토끼머리 끓이기 집에서 토끼머리를 맛있게 끓이는 방법은?

1. 따뜻한 물로 헹구기: 신선한 토끼머리를 찬물에 담가 기름기와 흙을 씻어낸 후 냄비에 넣고 찬물을 넉넉히 부어 센 불에 끓이면 됩니다. 냄비의 찬물이 섭씨 30~40도에 도달하면 토끼 머리를 헹구고 나중에 사용하기 위해 꺼내십시오.

2. 천천히 끓이기: 냄비에 다시 물을 넣고 센 불을 이용해 찬물을 30~40도 정도 끓인 후, 씻어둔 토끼머리를 냄비에 넣고 적당량의 조리물을 넣어주세요 술, 소금, 사천고추 등을 넣고 약한 불로 2시간 정도 끓인 뒤 토끼머리를 꺼내 몸 표면의 물기를 빼낸다.

3. 매운맛과 소스 추가: 냄비에 땅콩기름을 조금 넣고 70~80% 정도 달궈지면 건고추를 조금 넣고 살짝 볶은 후 넣어주세요. 약간의 된장.

4. 센 불 끓이기 : 된장을 넣고 살짝 볶은 후 냄비에 끓인 토끼머리를 넣고 준비한 사골육수, 파, 생강, 소금 약간, 등을 넣고 센 불로 끓인 후 15분 정도 끓인 후 마늘을 으깨서 냄비에 뿌리고 볶은 다음 냄비에서 꺼냅니다.