냉장고 보존 해산물 팁

물고기는 민물고기와 해어로 나눌 수 있다. 시장에서 공급하는 민물고기는 일반적으로 모두 살아 있고, 해어는 대부분 냉동되어 있다.

냉장고에 보관하시는 생선은 반드시 질이 좋고 신선하며 단단해야 합니다. 해동 후 냉동실에 넣어 장기간 보관하지 마십시오.

생선의 경우 내장과 비늘을 제거하고 물기를 깨끗이 씻어 작은 조각으로 나누고 각각 랩이나 플라스틱 식품 봉지로 포장하여 건조와 비린내가 퍼지는 것을 방지한 다음 냉장고나 냉동실에 넣어야 한다. 냉동어 포장 후 냉동고에 직접 보관할 수 있습니다. 육류 식품처럼 반드시 냉동을 사용해야 한다.

숙식어식, 소금에 절인 생선은 반드시 랩이나 플라스틱 식품 봉지로 밀봉하여 냉장고에 넣어야 한다. 소금에 절인 생선은 일반적으로 냉장실에 보관된다.

신선한 새우나 새우를 냉동하고, 먼저 새우를 맑은 물로 깨끗이 씻은 다음 금속상자에 넣고 찬물을 주입하고 새우를 담근 다음 냉동실에 넣어 얼린다.

냉동한 후 금속상자를 꺼내서 바깥에 잠시 놓고 냉동새우 조각을 붓고 랩이나 플라스틱 식품 봉지로 밀봉한 후 냉동실에 넣어 보관하세요.