신선한 고추장 제작 레시피

2. 냄비에 소량의 기름을 붓는다. 기름이 뜨거워지면 땅콩을 붓고 땅콩이 터질 때까지 볶는다. 톡톡 튀는 소리가 나면 ok 가 되고, 튀긴 땅콩을 깨뜨린다.

3. 냄비에 기름을 좀 더 붓는다. 기름이 약간 뜨거워지면 파, 생강, 파, 고수를 붓고 볶는다. 이 재료들을 볶는 주된 목적은 기름에 맛을 내기 위해서이다. 여기서는 반드시 작은 불로 천천히 볶고 향잎 팔각 회향을 넣어 10 분 동안 천천히 볶아야 한다.

4. 그리고 고춧가루에 적당량의 소금을 넣고 소량의 물을 넣어 골고루 섞는다. 이렇게 하면 고춧가루가 후기에 볶을 때 잘 타지 않는다.

5. 이 재료들을 냄비에 넣고 노랗게 볶은 후 건져낸다. 솥에 기름이 떨어질 때까지 기다렸다가 고추면을 붓고 튀겨라. 여기서, 너는 반드시 가장 작은 불로 그것들을 튀겨야 한다. 고춧가루에 물을 넣으면 된다. 그렇지 않으면 고춧가루가 부어지면 타게 된다.

6. 그리고 으깬 땅콩을 붓고 콩고랑을 넣는다. 전체 과정에 너무 많은 불을 쓰지 말라는 것을 기억하세요. 먼저 끓여 고추면의 수분을 말리고 간장을 넣고 적당량의 간장과 설탕 한 숟가락을 넣고 잠시 끓여주세요. 고춧가루의 물기가 마르면 불을 끄고 솥에서 나올 수 있다.