 3 시간 동안 끓인다.

2, 그리고 저열 1 시간으로 바꾼다. 팥이 바삭바삭한 후에 도타오를 붓다.

3. 타오 밑에 있는 대야를 확대해서 아삭아삭한 팥을 손으로 계속 문지릅니다.

4. 동시에 얇은 두반장이 모두 흘러나올 때까지 냄비에 물을 천천히 붓는다.

5. 흠뻑 젖은 고두반장을 대야에 약 15 분 정도 가만히 두고 남은 수분을 빼서 두반장을 만든다.

6. 돼지기름은 껍질을 벗기고 살짝 데운 후 작은 알갱이로 자른다. 소주를 약간 넣고 잘 섞는다.

7, 5 분 후에 설탕을 넣고 잘 섞고 두반장을 넣어 직경 4cm, 길이 6cm 의 두반장소를 반죽한다.

8. 찹쌀은 깨끗이 씻어 물기를 빼 쫑쯔 잎 3 ~ 5 조각을 퍼널 모양으로 말아줍니다.

9. 찹쌀 20 그램을 넣고 소를 넣고 찹쌀 20 그램을 덮은 다음 쌀잎으로 싸서 면실로 단단히 묶는다.

10. 냄비에 쫑쯔 넣고 맑은 물에 담가 끓는 물에 3 시간 정도 끓이면 팥소가 된다.

(d) 팥 모래 청년단의 관행

성분: 찹쌀가루, 찹쌀가루, 쑥, 두반장, 꿀, 잿가루, 소금.

단계:

1 .. 쑥의 연한 끝을 골라서 깨끗이 씻어라.

2. 냄비에 물을 끓여 소금을 조금 넣는다. 물이 끓으면 아이엽을 넣고 데친 물을 건져낸다.

3. 냄비에 다시 물을 붓는다. 물의 양이 쑥을 막 통과했다. 알칼리성 국수를 약간 넣고 몇 분 동안 끓인다.

4. 끓인 아이엽과 물을 함께 조리기의 혼합컵에 부어 반죽을 만든다. 참고: 이 단계는 다음과 같이 바꿀 수 있습니다. 삶은 아이엽을 꺼내서 잘게 썰어주세요.

5. 처리한 쑥을 찹쌀국수 그릇에 넣고 쑥을 끓인 물을 소량 넣어 반죽을 만든다.

6. 작은 부분으로 나누어 구매한 브랜드 팥에 싸서 동그란, 딱딱한 반죽은 손을 대지 않고, 만약 손을 대면 식용유를 바르실 수 있습니다.

7. 냄비에 물을 끓여 찜통에 넣고 싸놓은 청완자, 중화찜 10 분.