아침부터 야식까지: 상하이 카페 7곳, 둘러보는 당일치기 여행
상하이에는 4,000개 이상의 커피숍이 있습니다*** 그 중 스타벅스가 600개 매장으로 선두를 달리고 있으며 코스타(100개), 맥카페(80개), 커피 위드 유(40개) 등이 뒤를 이었습니다. ..
상하이에서 체인 카페 외에 또 어떤 좋은 커피숍을 방문할 가치가 있나요?
이때, 물론 '커피의 신' 차씨는 상하이의 개성 넘치는 독립 카페 7곳을 아침 식사부터 야식까지 직접 분석하기 위해 12시간 동안 맹활약해야 한다. 주 카페인은 하루에 다 짜내요!
영화 마지막에는 큰 부활절 달걀이 있는데, 보고 나면 바로 깨어날 것입니다! ! !
P.S: 이번에 방문한 카페는 엄밀히 말하면 모두 '스페셜티 커피'는 아닐지 몰라도 모두 차씨가 좋아하는 카페들이다. 차선생님은 항상 양심적인 추천만 해주시잖아요.
P.S.: [펭귄 먹고 마시기 가이드]는 다음 주에 관련 특별 프로젝트를 시작할 예정입니다. 자세한 내용은 임시 비공개이므로 계속 지켜봐 주시기 바랍니다.
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다음은 해당 카페에 대한 자세한 정보입니다
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BOOM BOOM
? 오전 7시 30분 | 안푸로 39번
아침 식사는 하루를 시작하는 에너지의 원천이고, 잠에서 깨어나 냄새를 없애는 데는 커피가 핵심입니다!
상하이에서 가장 먼저 오픈한 카페인 BOOM BOOM은 입구에 커다란 보라색 간판이 눈길을 사로잡아서 지나치면 절대 놓칠 수 없는 홈메이드 베이글, 다양한 맛과 충전재로 가득합니다.
직접 로스팅한 원두로 만든 라떼에 모닝글로리 베이글을 곁들여 하루를 시작하는 것도 추천!
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경이롭다
? 1층, No. 145, Shaanxi South 로드(난창 로드 인근)
핸드드립 커피와 두유 음료를 전문으로 하는 신흥 스페셜티 커피숍입니다. 가게는 작지만 장식은 그 자체의 스타일을 가지고 있습니다.
흥미로운 점은 핸드브루에서는 단품 외에도 연한 원두부터 진한 원두, 로스팅 정도에 따라 다섯 가지 블렌드 커피도 제공하고 있다는 점이다. time 당신이 좋아하는 커피가 마음에 든다면 스페셜티 커피의 계절 공급에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
커피의 가격이 합리적이고 품질도 뛰어나다. 예를 들어 이 정도 가격의 카페에서는 누오바 시모넬리 T3 미토스 원 그라인더가 두 대나 사용된다는 점은 확실히 인상적이다. 품질을 지키려는 사장의 결의는 분명합니다.
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파라스
? 오전 12:00 No. 55, Shaanxi South Road (인근) Xinle Road )
한동안 제 식당이었습니다! 며칠 연속으로 메이지 쇠고기 국을 먹은 적도 있어요!
직업을 바꿔서 자주 방문하진 못했는데 오늘 또 방문했어요. 음식도 더 맛있고, 디저트까지 새로운 메뉴도 소개해주시더라구요! 유통기한이 14일밖에 안되는 메이지 생크림을 사용했어요! 이 품질과 추구는 정말 놀랍습니다!
이탈리안 커피는 네덜란드 유명 머신인 키스 반 데르 웨스텐(Kees van der westen)으로 관리되며, 손으로 직접 내린 커피 원두는 계절에 맞는 신선한 원두와 최고 바리스타들의 취향에 맞춰 정기적으로 변경, 선정됩니다. .
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표 12
? Feizhou International, No. 899 Lingling Road | 사무실 건물 로비
도심의 쉬후이구에 위치한 이곳은 나에게 커피를 진지하게 만드는 카페가 드물게 로비에 숨겨져 있다. Feizhou International은 편안한 의사소통 공간을 제공하기를 희망하므로 Wi-Fi는 없습니다!
커피가 일상이 되어야 한다는, 사장이 바라는 신념이 내 모토와도 같다. 스페셜티 커피가 모든 사람의 집에 들어올 수 있기를 바라니까 사장과 대화할 때, 오랫동안 헤어진 친구.
사용된 원두는 아주 다크 로스팅된 원두인데도 사장님께서 잘 처리해주셔서 씁쓸하지만 타지 않는 커피 앞부분의 강한 풍미를 부각시켰습니다. 매일매일 갓 구워 커피와 잘 어울리는 크루아상과 다양한 데니쉬백도 매장에 있으니 참고하세요~
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아시다의 집
? 오후 4시 | Jiangyin Road 88 Lane 33
상하이에서 가장 비밀스러운 카페, 도착 후 반드시 오래된 골목을 통과해야 합니다. 아시다의 집에서는 다른 장면이 있었다.
나카지마 씨는 아시다 가문에서 커피 원두 로스팅부터 추출까지 모든 일을 담당하고 있습니다. 불량 원두를 엄선하여 일본산 다크 로스팅을 사용했습니다. 전체적인 로스팅은 상당히 진하지만 쓴맛은 나지 않고, 또한 나카지마 씨가 사용하는 마츠야식 브루잉은 커피의 앞부분만 추출하여, 그러니 피하세요 마지막에 강한 쓴맛과 탄맛 없이 맛있는 다크로스트입니다!
가게에 있는 작은 물건 하나하나가 곰곰이 생각해볼 가치가 있습니다. 그것들은 모두 나카지마 부부가 수년에 걸쳐 수집한 따뜻한 그릇들입니다!
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데모
? 오후 6시, Xing'an Road( 옌당로 근처)
심야식당! 오래된 집에는 어두운 나무 바닥과 시간이 가득한 들보가 있습니다. 최근에는 심야식당의 음식이 많이 개발되고 추가되었습니다.
엄밀히 말하면 DEMO는 전통적인 카페 틀로 정의할 수 없는 밍첸 커피의 원두, 심야식당의 일식은 물론 양식, 디저트, 와인까지 갖추고 있습니다. 언제든지 방문할 수 있는 공간!
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UNDEF/NE
? No. 50, Moganshan Road 6 | 105호관
작년 말, 매우 패셔너블한 부부가 설립한 이 공간은 모간산 M50 창의공원 깊숙한 곳에 위치해 있습니다. 문에 들어서자마자 수십 미터 높이의 차가운 콘크리트 벽이 공간의 나머지 절반을 지탱하고 있다.
이곳에는 고급 커피 장비와 잘생기고 전문적인 바리스타가 생산하는 커피가 매우 수준 높은 예술적인 커피 공간이 있습니다. 상하이 도시의 맛을 느껴보세요.
? 결론 ?
카페는 어느 정도 도시의 축소판이다. 다양한 공간의 문화와 인간 교류를 엿볼 수 있다.
계속 지켜봐주세요!
글│찰스
영상기획│아리엘/엘레나/스트론튬쑤안
사진/제이슨