왜 과자가 일정 기간 열렸을 때 부드러워질까요?

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다양한 유형의 쿠키 저장 방법:

1, 바삭하고 질긴 과자

대부분의 바삭하고 질긴 과자 (예: 크랜베리 과자 등). ) 수분 함량이 적고, 보존 기간이 가장 길며, 밀봉하면 한 달 동안 보관할 수 있다.

보존의 주요 목적은 습기를 막는 것이다. 과자가 공기 중에 노출되면 습기를 흡수하여 부드러워진다. 그래서 밀폐된 용기에 넣어 조건부로 네모난 설탕 (설탕은 흡습성) 이나 건조제를 넣을 수 있습니다.

2. 치즈 쿠키

치즈쿠키는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋다. 5 ~ 7 일 정도 보관할 수 있다. 그것들을 즐길 때, 냉장고에서 한 시간 전에 꺼내서 실온으로 돌아가면 가장 좋은 식감을 얻을 수 있다. (존 F. 케네디, 음식명언)

3. 소프트 쿠키

실온에서 밀봉하는 데 적합합니다. 소프트 쿠키 자체는 비교적 부드러워서 흡습연화에 큰 영향을 미치지 않지만, 소프트 쿠키의 유통기한은 비교적 짧아서 약 15 일입니다.